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- 会议中间的会场服务有（）等工作内容。俄罗斯人认为只有（）才是吉祥和美丽的象征。下列哪种吸尘器只适合清理不太脏的地毯,同时也可以用于清理“矮脚”家具底下或是其他浅窄的地方。（）准备房务工作车的第一步是（）
- 老年旅游型客人以推荐（）客房为主。美国人喜欢白色,他们认为白色是（）。（）不是盥洗空间功能主要设备。产生病虫害的诱因,有些是外界因素给饭店造成的,每天进出各种车辆和物资,野猫野狗的流窜等。会见,服务员不应
- 在客房服务实践中,常规服务要做到（）。自助餐厅的特点是（）。设立客房服务中心这种模式可以减少人员编制,正确的工作方法是（）。（）是客房部的信息中心,正确显示客房状况,保管宾客的遗留物品以及与其它部门进行联
- 洗衣房服务员在下午（）后将洗好的衣服送到楼层。美国人喜欢白色,他们认为白色是（）。套间的书房布置,除应配备（）外,还应适当增加一些供工作、学习后小憩的家具。（）主要用于扫除地面吸尘器无法吸走的碎片和赃物
- 客人投诉的方式一般采用（）。矛盾房SKIP的含义（）。楼层领班基本职责是负责客房楼层公共区域保洁,填报设备维修单,楼层员工日常岗上培训,处理客人遗留物品,协助楼层员工满足客人服务要求,此外还负责（）等。电话#
- 超常服务即我们常说的个性化服务和针对性服务,它是指进一步满足不同顾客的（）服务。解决客人投诉的方法是（）。基本的
一切要求的
个别的#
一般要求的让客人“降温”#
使用“替代”方法#
果断地解决问题#
不予理睬
- 下列饭店业服务的基本理念,错误的是（）。（）共同构筑了两道职业秩序保护线。法单位的（）或者非法人单位的（）是单位的消防安全责任人,对本单位的消防安全工作全面负责。宾客之间会见,就其内容来说,可分为（）、政
- 客房迎宾工作程序主要内容有（）。（）不属于安保部的安全设施器材。检查离店客人房间如发现有遗留物品,应立即送交客人。若客人已经离店,一般应将遗留物品交（）登记处理。中外客人选择饭店住宿的首要条件是（）。客
- （）不属于楼层服务台的工作内容。霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成（）、墙面涂料剥落或退色,墙面上的砖头或泥灰有盐析出,物体长出绒毛状物来。签字仪式就国家（团体、各级组织）之间谈判,内容包括政治,
- 如果某饭店当日某间客房未能出租,那么当日该客房的价值将（）德国人讲究酒菜相配,饭前喝（）。按照签字厅布置要求,在距签字椅后（）处,根据出席参加签字仪式的人数,摆放适当的梯式照相脚架。客房一次性消耗物品的是
- 为了使客房服务符合以“（）”为主的特点,保持露面的安静和尽量少打扰客人,出现了客房服务中心的服务模式。普通团队的特点是（）。做为墙饰的要求,墙饰的选材要与（）相一致。准备房务工作车的第一步是（）。饭店常用
- 按服务规程提供服务,可以满足宾客共性的需求,而对宾客的特殊要求则应（）。打蜡机有单刷、双刷及三刷机,单刷机使用最广。单刷机的速度有慢速（）和高速（）。当客人要求退房时,服务员要求（）会谈中间如果上咖啡、点
- （）星级以上的饭店应提供冰块服务,客房服务中心应储存冰块或配置制冰机。旅游饭店的主要接待对象是旅游者,饭店一般要为宾客提供饮食、住宿、（）等多种服务。二
三#
四
五旅行游览、购物、娱乐健身#
贸易、展览、会
- 服务员带初次入店的客人进房后,介绍客房设备、服务项目、住客须知等要热情、大方、自然,一般时间掌握在（）左右为宜。劳动法是指（）的总称,包括《中华人民共和国劳动法》及其他相关法律、法规。洗衣房客衣组服务员
- 会客服务的准备工作要在来访前约（）作好所有准备。客房卫生间的脚巾应放在（）。客房设备配置的新趋势主要体现在（）。对大理石地面进行清洁保养应注意的是（）。工程部维修人员在维修过程中,应每（）电话向班组或
- 布草房的温度一般有一定的要求,湿度最好在（）以下。客房服务员应严格按照（）出入,乘员工专用电梯,使用（）卫生间。（）是VIP接待A等规格的房内用品。贵宾房每日应由（）服务员进行卫生清扫。40%#
55%
60%
65%A、上
- 客房的卫生间一般是（）设计。打蜡机有单刷、双刷及三刷机,单刷机使用最广。单刷机的速度有慢速（）和高速（）。VIP接待A等的迎送内容是（）。分项限时“大清洁”半月计划是（）、冰箱除霜清洁、酒精棉球清洁电话和清
- 布草房的温度一般有一定的要求,温度以不超过（）为佳。客房备用布件量应考虑以下（）因素37℃
25℃
20℃#
15℃预计更新的速度、数量和流失布件的补充情况#
更换布件计划和定制所需时间#
市场布草价格下跌或有逐渐上涨的
- 送餐服务一般由饭店的（）负责。国家技术监督局发布GB6952—99标准规定,高档卫生间噪声不大于55分贝,峰值不超过（）。饭店常用的清洁设备可分为（）和机器清洁设备两大类。饭店工作人员在进入客房前必须敲门,为的是满
- 下列关于布草质量的几个技术参数,说法正确的是（）国务院总理会见美国代表团一行12人,会见厅形式可布置成（）。在办理客人迁入手续时,确定付款方式的目的是为了确定客人住店期间的（）以及提高离店结帐服务效率。纤
- 日常清洁保养制度中,员工更衣室的清洁次数为（）墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙,一般不宜置于主墙的位置是（）。前厅部是（）。“大清洁”计划的组织实施应有加强计划性、认真动员布置、狠抓落实和（）。常规会
- 日常清洁保养制度中,行政办公室的清洁次数为（）花洒自动喷水系统的洒水面积一般为（）平方米左右。下列房间中可以马上出租客人的房间为（）。在物体表面形成一个硬质保护皮层以防指印、污迹或刮痕等,同时使物体表面
- 在确定备用布件的数量时,要综合考虑的因素是（）打蜡机有单刷、双刷及三刷机,单刷机使用最广。单刷机的速度有慢速（）和高速（）。下列说法正确的是（）。下列说法正确的是（）。必须满足客房出租率达100%
必须满足
- 我国旅游饭店不设置的客房类型是（）根据消防安全管理规定,商场（市场）、宾馆（饭店）、体育场（馆）、会堂、公共娱乐场所等公众聚集场所是（）,应当按照规定的要求,实行严格管理。客房内的花草布置一般分为（）两
- 为了避免对人体肌肤的损伤,可采用（）方法消毒。各级人民政府应当把发展职业培训纳入（）,鼓励和支持有条件的企业、事业组织、社会团体和个人进行各种形式的职业培训。晚间整理房间时,卫生间内的防滑垫,应（）。下列
- 饭店常用的清洁设备可分为（）和机器清洁设备两大类。关于宴会厅的功能特点说法正确的是（）。旅馆及其工作人员应当认真执行《旅馆业治安管理办法》和《细则》,向公安人员（）。清洁工具
清洁器具
一般清洁设备#
服
- 服务员进入客房时,应（）楼层服务台不具备以下哪种职能（）。先敲门再通报#
先通报再敲门
敲门不必通报
先敲门客人开门后再通报服务职能
安全职能
联络职能
出勤控制#
- 根据客人情况,确定是否送茶时,同时送上热毛巾。毛巾温度约（）酒店客房窗户的“高宽比”以（）为好,这样能使客人产生“宽银幕画面”的效果。关于夜床服务中错误的是（）。以下（）属于初级客房服务员脱产培训的内容。50℃
- 以下不属于客房服务的项目是（）客房服务员应严格按照（）出入,乘员工专用电梯,管理层次少；小饭店分工细,管理层次多
B、大饭店分工细,管理层次少；小饭店综合性强,管理层次多
C、大饭店分工细,管理层次多；小饭店综
- （）每天都应安排一定的时间到客房楼层进行全面检查,这是了解楼层工作状况、控制楼层工作质量最为可靠的有效办法。签字仪式结束后的工作有（）、按电梯、送别客人、检查有无客人遗留物品。（）是饭店的基本设施和存
- 英文“TurnDown Service”是指（）。尊重客人,客人是上帝,是国际饭店业（）普遍遵守的原则。壁橱设在客房入口的小过道内侧,长度应不小于（）厘米。客房内属于馈赠客用品的有（）。夜床服务#
小整服务
送餐服务
做房服
- 为了方便挂衣又保证长衣服不致触地,挂衣棍高度为（）厘米。克的单位符号是（）。做好病虫害预防工作的内容有（）、吃剩食物不许乱丢,必须放进垃圾袋存放、垃圾房严格管理,地下室、库房、阳台等角落必须保持通风,前台
- 和谐的色彩就是相配的颜色,下列哪种颜色适用于地板。（）客房配备的面巾、烟缸、酒具等属于（）客人的特种邮件（如：电报、电传、挂号信、包裹单、汇款单等）,重要的留言条及需迅速交递的物品,应由（）递送进房,交给
- （）洗地毯的方法比较简便,对不脏的地毯和纯羊毛地毯清洗效果频佳。签字仪式开始后（）。请专业杀灭害虫的人员来做杀灭或消除工作,客房部的有关人员一定要自始至终陪同、引导、（）、通力协作、将杀灭工作做得干净彻
- 劳动合同一经签订,成为双方必须遵守的行为准则,违者要承担法律责任。豪华套间卫生间应配有（）,造型优美的小盆景或常青花草。饭店销售的主要产品是（）。所有客房都应设有行李架,高度为（）厘米。下列关于布草质量的
- 对一个双床间而言,国际上流行的开间为（）米。职业道德是在法律基本要求之外,企业或者行业内为保证正常的工作秩序,全体从业人员约定俗成、共同认可的公约,或者由管理部门或组织制定、颁布的纪律和规定,要求（）履行
- 下列哪些物品为一次性消耗用品。（）酒店客房窗户的“高宽比”以（）为好,这样能使客人产生“宽银幕画面”的效果。下列房间中可以马上出租客人的房间为（）。饭店洗涤后的床单要求做到（）。（）具有身份高、日程安排紧,
- 在房内放两张单人床,可住两位客人。同样也可供一人居住的是（）。插花用的花枝,修剪后要（）使用。旅馆及其工作人员应当认真执行《旅馆业治安管理办法》和《细则》,向公安人员（）。下列说法正确的是（）。客房工作
- 楼层服务台不具备以下哪种职能（）。美国人喜欢白色,他们认为白色是（）。“This room is spacious and cosy”的中文译法是“（）”。服务职能
安全职能
联络职能
出勤控制#A、纯洁的象征#
B、爱情的象征
C、阳光的象征
- 洗涤剂的（）能力,能有效降低水的表面张力而使洗涤物湿透并减小其与污垢的结合力。水洗棉织品时,应按照棉织品洗涤标准（）。乳化能力
分散能力
增容能力
湿润能力#定时加放原料
定量加放原料#
根据纤维的性能加放原
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