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  • 2022营养（士）题库脂类题库冲刺密卷分析(11.05)

    过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是（）。下列哪种油脂的熔点最高（）乳糜微粒 极低密度脂蛋白# 中密度脂蛋白 低密度脂蛋白 高密度脂蛋白硬脂酸# 棕榈酸 月桂酸 亚油酸

  • 脂类题库2022试题剖析(11.01)

    按脂肪酸饱和程度分类,脂肪酸可分为（）。磷脂中最重要的一种是（）。饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸# 顺式脂肪酸、反式脂肪酸 必需脂肪酸、非必须脂肪酸 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸、多不

  • 2022营养（士）题库脂类题库冲刺密卷专家解析(10.16)

    磷脂中最重要的一种是（）。类脂不包括（）。甘油磷脂 神经鞘磷脂 胆碱 卵磷脂# 磷酸糖蛋白磷脂 固醇 糖脂 甘油三酯# 类固醇在人体的重要营养素之中,磷脂的含量仅次于蛋白质。而在细胞膜中,有超过40%的组成成分是磷

  • 脂类题库2022冲刺密卷专家解析(08.31)

    为维持人体正常的生理功能,每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（）。下面不属于油脂的热稳定性指标的是（）0.5% 1%# 5% 3% 4%烟点 熔点# 闪点 着火点膳食脂肪中必需脂肪酸应占总能量的1%,才能保证正常生

  • 2022脂类题库冲刺密卷单选题解析(08.28)

    下列物质不是由胆固醇转化而来的是（）。含胆固醇最低的食物（）。胆汁酸 肾上腺皮质激素 雌激素 维生素D 胃泌素#动物内脏 蛋黄 奶油 大豆# 鱼肉胆固醇可以合成的活性物质：类固醇激素、维生素D及胆汁酸的前体。胆固

  • 2022营养（士）题库脂类题库冲刺密卷分析(08.24)

    目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（）。人体内不能合成但必需的脂肪酸有（）。15% 5% 10%# 7% 20%α－亚麻酸# 月桂酸 油酸 花生四烯酸考查脂肪的推荐摄入量。我国推荐的脂肪摄入量在每日总能量中为≤30%,其中

  • 脂类题库2022试题分析(08.20)

    还能自身合成多种脂肪酸。ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸是人体必需而自身又不能合成的,机体生命活动又必不可少,如亚油酸（n-6）和α-亚麻酸（n-3）。只要食物中亚油酸供给充足,人体内就可用亚油酸为原料合成体内所需要的n-6系

  • 2022脂类题库试题案例分析题正确答案(08.08)

    能抑制肝胆固醇合成的是（）。属于类脂的是（）。高糖膳食 高饱和脂肪酸膳食 高盐膳食 禁食和饥饿# 高胰岛素水平油酸 磷脂# α-亚麻酸 γ-亚麻酸 棕榈酸

  • 脂类题库2022冲刺密卷分析(07.09)

    人类膳食中n-3和n-6脂肪酸的适宜比例是（）。下列关于乳化剂的乳化作用描述错误的一项是（）1：1 1：（2～3） 1：（4～6）# 1：（7～8） 1：（9～10）增大分散相之间的静电斥力 增大连续相的黏度或生成有弹性的厚膜

  • 2022脂类题库试题剖析(07.06)

    禁食（）。脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解,当体内糖类不足或缺乏时,可引起（）。急性胰腺炎急性期# 高血脂 慢性支气管炎 急性肾小球肾炎 慢性胰腺炎酮血症# 高脂血症 血浆低密度脂蛋白升高 血糖升

  • 2022营养（士）题库脂类题库冲刺密卷案例分析题解析(06.25)

    为了满足机体对必需脂肪酸的需求,在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的（）。脂肪摄入过多与许多疾病有关,因此要控制膳食脂肪的摄入量,一般认为脂肪的适宜的供能比例是（）。60％ 50％# 40％ 30％ 20%10%

  • 2022营养（士）题库脂类题库冲刺密卷单选题解析(06.23)

    脂肪酸的元素组成为（）。下面人工合成抗氧化剂中抗氧化效果最好的是（）碳、氢、氧、氮 碳、氢、氧# 碳、氢、氧、磷 氢、氮、硫、磷 碳、氢、氧、硫BHA BHT PG TBHQ#脂肪所含的化学元素主要是C、H、O。

  • 2022营养（士）题库脂类题库试题答案公布(06.22)

    食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。含植物固醇较多的食物是（）长链脂肪酸 中链脂肪酸 短链脂肪酸 乳糜微粒# 脂滴玉米油# 豆油 花生 深海鱼 动物脑血中的乳糜微粒是一种颗粒最大、密度最低的脂蛋白,是食物脂肪

  • 脂类题库2022冲刺密卷答案+专家解析(06.21)

    目前确定的最基本必需脂肪酸是（）。动物油脂要尽快熬炼,是因为（）A、亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸 B、亚油酸、α-亚麻酸# C、亚油酸、花生四烯酸 D、α-亚麻酸、花生四烯酸炼可杀灭油脂中的细菌、病毒等微生物 脂肪

  • 脂类题库试题答案+解析(05.28)

    错误的是（）。中链脂肪酸的碳链含碳数为（）脂肪消化产物只有与胆盐形成微胶粒后才能到达肠微绒毛表面 长链脂肪酸和一酰甘油在肠上皮细胞内重新合成为三酰甘油 脂肪酸、一酰甘油与胆盐一同进入肠上皮细胞内# 脂肪的

  • 2022脂类题库试题专家解析(05.21)

    可作为脂肪替代品的物质是（）。有关脂类食物来源的叙述,错误的是（）。低聚糖 蔗糖聚酯# 膳食纤维 果胶 乳糖动物脑中的胆固醇含量最高 胆固醇主要存在于动物性食物中 必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂# 蛋黄、肝

  • 脂类题库2022试题详细解析(05.20)

    催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是（）。人体内胆固醇存在于细胞中的量占（）组织脂肪酶 胰脂酶 三酰甘油脂肪酶# 脂蛋白脂肪酶 肝脂酶99% 90%# 5% 10% 95%在一系列的水解过程中,三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘

  • 2022营养（士）题库脂类题库试题详细解析(05.04)

    从肠道吸收后直接由门静脉转运到肝,不经过淋巴系统的是（）。中链脂肪酸的碳链含碳数为（）磷脂 植物固醇 中链三酰甘油# 胆固醇 长链三酰甘油6碳以下 10碳以下 8～12碳# 14～24碳 26～30碳①中链脂肪酸仅需要几分钟就

  • 2022营养（士）题库脂类题库冲刺密卷答案+专家解析(04.19)

    不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。下列哪种油脂的熔点最高（）亚油酸 油酸# 花生四烯酸 α-亚麻酸 二十碳五烯酸（EPA.硬脂酸# 棕榈酸 月桂酸 亚油酸单不饱和脂肪酸

  • 脂类题库2022试题案例分析题答案+解析(04.18)

    食物中的脂类甘油三酯占（）POV是指（）99% 90% 5% 10% 95%#100g油脂吸收碘的克数 1kg油脂吸收碘的克数 100g油脂中所含氢过氧化物的毫克当量数 1kg油脂中所含氢过氧化物的毫克当量数#3.胆固醇在人体内的作用及分布。

  • 2022营养（士）题库脂类题库冲刺密卷共用题干题正确答案(04.17)

    下列物质不是由胆固醇转化而来的是（）。以下对三酰甘油组成的叙述正确的是（）。胆汁酸 肾上腺皮质激素 雌激素 维生素D 胃泌素#三酰甘油是由胆固醇和脂肪酸组成的 三酰甘油是由甘油和磷脂组成的 三酰甘油是由类脂和
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