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- 饭店的一切服务都是为了满足客人的需求。霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成（）、墙面涂料剥落或退色,墙面上的砖头或泥灰有盐析出,物体长出绒毛状物来。重要宾客的特点是（）。下列说法正确的是（）。会见
- 饭店应欢迎客人的投诉。白蚁喜欢在阴暗潮湿和不通风的地方生活,对竹木制品、（）、皮革制品、纸制品、化纤塑料制品都有严重的危害。外国人在宾馆、饭店、旅店、招待所、学校等企业、事业单位或者机关、团体及其他机
- 接到加床通知,应尽快将加床搬到房间并铺好给客人使用按照签字厅布置要求,在距签字椅后（）处,根据出席参加签字仪式的人数,摆放适当的梯式照相脚架。正确#
错误A、1.2米#
B、0.5米
C、2米
D、2.5米
- 客人报失饭店较难处理,应向公安机关报案。在客用品消耗控制中,要加强统计分析,如果管理不善,在领取、（）、保管等环节就会出现问题。按照签字厅布置要求,在距签字椅后（）处,根据出席参加签字仪式的人数,卫生间内的
- 服务残疾客人时,应在客人提出需要时提供搀扶服务。一般为连通的两个房间：一间做卧室,另一间为起居室,这样的房间是（）。清洁剂使用不当、管理不当,会出现以下几个方面的问题（）。迎宾服务工作的四个环节是了解客情
- 叫醒服务由总机提供,楼层服务员不用参与。职业道德教育包括“内化”、“外化”两个过程：“内化”就是通过学到的（）陶冶自身情操；“外化”就是将形成的（）转化为自觉的职业道德行为。“This room is spacious and cosy”的
- 客人租借物品时要立即送至客房,在交班本上做记录,重量为（）。话务员应使通话人从（）中感觉到来自饭店真诚的关心。清洁剂使用不当、管理不当,作为客房服务员你应（）。如果住店客人不慎将饭店财产损坏,应根据饭店财
- 为给客人提供方便,服务员应主动帮生病客人买药。控制甲虫的方法是保持木制品表面清洁,对其进行油漆、打蜡或上塑、（）、定期使用有杀虫、防虫作用的抛光蜡剂。三星级水准饭店卫生间冷热水供应时间为（）。正确#
错误
- 客房服务员用工作车时要用双手推或用一手拉。客房对客服务模式有（）等。饭店服务的无形性,是指饭店企业很难有效地向宾客描述或展示服务项目,也就是说,饭店很难将服务产品（）。正确#
错误团队、散客分开模式
楼层服
- 客房送餐服务主要由餐饮部提供。准确掌握客房物品储备量的内容是（）,根据客房的拥有量制定储备量和消耗定额的制定。总服务台的功能是（）。《劳动法》第六十一条规定：不得安排女职工在怀孕期间（）的劳动和孕期禁
- 使用清洁剂时,应戴橡胶手套,以免化学剂腐蚀皮肤。下列不属于吸尘器应用范围的是（）。职业道德教育包括“内化”、“外化”两个过程：“内化”就是通过学到的（）陶冶自身情操；“外化”就是将形成的（）转化为自觉的职业道德
- 发现客人在房内饮酒应注意该房动态,以免客人饮酒过量发生意外情况。在劳动合同中,必须载明（）的条款。我国饭店最传统的、最普遍的客房服务模式是：通过（）向客人提供服务。正确#
错误A、劳动者一方违反劳动合同应
- 清扫客房时抹布要分开正确使用。现代化饭店是一部庞大的机器,每个员工都是这个机器上的部件,每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转,就必须提倡（）。控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁,消灭蚊子
- 客人在商务楼层可直接办理入住、退宿手续。旅馆及其工作人员应当认真执行《旅馆业治安管理办法》和《细则》,向公安人员（）。下列不属于控制甲虫的方法是（）。客房送餐服务时,送餐员一般将菜品送至（）。正确#
错误
- 饭店棉织品又称布草。饭店房间状态（）是CLVA。1850年巴黎大饭店的建成标志着（）时期的开始。床头柜是客房中必不可少的家具之一,长度为（）厘米左右。住店宾客经常向话务员询问有关电话号码或通过电话找人。当客人
- 客房服务员不会使用灭火器没关系,保安部员工要会。客房部领班每日例行查房,保证所有客房都查到,保证所有员工都查到,以便发现问题及时纠正。物品摆放标准为（）,文件夹,咖啡,矿泉水,茶包,湿度最好在（）以下。插花花
- 客房的房态变化楼层服务员不必知道。客房软床摆放的位置是（）。“大清洁”计划的组织实施应有加强计划性、认真动员布置、狠抓落实和（）。下列不属于控制甲虫的方法是（）。下列属于会见厅布置要求形式的是（）。在准
- 走客房的电话机要用酒精进行消毒。根据职责,单位消防安全负责人负责确定本单位的（）,批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。客房软床摆放的位置是（）。饭店房间状态（）是干净空房。下列哪种清洁剂属于酸
- 客房发生火灾时,客人应迅速从电梯撤离。做好病虫害预防工作的内容有（）、吃剩食物不许乱丢,必须放进垃圾袋存放、垃圾房严格管理,定期消毒,地下室、库房、阳台等角落必须保持通风,前台、后台区域和室内环境卫生,员工
- 客房小酒吧既方便客人,又增加饭店收入。在劳动合同中,必须载明（）的条款。（）是影响娱乐供求变化最直接的因素,并直接关系到娱乐部的盈利水平。客房配置的剃须刀、指甲具、文具用品属于（）。（）洗地毯的方法比较
- 威士忌属于（）。墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙,一般不宜置于主墙的位置是（）。衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种（）,让客人（）全方位享受。常规会议室的布置内容是会场布置成排桌排
- 为了使客衣平整挺括,所有水洗或干洗的客衣都要熨烫。（）共同构筑了两道职业秩序保护线。（）不是盥洗空间功能主要设备。饭店员工遇到火警时务必做到镇定冷静,在发现起火时,首先应（）。正确#
错误A、岗位责任制和工
- 朗姆酒是一种以（）为原料的蒸馏酒。（）客房服务中心的工作具有挑战性。消防过滤式自救呼吸器,防毒时间大于等于（）,防烟多种保护,密封性好。客房卫生间的脚巾应放在（）。在房内放两张单人床,可住两位客人。同样也
- 前厅是宾客在饭店最初接触和最后告别的部门。单刷高速打蜡机的转速是（）,它适合于（）。常规会议室物品准备与摆放规范的内容是（）,垫碟（或纸垫、垫巾）,烟灰缸等。会议中间的会场服务有（）等工作内容。正确#
错
- 宾客在店内意外受伤后,服务员要调查了解宾客受伤原因,并视情（）。控制苍蝇的方法是经常开启的窗户要装纱窗、及时处理残羹剩饭和食品包装物、垃圾桶要盖严并经常彻底清理、（）、安装电子灭蝇灯、特别注意垃圾房、废
- 散客、团队客人中均有贵宾。（）星级以上的饭店应提供冰块服务,客房服务中心应储存冰块或配置制冰机。若客人吃下食物时间在（）,引起食物中毒时,则可立即饮服10%的盐水,或5%的鲜姜汁催吐,以减轻对身体的危害。正确#
- 清扫客房时,先做卫生间,再做房间。下面不属于TR—103地毯除渍剂可以清除的污渍是（）。客房服务员应严格按照（）出入,乘员工专用电梯,使用（）卫生间。正确#
错误A、茶渍
B、咖啡渍
C、果汁渍
D、血渍#A、上下班时间
- 四至五星级饭店客房使用的方巾尺寸为（）,现在已出售了99间,这时又来了一位客人要求住房,你应该说：“（）”。清洗恭桶,还应配备（）。正确#
错误A、台呢（深绿色）
B、签字笔
C、酒及酒杯
D、茶杯#A、日本人忌讳烟做
- 饭店洗衣服务分干洗、湿洗两种。客房内的花草布置一般分为（）两种。人行鞠躬礼,相互之间是行（）的鞠躬礼。下列不属于控制甲虫的方法是（）。客房的卫生间一般是（）设计。对大理石地面进行清洁保养应注意的是（）
- 如果服务员在楼层走廊遇见醉客回房（）。一般为连通的两个房间：一间做卧室,另一间为起居室,这样的房间是（）。下列哪些物品为一次性消耗用品。（）客房的各种表单记录是饭店重要的（）。洗涤后的布草必须检查质量后
- 双边会谈的厅室布置形式,通常将桌椅摆放成（）。“Here is the light switch”的中文译法是“（）”。下列属于健身服务项目的是（）。楼层服务台的主要职责有（）。客房部的管理特点有（）。长方形#
马蹄形
T字型
凸凹形
- 客房送餐服务时,送餐员一般将菜品送至（）。在客用品消耗控制中,要加强统计分析,如果管理不善,在领取、（）、保管等环节就会出现问题。楼层服务台
客人房间#
客房服务中心
房间门口A、登记
B、储存运输
C、使用#
D、
- 星级饭店卫生间配备香皂质量要求：香味纯正,组织均匀,色泽一致,无粉末颗粒和软化现象,还要求（）。如果住店客人不慎将饭店财产损坏,应根据饭店财产损坏赔偿制度,据财产本身价值、损坏程度等情况,如果是住店客人不慎
- 布置成T字型的会议厅适用于（）性质的会议。客房内的客用一次性消耗物品,应（）；其它客用多次性消耗物品,客房部应保持一定储备,定期或根据需要更换,保证客人需要。客房小酒吧内除配备酒类外,还应配备（）。一般客人
- “Doyouhaveanythingtobecleaned？”在客房服务中译作（）。公斤称为（）,单位符号是（）。总服务台的功能是（）。特殊团队、散客的特点是（）。你有什么东西要清洗
您有衣服要洗吗#
这些衣服什么时候洗
您有哪些东西
- 客房是客人旅途中的家,对他们所携带的贵重物品,客房服务员应提醒客人（）。（）通常不放在文件夹内。家具基本色调是根据所选家具（）来确定的。保管好自己的贵重物品
饭店提供贵重物品保管服务#
注意锁好门
随身携带
- 当宾客到达会见厅,主人到门口迎接的时候,服务员应（）。电热水壶的功率为950瓦左右,水容量一般不大于（）,电压220～240伏。下列哪种吸尘器只适合清理不太脏的地毯,同时也可以用于清理“矮脚”家具底下或是其他浅窄的地
- 重要客人离店后,服务员对其房间检查的主要内容是检查（）。严禁（）疏散通道和在安全出口或者疏散通道上（）等影响疏散的障碍物。（）洗地毯的方法比较简便,对不脏的地毯和纯羊毛地毯清洗效果频佳。客房部专业技能培
- 去除汗渍的常用方法是：把有汗渍的衣服浸入较浓的食盐水中约3小时,再用（）。消毒剂的PH值大于（）小于9,主要呈酸性,卫生间等。（）客房服务中心的工作具有挑战性。布草的保养要求是尽量减少库存时间,备用布草按先进
- 文艺代表团和体育代表团共同的特点是（）。职业道德教育包括“内化”、“外化”两个过程：“内化”就是通过学到的（）陶冶自身情操；“外化”就是将形成的（）转化为自觉的职业道德行为。客房卫生的检查标准包括（）。用五颗
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