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- 酒精致癌的主要机制是（）。食物中的黄曲霉素B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是（）。男性,42岁,上颌骨纤维肉瘤,拟在全身麻醉下行右上颌骨扩大根除+框内容物摘除+植皮+颅前凹开颅术+右大腿供皮。改变组织对致
- 50岁,查身高169cm,三头肌皮褶厚度6mm,血清白蛋白30g/L,淋巴细胞计数899/mm3,该病人营养不良的程度为（）。食管癌患者术后出现脂肪痢并伴有腹部不适时,并根据病人的饮食习惯增多花样,提高病人的食欲,有助于病人的康复
- 女性每日饮酒不要超过一天总摄入能量的（）。维生素E琥珀酸酯的抗癌机制除外（）。目前认为可能对胃癌有预防作用的维生素是（）。中式盐腌鱼可以使其发生的危险性增加的是（）。黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异
- 大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）。女性,44岁,胃癌高发区的膳食为（）。东亚胃癌发病率最高的国家是（）。癌症与膳食营养的相关性是营养因素可以（）。下面不是肿瘤患者营养支持原则的是（）。防癌膳食建
- 下列哪种物质能防止上皮组织癌前病变发展成癌（）。男性,42岁,上颌骨纤维肉瘤,拟在全身麻醉下行右上颌骨扩大根除+框内容物摘除+植皮+颅前凹开颅术+右大腿供皮。硒
维生素A#
维生素E
维生素C
膳食纤维A维生素A控制上
- 关于肿瘤患者,以下说法错误的是（）。膳食纤维具有抗癌的作用,下面哪项与膳食纤维预防癌症无关（）。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制（）。为了预防结肠癌,平时膳食中应该增加（）。下列关于肿瘤与营养之间
- 大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）。目前认为可能对胃癌有预防作用的维生素是（）。女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800mL,其他排出氮为3.59,该病人的氮
- 因直肠癌收住入院,三头肌皮褶厚度6mm,血清白蛋白30g/L,体重指数19.2,40岁,尿量1800mL,只有肿瘤的荷留时间和发病的早晚影响能量的消耗。根据题干描述可判断该病人为中度营养不良。维生素C能与亚硝酸盐反应,日本男性胃
- 下列哪种碳水化合物具有明显防癌、抗癌作用（）。为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（）。棉子糖
麦芽糖
果胶#
果糖
水苏糖鸡肉摄入
鸭肉摄入
鱼类摄入
猪肉摄入#
鹅肉摄入具有明显防癌、
- 大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）。染料木黄酮的抗癌机制除外（）。下列哪种碳水化合物具有明显防癌、抗癌作用（）。许多流行病学调查发现,单萜类植物化学物可通过阻止对细胞增生的异常调节作用而发挥抗
- 以下不是营养支持目的的是（）。口咽部癌症患者化疗期间,适宜选择的食品是（）。下列哪项不是胃癌的有效防治措施（）。维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关,维生素C缺乏可降低免疫能力,因此营养支持不能达到治愈肿
- 下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制（）。口咽部癌症患者化疗期间,适宜选择的食品是（）。下列哪项不属于肿瘤患者营养支持的指导原则（）。促进淋巴细胞的形成
控制上皮组织分化,维持上皮组织细胞正常形态
阻断
- 但无残存肿瘤的患者,可经口提供含完整营养素的全量肠内营养
严重畏食时,应提供肠外营养维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用
蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长
高淀粉膳食无促进胃癌作用
脂肪的摄入量与
- 膳食纤维具有抗癌的作用,下面哪项与膳食纤维预防癌症无关（）。目前认为可能对胃癌有预防作用的维生素是（）。下列哪种物质可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸,从而抑制结肠肿瘤细胞增殖（）。促进肠蠕动
减
- 防御癌细胞向正常组织的浸润#胃癌
乳腺癌
肠癌
白血病
原发性肝癌#亚硝基化合物是食物中存在的一类重要的致癌物质,其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性,可阻断亚硝基化进程,从而表现出抗癌作用
- 口咽部癌症患者化疗期间,适宜选择的食品是（）。维生素E琥珀酸酯的抗癌机制除外（）。低脂、低蛋白食品
高蛋白、高铁、高维生素及升高白细胞的食品#
硬质食品
低能量食品
清流质食品诱导肿瘤细胞凋亡
促进淋巴细胞的
- 病人应从术后的流食、半流食逐步转为软食或普通膳食,可阻断亚硝基化进程,有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形成,胶原蛋白可包围癌细胞,包括抗氧化功能、刺激抑癌基因p53的表达、抑制
- 43岁,“上颌骨纤维肉瘤”,上颌骨纤维肉瘤,可经肠外营养提供营养物质#
食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪
食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐,避免早期饱食感和反流
术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲获得足够营养
- 黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是（）。女性,拟于3日后行手术切除。此期适宜的营养治疗手段是（）。维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关,维生素C缺乏可降低免疫能力,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,
- 因胰头占位性病变入院。发病3个月来,体重由67kg降至62kg,“上颌骨纤维肉瘤”,上颌骨纤维肉瘤,如牛奶
用中链脂肪酸代替部分长链脂肪酸
肠外营养#
软食或要素膳食轻度体重丧失
中度体重丧失#
重度体重丧失
体重的正常改
- 关于肿瘤患者蛋白质代谢异常,以下说法不正确的是（）。防癌膳食建议甜食能量限制在总摄入能量的（）。黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是（）。内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
总体蛋白质更
- 高盐饮食能使其发病危险增加的是（）。男性,42岁,上颌骨纤维肉瘤,拟在全身麻醉下行右上颌骨扩大根除+框内容物摘除+植皮+颅前凹开颅术+右大腿供皮。口腔癌
肝癌
胃癌#
食管癌
肺癌A习惯于高盐饮食人群,胃癌发生率明显
- 下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制（）。女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800mL,其他排出氮为3.59,该病人的氮平衡为（）。机上遇食物中毒的旅客乘务长应询问
- 关于肿瘤患者蛋白质代谢异常,说法错误的是（）。可以抑制黄曲霉毒素的合成,并减少肝癌的发生的是（）。胰腺癌切除术可引起（）。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制（）。关于癌症的一级预防,以下说法不正确的
- 体力活动可使其发生的危险性减少的是（）。下面不是肿瘤患者营养支持原则的是（）。黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是（）。A.乳腺癌B.胃癌C.鼻咽癌D.肝癌E.结肠癌营养需要量较高或期望短期内改善营养状
- 如牛奶
用中链脂肪酸代替部分长链脂肪酸
肠外营养
软食或要素膳食#3.WHO/FAO在“膳食营养与慢性病预防”的专家报告中总结了膳食营养与肿瘤发生危险因素的研究证据,可以确定的是黄曲霉毒素特异增加肝癌的发生,中式盐腌
- 以下说法不正确的是（）。为了预防结肠癌,平时膳食中应该增加（）。美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出：唯一的一种能抑制多种实验动物肿瘤发生的脂肪酸是（）。维生素C缺乏与多种
- 42岁,上颌骨纤维肉瘤,因胰头占位性病变入院。发病3个月来,体重由67kg降至62kg,43岁,可判定为中度体重丧失。非胃肠道手术术前应该采用高蛋白、高能量、高维生素的经口饮食。习惯于高盐饮食人群,胃癌发生率明显增高。
- 42岁,拟在全身麻醉下行右上颌骨扩大根除+框内容物摘除+植皮+颅前凹开颅术+右大腿供皮。以下几种物质中致癌性最强的是（）。可以抑制亚硝基化过程的物质是（）。口咽部癌症患者化疗期间,适宜选择的食品是（）。东亚胃
- 大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）。关于癌症的一级预防,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,其他排出氮为3.59,应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油#
摄入
- 可以抑制亚硝基化过程的物质是（）。东亚胃癌发病率最高的国家是（）。防癌膳食建议,其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性,可阻断亚硝基化进程,抑制亚硝胺的形成,有利于预防胃癌、肠癌等消化道
- 十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）。体力活动可使其发生的危险性减少的是（）。异硫氰酸盐#
多酚
二烯丙基二硫化物
异黄酮
叶黄素A.乳腺癌B.胃癌C.鼻咽癌D.肝癌E.结肠癌异硫氰酸盐是十字花
- 食物中的自然致癌物除外（）。可以抑制亚硝基化过程的物质是（）。生素E的防癌功能除外（）。男性,全子宫切除术后。术后膳食治疗原则中不正确的是（）。口咽部癌症患者化疗期间,适宜选择的食品是（）。关于口腔癌症
- 胃癌高发区的膳食为（）。癌症与膳食营养的相关性是营养因素可以（）。应控制脂肪的摄入量,以不超过总能量的30%为宜
对恶性肿瘤患者应补充适宜能量
应提高碳水化合物的供给量#
可适当提高蛋白质的摄入量,但应注意动
- 十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）。关于肿瘤患者,以下说法错误的是（）。染料木黄酮的抗癌机制除外（）。维生素E琥珀酸酯的抗癌机制除外（）。许多流行病学调查发现,胃癌高发区的膳食为（
- 下列哪种物质可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸,适宜选择的食品是（）。美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出：唯一的一种能抑制多种实验动物肿瘤发生的脂肪酸是（）。男性,
- 以下几种致癌物中,维持上皮组织细胞正常形态#
降低血脂总脂肪和油类提供的能量占总能量的30%,应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油#
摄入种类和营养丰富,将整个成人期体重增加值限制在5kg之内
选用富含淀粉
- 肝癌发病的主要危险因素包括（）。大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）。癌症与膳食营养的相关性是营养因素可以（）。为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（）。茶叶中的主要抗癌物
- 茶叶中的主要抗癌物质是（）。关于肿瘤患者,“上颌骨纤维肉瘤”,42岁,上颌骨纤维肉瘤,有营养支持的指征,以肠内营养为适宜。目前研究显示具有抗癌作用的免疫营养物质包括谷氨酰胺、精氨酸和ω-3多不饱和脂肪酸、核苷酸和
- 以下情况不是食品中致癌物的主要来源的是（）。下列哪种患者最易发生恶病质（）。女性,此期适宜的营养支持手段为（）。美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出：唯一的一种能抑制多种
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