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- 滴定分析可分为以下四类,正确的是（）。细菌的繁殖很强,条件适可时一天大约可繁殖（）实验室烘箱使用中,下面做法错误的是（）。水的硬度组成物质中不含有下列（）项。压缩气体钢瓶内气体不得用尽剩余残压一般不应小
- 以氧化有机物获得能量的微生物属于（）。食品中黄曲霉毒素指标为≦（）ug/kg异养型#
兼性自养型
自养型
化能型A、5#
B、0.5
C、10
D、2.5
- 称量法测定黄铁矿中硫的含量,称取样品0.3853g,下列分析结果合理的是（）。有关金属离子指示剂的论述中不正确的是（）实验室用电安全,下面做法正确的是（）。菌落计数时,固体样品加入稀释液后,最好置灭菌均质器中以（
- 碱式滴定管漏水时,可以（）。在称量分析中,所用试剂含有微量被测组分,应该进行（）。下列不是氧化还原指示剂的是（）调换为较大的玻璃珠#
将玻璃珠涂油后再装入
调换为下口直径较细的尖管
调好液面立即滴定对照试验
- 分析室常用的EDTA水溶液呈（）性。下面的（）不属于分光光度计的基本部件,而只是部件中的零件。采用湿热高压蒸汽灭菌,（）是影响灭菌质量的关键。下列氧化还原滴定法中,不需另加指示剂就能进行滴定的是（）。制得的
- 下列误差中不属于酸碱滴定的系统误差的是（）。分光光度计打开电源开关后,下一步的操作正确的是（）。EDTA同阳离子结合生成（）。酸度对于EDTA络和滴定的影响叙述不正确的是（）滴定误差
仪器误差
个人误差
操作错误
- 国家标准规定的标定EDTA溶液的基准试剂是（）。金属离子对微生物的生命活动有重要作用,下列说法错误的是（）。在食品中加入苯甲酸的目的是（）MgO
ZnO#
Zn片
Cu片金属离子对微生物无毒害作用#
某些金属离子是酶活性
- 可用于测定水硬度的方法有（）。原子是由（）和电子构成的。下列测定方法不能用于食品中苯甲酸的测定的是（）。实验室易燃、易爆物品的贮藏要求温度不允许超过（）EDTA法#
碘量法
K2Cr2O7法
质量法A、质子、中子B、
- 与络合滴定所需控制的酸度无关的因素为（）。炒货制品中不得加入以下食品添加剂（）金属离子颜色#
酸效应
羟基化效应
指示剂的变色糖精钠
柠檬黄
山梨酸（钾）#
BHA
- EDTA同阳离子结合生成（）。酒精的灭菌效力与浓度有关,一般认为（）的浓度最为有效。晶体二级管的两个最重要参数是（）采用高压蒸汽灭菌时,一般选用（）。工人操作机械设备时,穿紧身适合工作服的目的是防止（）。下
- 下列氧化还原滴定法中,不需另加指示剂就能进行滴定的是（）。试验室中的仪器和试剂应（）存放。证明同一案件事实的两个证据,其证明力的表述下列哪项是对的（）。高锰酸钾法#
碘量法
重铬酸钾法
溴酸钾法混合
分开
对
- EDTA与金属离子络合的主要特点有（）。无机盐是微生物生命活动中不可缺少的物质,下列选项中不属于它们的功能的是（）。原子是由（）和电子构成的。酸度对于EDTA络和滴定的影响叙述不正确的是（）砝码和被称量物体的
- 脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一,不溶于（）,在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。下列氧化还原滴定法中,不需另加指示剂就能进行滴定的是（）。EDTA与金属离子络合的主要特点有（）
- 糖化时间的测定过程中,糖化醪的温度达到（）时,开始记录时间。酸碱滴定曲线的突跃范围与酸碱溶液浓度的关系是（）30℃
40℃
70℃#
100℃浓度愈小,突跃范围越大
浓度愈小,突跃范围愈小#
浓度愈大,突跃范围越小
学度与突跃
- 滴定分析可分为以下四类,正确的是（）。关于精密度,下列说法不正确的是（）。EDTA-2Na滴定法测定水的总硬度,采用的指示剂为（）。酸碱滴定法、沉淀滴定法、称量法、络合滴定法
酸碱滴定法、沉淀滴定法、称量法、氧化
- 细菌对糖的分解是将多糖分解成丙酮酸。需氧菌则经过（）过程,进一步将丙酮酸分解成H2O和CO2根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表,下面措施中针对性最强的是（）实验室易燃、易爆物品的贮藏要求温度不允许超
- 下列有关高锰酸钾法的说法,错误的是（）。下列物质中,既能与NaOH反应,又能与硝酸反应,还能水解的是（）。在微生物实验操作中,防止微生物进入培养物的方法叫（）。高锰酸钾不能用直接法配制
蒸馏水溶解高锰酸钾后,不
- 下列有关高锰酸钾法的说法,正确的是（）。食品中提供人体主要热能来源的成份是（）下列不是氧化还原指示剂的是（）滴定时,常用酚酞作指示剂
反应时,常用氢氧化钠调节溶液成碱性
用草酸钠标定高锰酸钾溶液#
滴定前,要
- 在含有少量Sn2+的FeSO4溶液中,用K2Cr2O7法测定Fe2+,应先消除Sn2+的干扰,宜采用（）。用于直接法制备标准溶液的试剂是（）。下列方法中,不能使滴定终点更明显的是（）。灭菌后的培养基（）硫酸镁样品0.9045g,用0.0512
- 碘量法滴定的酸度条件为（）。分析室常用的EDTA水溶液呈（）性。冰棒检验取样前,操作人员应（）重量分析中对沉淀剂的要求是（）。弱酸#
强酸
弱碱
强碱强碱
弱碱
弱酸#
强酸用95％的酒精棉球擦手
用75％的酒精棉球擦
- 莫尔法测Cl-,终点时溶液的颜色为（）色。S.S琼脂,属（）培养基。放出移液管中的溶液时,当液面降至管尖后,应等待（）。证明同一案件事实的两个证据,其证明力的表述下列哪项是对的（）。干热灭菌的时间2h,温度是（）℃
- 可用于沉淀滴定法的沉淀反应应具备的条件是（）。硝酸银滴定法测氯化物含量,采用（）作指示剂。反应放热、反应迅速、滴定终点易确定、沉淀物的溶解度小
反应放热、反应迅速、反应完全、滴定终点易确定
反应迅速、反
- 佛尔哈德法测NaCl的含量,其酸度条件为（）。烘干基准物,可选用（）盛装。不是衡量质谱仪性能的重要技术指标的（）。中性弱碱性
强酸性#
弱酸性
强碱性A、小烧杯
B、研钵
C、矮型称量瓶#
D、锥形瓶质量范围
分辨率
灵
- 最常用的称量分析法是（）。在分析化学实验室常用的去离子水中,加入1-2滴酚酞指示剂,则应呈现（）定量包装称量时,标准规定去皮用（）个单件包装的平均值下面在滴定操作之前的准备工作,不正确的是（）沉淀法#
气化法
- 装配蒸馏装置的一般顺序是（）。下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是（）。由下而上,由左而右#
由大而小,由右而左
由上而下,由左而右
由小而大,由右而左高效液相色谱法
薄层色谱法
气相色谱法#
离子选择电极
- 洗涤滴定管时,正确的操作包括（）。糕点总糖测定过程中,转化以后应把溶液（）定容,再滴定无明显油污时,可直接用自来水冲洗,或用肥皂水、洗衣粉涮洗#
涮洗时,可用手指堵住管口上下振荡
用洗涤剂洗毕,应用自来水冲净,
- 下面滴定操作正确的是（）下面显微镜使用操作中不正确的是（）在分析化学实验室常用的去离子水中,加入1-2滴酚酞指示剂,则应呈现（）吸收瓶内装有许多细玻璃管或一支气泡喷管是为了（）下列玻璃仪器使用方法正确的是
- 下列微生物中,属于真核生物的一组是（）。烘干基准物,可选用（）盛装。下列常用化学试剂的理化性能表述不正确的是（）砷斑法测砷中,乙酸铅棉花的作用是（）。显微镜的构造,有机械和光学部份,光学部分不包括下面的（
- 饮料作霉菌及酵母菌分离时,首选（）培养基。高盐察氏
马铃薯
孟加拉红#
马铃薯葡萄糖琼脂
- 细菌细胞中含量最丰富的干物质是（）。载玻片和盖玻片在清洗前可先在（）溶洗中浸泡1h。碳水化合物
脂肪
蛋白质#
无机盐2％的盐酸#
8％盐酸
2％的NaOH
6％NaOH
- 无机盐是微生物生命活动中不可缺少的物质,下列选项中不属于它们的功能的是（）。在含有少量Sn2+的FeSO4溶液中,用K2Cr2O7法测定Fe2+,应先消除Sn2+的干扰,宜采用（）。下列是有关滴定分析的化学反应必备的条件：（1）
- 下列四种微生物中,属于乳酸菌的是（）。GB/T7686-1987《化工产品中砷含量测定的通用方法》是一种（）。对原料、半成品、成品的检验,剔除不合格品,是质量检验（）的体现。凯氏定氮法测定蛋白质,检查蒸馏装置漏气的方
- 以氧化有机物获得能量的微生物属于（）。以下有关食品中铅、锌、汞等元素用双硫腙比色法测定的步骤,叙述错误的是（）。下列人员中（）不能进行食品的感官检验根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,下面各措施
- 下列有关影响微生物生长的物理因素描述中,错误的是（）。用酸度计测酸时,对玻璃电极初次使用,一定要先在（）中浸泡24小时以上。灭火器上的字母表示灭火级别的单位以及（）配制0.1mol／L、的氢氧化钠标准溶液1000ml,
- 下列有关温度对微生物影响的描述,错误的是（）。真菌繁殖的主要特征是（）。噬菌体的繁殖分为（）个阶段。适于装在棕色酸式滴定管中的是（）。下列关于误差及产生原因的叙述中,不正确的是（）。影响分析天平灵敏度的
- 下列元素中,不属于微生物生长所需的微量元素是（）。滴定分析可分为以下四类,正确的是（）。以下因素对用费林氏法测定还原糖精密度影响不大的是（）。HAc与NaAc组成的缓冲液能把pH值控制在（）Na、Mg、Al、Si、P、S
- 下列有关渗透压对微生物影响的描述中,错误的是（）。硫酸镁样品0.9045g,用0.05120mol/LEDTA溶液滴定,消耗20.50ml,样品中含MgSO{.D}4•7H{.D}2O为（）。（=246.47）饮料指示剂滴定法测定总酸样品平行样两次测定值之差
- 金属离子对微生物的生命活动有重要作用,下列说法错误的是（）。真菌繁殖的主要特征是（）。半粘稠的饮料制品可溶性固形物的测定,取样应（）。有关酸碱指示剂的变色原理论述中,错误的是（）。金属离子对微生物无毒害
- 用酸度计测定溶液的PH值时,甘汞电极的（）。某饮料作菌落总数测定时,10-1平板上菌落多不可计,10-2平板上菌落数为295,10-3平板菌落数为46,该样品应报告菌落总数（）个/mL电极电位不随溶液PH值变化#
通过的电极电流始
- 实验室用电安全,下面做法不正确的是（）。SB/T10024-92对巧克力制品的水分指标要求为≤（）。乙醇含量（）以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期。下列不是氧化还原指示剂的是（）A、进入实验室
川公网安备 51012202001360号