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  • 2022营养（士）题库脂类题库考试题308

    会导致油的品质降低,如（）畜肉类 禽类 海鱼# 谷类 蔬菜和水果皮下脂肪组织# 大网膜脂肪组织 血浆脂肪组织 腹膜后脂肪组织 胸腔纵隔脂肪组织短链脂肪酸 中链脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸# 饱和脂肪酸n-6系

  • 2022营养（士）题库脂类题库考试试题及答案(9AD)

    组成三酰甘油的物质是1分子甘油和3分子（）。下列物质在体内可转化成胆汁酸的是（）。长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（）。磷脂 糖脂 脂蛋白 脂肪酸# 胆固醇磷脂 类固醇激素 胆固醇# 维生素D 维生素A乳酸 CO2和H2O α-

  • 2022营养（士）题库脂类题库冲刺密卷分析(11.05)

    过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是（）。下列哪种油脂的熔点最高（）乳糜微粒 极低密度脂蛋白# 中密度脂蛋白 低密度脂蛋白 高密度脂蛋白硬脂酸# 棕榈酸 月桂酸 亚油酸

  • 营养（士）题库2022脂类题库每日一练(11月05日)

    由3分子脂肪酸和1分子甘油酯化而成,还能自身合成多种脂肪酸。ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸是人体必需而自身又不能合成的,只能从食物中摄取。科学界把ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸叫做必需脂肪酸,俗称“亚麻酸”和“亚油酸”。 2.有些脂

  • 脂类题库2022试题剖析(11.01)

    按脂肪酸饱和程度分类,脂肪酸可分为（）。磷脂中最重要的一种是（）。饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸# 顺式脂肪酸、反式脂肪酸 必需脂肪酸、非必须脂肪酸 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸、多不

  • 2022脂类题库智能每日一练(11月01日)

    长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。关于中链脂肪酸的叙述,不正确的是（）。有关脂肪酸,不正确的是（）。含植物固醇较多的食物是（）

  • 营养（士）题库2022脂类题库考试试题库(5AD)

    n-6脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一,如（）。下列哪种肉类食品胆固醇含量最高（）。脂质氧化的助氧化剂中的金属催化能力为（）二十二碳六烯酸（DHA. 油酸 亚油酸# 二十碳五烯酸（EPA. α-亚麻酸猪脑# 猪瘦肉 猪

  • 2022营养（士）题库脂类题库考试题304

    正常膳食时体内储存的脂肪主要来自（）。脂肪摄入过多与许多疾病有关,因此要控制膳食脂肪的摄入量,一般认为脂肪的适宜的供能比例是（）。下列哪种肉类食品胆固醇含量最高（）。以下关于脂肪酸的叙述,错误的是（）。

  • 2022脂类题库模拟考试冲刺试题288

    每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（）。能抑制肝胆固醇合成的是（）。以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多（）。食物中的脂类所占比重最大的为（）。下列物质在体内可转化成胆汁酸的是（）。属于单不饱和

  • 2022脂类题库考试试题下载(9AB)

    EPA、DHA的良好食物来源是（）。长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（）。下面不属于油脂的热稳定性指标的是（）海水鱼# 花生油 牛肉 杏仁等硬果类 豆油乳酸 CO2和H2O α-酮酸 乙酰CoA# 丙酮酸烟点 熔点# 闪点 着火点1.长

  • 脂类题库2022基础知识每日一练(10月16日)

    以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多的是（）。人类膳食中n-3和n-6脂肪酸的适宜比例是（）。三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（）。正常情况下,EPA和DHA的现实和潜在的来源有海

  • 2022营养（士）题库脂类题库冲刺密卷专家解析(10.16)

    磷脂中最重要的一种是（）。类脂不包括（）。甘油磷脂 神经鞘磷脂 胆碱 卵磷脂# 磷酸糖蛋白磷脂 固醇 糖脂 甘油三酯# 类固醇在人体的重要营养素之中,磷脂的含量仅次于蛋白质。而在细胞膜中,有超过40%的组成成分是磷

  • 营养（士）题库2022脂类题库模拟考试库242

    成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为（）。生物膜按质量计,含量最多的成分是（）。以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是（）。有关脂类食物来源的叙述,错误的是（）。长链脂肪酸的碳链含碳数为（）氨基酸脱氨基后能生

  • 脂类题库2022考试试题解析(3X)

    为维持人体正常的生理功能,每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（）。以下对三酰甘油组成的叙述正确的是（）。含亚麻酸较多的食物是（）0.5% 1%# 5% 3% 4%三酰甘油是由胆固醇和脂肪酸组成的 三酰甘油是由

  • 脂类题库2022智能每日一练(08月31日)

    按脂肪酸饱和程度分类,脂肪酸可分为（）。正常膳食时体内储存的脂肪主要来自（）。属于饱和脂肪酸的是（）。食物中的脂类甘油三酯占（）动物油脂要尽快熬炼,是因为（）饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸#

  • 脂类题库2022冲刺密卷专家解析(08.31)

    为维持人体正常的生理功能,每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（）。下面不属于油脂的热稳定性指标的是（）0.5% 1%# 5% 3% 4%烟点 熔点# 闪点 着火点膳食脂肪中必需脂肪酸应占总能量的1%,才能保证正常生

  • 2022脂类题库冲刺密卷单选题解析(08.28)

    下列物质不是由胆固醇转化而来的是（）。含胆固醇最低的食物（）。胆汁酸 肾上腺皮质激素 雌激素 维生素D 胃泌素#动物内脏 蛋黄 奶油 大豆# 鱼肉胆固醇可以合成的活性物质：类固醇激素、维生素D及胆汁酸的前体。胆固

  • 营养（士）题库2022脂类题库考试试题(08月28日)

    考来烯胺（消胆胺）是一种阴粒子交换树脂,在肠道内可与胆酸结合,降低血清胆固醇。脂类包括脂肪和类脂两大类,这里所说的脂肪即中性脂肪,由一分子甘油和三分子脂肪酸组成,故称三酰甘油或甘油三酯。血中的乳糜微粒是一

  • 2022营养（士）题库脂类题库模拟考试练习题239

    目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（）。机体最大的脂肪库是（）。检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的（）。脂肪摄入过多与许多疾病有关,其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸比例以1：1：1为宜,

  • 2022营养（士）题库脂类题库考试试题试卷(0X)

    下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是（）。人体内胆固醇存在于细胞中的量占（）在下列起酥油必须具备的性质中,最基本的特性是（）LpA. 乳糜微粒 VLDL LDL# HDL99% 90%# 5% 10% 95%乳化性 氧化稳定性 油炸性 可塑

  • 营养（士）题库2022脂类题库模拟冲刺试卷235

    下列食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）。下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是（）。以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多（）。必需脂肪酸指的是（）。目前确定的最基本必需脂肪酸是（）。长链脂肪酸的碳链含碳

  • 2022营养（士）题库脂类题库冲刺密卷分析(08.24)

    目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（）。人体内不能合成但必需的脂肪酸有（）。15% 5% 10%# 7% 20%α－亚麻酸# 月桂酸 油酸 花生四烯酸考查脂肪的推荐摄入量。我国推荐的脂肪摄入量在每日总能量中为≤30%,其中

  • 2022营养（士）题库脂类题库考试试题及答案(6W)

    可转化为类固醇激素的是（）。可降低血浆胆固醇的物质是（）。下列关于乳化剂的乳化作用描述错误的一项是（）乳糜微粒 三酰甘油 胆固醇# 高密度脂蛋白（HDL） 极低密度脂蛋白（VLDL）胆固醇 三酰甘油 游离脂肪酸# 中

  • 营养（士）题库2022脂类题库专项训练每日一练(08月24日)

    下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。属于人体必需脂肪酸的是（）。属于n-3脂肪酸的是（）。动物油脂要尽快熬炼,而在动物死后易变性 物宰后在体内脂水解酶的作用下产生游离脂肪酸,高温熬炼可使脂酶失活# 离脂肪酸在高温

  • 2022脂类题库试题题库(2W)

    能够通过膳食作为唯一方法治疗的高脂血症是（）。运输内源性三酰甘油的是（）。在下列起酥油必须具备的性质中,最基本的特性是（）高乳糜微粒血症# 高β脂蛋白血症 “阔β”带型 高前β脂蛋白血症 高乳糜微粒和前β脂蛋白血

  • 营养（士）题库2022脂类题库模拟考试库231

    成年人膳食胆固醇摄入量应低于（）。人类膳食中n-3和n-6脂肪酸的适宜比例是（）。在视网膜感光体中,分解为非氮成分(α-酮酸)和氨基。1.人体除了从食物中得到的脂肪酸之外,俗称“亚麻酸”和“亚油酸”。 2.有些脂肪酸机体

  • 脂类题库2022试题分析(08.20)

    还能自身合成多种脂肪酸。ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸是人体必需而自身又不能合成的,机体生命活动又必不可少,如亚油酸（n-6）和α-亚麻酸（n-3）。只要食物中亚油酸供给充足,人体内就可用亚油酸为原料合成体内所需要的n-6系

  • 2022脂类题库免费每日一练下载(08月20日)

    催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是（）。含胆固醇最低的食物（）。成人n-3与n-6脂肪酸摄入比例为（）。有关脂类食物来源的叙述,错误的是（）。人体内贮存的脂类中甘油三酯占（）组织脂肪酶 胰脂酶 三酰甘油脂肪酶#

  • 2022营养（士）题库脂类题库考试题219

    三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成二酰甘油。按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸（SFA）,其碳链中不含双键；单不饱和脂肪酸（MUFA）,其碳链中含两个或多个双键。二十碳三烯酸虽然有三个双键,但其双键位置

  • 2022营养（士）题库脂类题库免费每日一练下载(08月08日)

    按脂肪酸饱和程度分类,脂肪酸可分为（）。作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为（）。中链脂肪酸的碳链含碳原子数为（

  • 脂类题库2022往年考试试卷(0V)

    短链脂肪酸的碳链含碳数为（）属于n-6系列不饱和脂肪酸的是（）。饼干生产中采用哪种油脂较为好（）6碳以下# 10碳以下 8～12碳 14～24碳 26～30碳亚油酸 γ-亚麻酸# 油酸 EPA DHA花生油 煎炸油 棕榈油# 人造奶油1.人

  • 2022脂类题库试题案例分析题正确答案(08.08)

    能抑制肝胆固醇合成的是（）。属于类脂的是（）。高糖膳食 高饱和脂肪酸膳食 高盐膳食 禁食和饥饿# 高胰岛素水平油酸 磷脂# α-亚麻酸 γ-亚麻酸 棕榈酸

  • 在下列起酥油必须具备的性质中，最基本的特性是（）

    在下列起酥油必须具备的性质中,最基本的特性是（）过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是（）。以下对三酰甘油组成的叙述正确的是（）。可转化为类固醇激素的是（）。下列易结晶为β’型的脂肪为（

  • 下面关于油脂的塑性描述正确的为（）

    下面关于油脂的塑性描述正确的为（）不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。含植物固醇较多的食物是（）可降低血浆胆固醇的物质是（）。油脂中的固液比例,脂越硬,塑性

  • 下面不属于油脂的热稳定性指标的是（）

    下面不属于油脂的热稳定性指标的是（）正常膳食时体内储存的脂肪主要来自（）。食物中能促进胆固醇吸收的因素是（）。逆向转运胆固醇的是（）。可降低血浆胆固醇的物质是（）。烟点 熔点# 闪点 着火点葡萄糖# 脂肪酸

  • 油脂经常时间加热，会导致油的品质降低，如（）

    错误的是（）。在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。人体内胆固醇存在于细胞中的量占（）我国食品卫生标准规定,而且只要能供给足够量的亚油酸,人体就能合成所需要的其他n-6类脂肪酸,但亚油酸必需通过食物供给人体,

  • 下面不属于天然抗氧化剂的为（）

    下面不属于天然抗氧化剂的为（）长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）按脂肪酸饱和程度分类,脂肪酸可分为（）。生物膜按质量计,含量最多的成分是（）。α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少（）。脂肪的主要食物来

  • 中和1克油脂中的游离脂肪酸所需要的碱毫克数为酸值，当酸值大于

    当酸值大于（）时的油脂不宜使用。磷脂的主要生理功能是（）。可降低血浆胆固醇的物质是（）。硬脂酸是（）下面关于油脂的塑性描述正确的为（）2 3 4 6#构成细胞膜的成分# 为中枢神经系统提供能量 促进水溶性维生素

  • 下列易结晶为β’型的脂肪为（）

    下列易结晶为β’型的脂肪为（）下列物质不是由胆固醇转化而来的是（）。不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。一般认为,必需脂肪酸的摄入量不应少于总能量的（）。脂类

  • 下面人工合成抗氧化剂中抗氧化效果最好的是（）

    下面人工合成抗氧化剂中抗氧化效果最好的是（）下列物质不是由胆固醇转化而来的是（）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的（）。n-3系列脂肪酸是按（）分类。下列主要参与内源性胆固醇转
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