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- 全身皮肤干燥,生长发育迟缓,出现上腹部绞痛,腹泻后恶心呕吐,畏寒,出生到1周岁称为（）期肉类
蛋类
奶制品
精制米面#
水果蔬菜A.1~2个B.3～8个C.11~15个D.16~20个E.20~25个A.锌B.铬C.硒D.钙E.铁#A.抗疲劳B.辅助抑制肿
- 脊髓灰质炎活疫苗现场试验结果表明：接种疫苗组儿童脊髓灰质炎的发病率是16/10万,接受安慰剂组儿童的发病率是57／10万,因此该疫苗的效果指数是（）抽样方法不包括（）以下说法中哪项正确（）地区分布（）若进行一次
- 肉毒中毒特征性的临床表现为（）。糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）WHO判定肥胖的标准是（）下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加（）在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）脚气病是由于缺乏（）食品
- 病例组有暴露史而对照组无暴露史者29对,其余为对照组有暴露而病例组无暴露者。OR值为（）与队列研究相比,随机抽取1户开始后,抽到的户,其每个成员均进行调查。这种抽样方法为（）流行病学实验研究的人群来自（）构成
- 绿叶蔬菜中富含（）年龄别身高,可应用于儿童,可反映何时营养状况（）下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）马铃薯中的毒性成分是（）膳食中钙的最好来源是（）维生素A
维生素C
核黄素
叶酸
维生素K#A.较长期B.当前C.
- 在相对湿度为90％以上时,主要适合什么繁殖（）组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸,它主要富含于（）妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）下列哪项不是脂类的营养学意义（）超氧化物歧化酶（SOD）
- 下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用（）下列哪种是允许使用的食用合成色素（）维生素A的主要来源是（）哪种有害金属元素中毒可引起水俣病（）猪瘟
猪水疱病
口蹄疫#
结核
以上都不对A.姜黄B.柠檬黄C.红曲
- 蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是（）为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的,烹调时,食品中心温度至少达到（）老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜,50~60岁老年人每日摄入量约为（）kJ（kc
- 分离分析是指（）下列哪项因素与患病率的变化无关（）如果某项检验指标高滴度与疾病有联系时,将诊断标准降低一个稀释度则很可能会导致（）1988年1月上海曾暴发一起因生吃鱼、贝类食物引起的甲肝大流行,后经各级部门
- 下列哪种属食物中毒的范畴（）下列哪种是允许使用的食用合成色素（）为保证食品的质量,食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求,其标准或要求是指（）食物中毒一般分为几类（）下列不属于必需
- 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用,主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）下列哪种是允许使用的食用合成色素（）影响矿物质吸收利用的物质是（）哪种保健功能卫生部不受理和批准（）不符合《中国居民
- 某地区为调查中、小学生近视率以及在不同年级、城乡中的分布状况,在全区60所中、小学中进行抽样调查。较合理的抽样方法是（）下述哪项不是前瞻性调查的特点（）1996年共发生200例某病病人,在1996年年初已知有800例病
- 谷类食品中含量最多的矿物质是（）有利于非血红素铁吸收的是（）胃癌的高危因素是（）可作为个体营养素摄入量目标的是（）绿叶蔬菜中富含（）与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）磷#
钙
铁
锌
硒A
- 某地区居民队列研究发现,BMI（体重指数）>25．0的人群患高血压的危险性为其他人群的2.8倍（有统计学意义）；而该地病例对照研究中发现,病人诊断为高血压后,从而确定冰棒是（）在一项饮酒与胃癌关系的研究中,则很
- 马铃薯中的毒性成分是（）评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋白是（）组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸,它主要富含于（）冷藏可延缓食品的变质是由于（）下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是（）下列哪
- 食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的
- 表明他们确实有病的指标称（）1996年共发生200例某病病人,在1996年年初已知有800例病人,年中人口数1000万,则在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中,不吸烟者为25.4/10万。有研究者欲分析白酒的平均销售量与
- 食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）不利于铁吸收的因素是（）有机磷农药中毒主要引起（）硒（）货架时间
加工方式
微生物#
食品性质
病理维生素C
肉因子
胃酸
维生素B2
膳食纤维#A
- 某孕妇在怀孕初期因车祸进行了输血,不久后发现婴儿HBV阳性,婴儿感染的最可能传播方式（）下列哪项因素与患病率的变化无关（）在队列研究中,率差是指（）下列有关疾病监测的论述哪项是错误的（）分子流行病学是流行病
- 在一项队列研究中,暴露因素的RR值的95%可信区间为0.1～0.6,那么该研究因素可能是（）流行病学的研究对象是（）关于流行病学的叙述,下列哪项是错误的（）下列说法哪种是正确的（）队列研究的最大优点是（）开展以医院
- 在分子流行病学研究中,暴露标志和效应标志是结合疾病的不同阶段和研究需要确定的；根据研究目的不同,女性占15%。从而得出结论,因为未用率作性别间比较D.正确E.不正确,因为无对照组A.预防疾病B.促进健康C.预测疾病D.
- 此毛蚶称为（）某地区居民队列研究发现,BMI（体重指数）>25.0的人群患高血压的OR为1.22（无统计学意义）。进一步研究表明此差异的原因是,病人诊断为高血压后,开始注意饮食、体育锻炼等。引起上述队列研究与病例对
- 学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）WHO判定肥胖的标准是（）组成低聚糖的单糖分子数为（）铁、锌、维生素的缺乏#
蛋白质能量营养不良
碘、硒缺乏
钙、磷、钾缺乏
铁、钾、硒BMI<18.5
25
BMI≥24
BMI≥30#
BM
- 某人食用剩饭2小时后,出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃,失去或降低食用价值的一切变化为（）下列不属于食物中毒特征的是（）下列关系正确的是（）蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是
- 可纠正脑细胞缺陷的是（）女孩的优势运动能力包括（）我国规定,教室桌面的平均照度不低于（）。引发车祸的主导因素是（）谷氨酸#
胱氨酸
甘氨酸
酪氨酸
色氨酸A.速度B.耐力C.力量D.柔韧性E.以上都不是100lx
150lx#
2
- 下列哪种学校健康教育评价指标可以分别从"形成率"和"参与率"两个角度选择（）评价女性性发育水平的重要指标是（）体温每升高1℃,基础代谢率将提高（）下列发育年龄中,能较客观、精确反映个体发育水平和成熟程度的是（
- 目前学校卫生管理体制处于从（）开展学校心理咨询的核心是（）下列不是儿童心理问题主要产生原因的是（）。功能性遗尿是指儿童几岁后仍经常出现的不自主性排尿（）。口头语言发育的关键期是（）。等级评价法可评价（
- RDA指的是（）。影响矿物质吸收利用的物质是（）为防止血压升高,高血压患者可摄入足量的（）可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）A、每日膳食营养素供给量#
B、适宜摄入量
C、可耐受的高限摄入水平
D、估计平均需要量
E、
- 人食用被农药污染的水生生物后,对人体可产生的影响是（）中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为（）通
- 能协助机体对铁的吸收和储备的是（）评价女性性发育水平的重要指标是（）下列哪项不属于性早熟（）预防儿童少年发生意外事故的主要措施是（）过劳多因长期学习负荷过重而引起故也称慢性疲劳,它属于（）。我国规定,教
- 参与神经环路构成的是（）指向性干预适用于下列哪种人群（）教室课桌面上的采光系数最低值不应低于（）谷氨酸
胱氨酸
甘氨酸
酪氨酸#
色氨酸A.所有青少年B.暴力的高危青少年C.暴力行为受害青少年D.已表现出暴力行为
- 经食物传播的传染病的流行特征是（）用于血清流行病学调查的静脉采血量一般为（）能长期或永久保存血清的温度条件是（）Herbst医师关于阴道腺癌病因研究的结果（）能明确和定量地表达病因、宿主和环境三者之间的关系
- 应被淘汰的内壁涂料是（）哪种塑料单体对人体无害（）下列哪组全部是人体必需氨基酸（）对钙的吸收具有促进作用的维生素是（）目前我国应用最广泛,且毒性较低的塑料添加剂是（）下列哪种不是防腐剂（）溶剂挥干成膜
- 进行现况调查时宜选用（）一次队列研究的结果,城市和农村男性脑卒中发病率资料如下（表1,表2）：该研究实施周密,诊断标准经仔细标化,样本有充分代表性,很少失访,差异有统计学意义。请根据该资料判断下述结论（）某乡
- 在一项近期口服避孕药与心肌梗死关系的研究中,已知年龄的混杂偏倚值是-0.577。该偏倚是（）关于"流行病学",下列说法错误的是（）属于实验流行病学的是（）负混杂偏倚#
正混杂偏倚
因为该值太小,尚不能说存在混杂偏倚
- 营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）下列不属于食品卫生监督性质的是（）下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）人食用被农药污染的水生生物后,对人体可产生
- 某地区9岁男生的身高"标准"是通过以下哪个调查方法得到的（）购买了用于自杀的毒物或药物,但还没有采取行动,这种情况属于下列哪种自杀行为（）。敏感问题如性行为、吸毒等常采用的健康教育方法是（）。在教育过程卫
- 影响传染病流行过程的因素是（）欲了解某病在某地区的危害状况,进行现况调查时宜选用（）下列疾病中适宜开展二级预防的是（）欲了解总人群发病率中归因于暴露部分的大小时,常用的指标是（）属于理论流行病学的是（）
- 制定儿童少年生长发育正常值,采用均值和标准差作为正常值的划分标准时,适用于（）关于窝沟封闭正确的说法是（）一节体育课平均脉搏应维持在（）HIV是指（）学龄期多发的疾病包括（）。采光系数是指（）。能促进注意
- 儿童少年生长发育正常值的制定是（）月经正常的女生在月经期（）目前的医学模式是（）下列属于儿童少年正常生活、学习的基本心理条件的是（）。等级评价法可评价（）。关于维生素对生长发育的影响,在一段较长时间内
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