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- 威士忌属于（）。墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙,一般不宜置于主墙的位置是（）。衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种（）,让客人（）全方位享受。常规会议室的布置内容是会场布置成排桌排
- 为了使客衣平整挺括,所有水洗或干洗的客衣都要熨烫。（）共同构筑了两道职业秩序保护线。（）不是盥洗空间功能主要设备。饭店员工遇到火警时务必做到镇定冷静,在发现起火时,首先应（）。正确#
错误A、岗位责任制和工
- 朗姆酒是一种以（）为原料的蒸馏酒。（）客房服务中心的工作具有挑战性。消防过滤式自救呼吸器,防毒时间大于等于（）,防烟多种保护,密封性好。客房卫生间的脚巾应放在（）。在房内放两张单人床,可住两位客人。同样也
- 前厅是宾客在饭店最初接触和最后告别的部门。单刷高速打蜡机的转速是（）,它适合于（）。常规会议室物品准备与摆放规范的内容是（）,垫碟（或纸垫、垫巾）,烟灰缸等。会议中间的会场服务有（）等工作内容。正确#
错
- 宾客在店内意外受伤后,服务员要调查了解宾客受伤原因,并视情（）。控制苍蝇的方法是经常开启的窗户要装纱窗、及时处理残羹剩饭和食品包装物、垃圾桶要盖严并经常彻底清理、（）、安装电子灭蝇灯、特别注意垃圾房、废
- 散客、团队客人中均有贵宾。（）星级以上的饭店应提供冰块服务,客房服务中心应储存冰块或配置制冰机。若客人吃下食物时间在（）,引起食物中毒时,则可立即饮服10%的盐水,或5%的鲜姜汁催吐,以减轻对身体的危害。正确#
- 清扫客房时,先做卫生间,再做房间。下面不属于TR—103地毯除渍剂可以清除的污渍是（）。客房服务员应严格按照（）出入,乘员工专用电梯,使用（）卫生间。正确#
错误A、茶渍
B、咖啡渍
C、果汁渍
D、血渍#A、上下班时间
- 四至五星级饭店客房使用的方巾尺寸为（）,现在已出售了99间,这时又来了一位客人要求住房,你应该说：“（）”。清洗恭桶,还应配备（）。正确#
错误A、台呢（深绿色）
B、签字笔
C、酒及酒杯
D、茶杯#A、日本人忌讳烟做
- 饭店洗衣服务分干洗、湿洗两种。客房内的花草布置一般分为（）两种。人行鞠躬礼,相互之间是行（）的鞠躬礼。下列不属于控制甲虫的方法是（）。客房的卫生间一般是（）设计。对大理石地面进行清洁保养应注意的是（）
- 如果服务员在楼层走廊遇见醉客回房（）。一般为连通的两个房间：一间做卧室,另一间为起居室,这样的房间是（）。下列哪些物品为一次性消耗用品。（）客房的各种表单记录是饭店重要的（）。洗涤后的布草必须检查质量后
- 双边会谈的厅室布置形式,通常将桌椅摆放成（）。“Here is the light switch”的中文译法是“（）”。下列属于健身服务项目的是（）。楼层服务台的主要职责有（）。客房部的管理特点有（）。长方形#
马蹄形
T字型
凸凹形
- 客房送餐服务时,送餐员一般将菜品送至（）。在客用品消耗控制中,要加强统计分析,如果管理不善,在领取、（）、保管等环节就会出现问题。楼层服务台
客人房间#
客房服务中心
房间门口A、登记
B、储存运输
C、使用#
D、
- 星级饭店卫生间配备香皂质量要求：香味纯正,组织均匀,色泽一致,无粉末颗粒和软化现象,还要求（）。如果住店客人不慎将饭店财产损坏,应根据饭店财产损坏赔偿制度,据财产本身价值、损坏程度等情况,如果是住店客人不慎
- 布置成T字型的会议厅适用于（）性质的会议。客房内的客用一次性消耗物品,应（）；其它客用多次性消耗物品,客房部应保持一定储备,定期或根据需要更换,保证客人需要。客房小酒吧内除配备酒类外,还应配备（）。一般客人
- “Doyouhaveanythingtobecleaned？”在客房服务中译作（）。公斤称为（）,单位符号是（）。总服务台的功能是（）。特殊团队、散客的特点是（）。你有什么东西要清洗
您有衣服要洗吗#
这些衣服什么时候洗
您有哪些东西
- 客房是客人旅途中的家,对他们所携带的贵重物品,客房服务员应提醒客人（）。（）通常不放在文件夹内。家具基本色调是根据所选家具（）来确定的。保管好自己的贵重物品
饭店提供贵重物品保管服务#
注意锁好门
随身携带
- 当宾客到达会见厅,主人到门口迎接的时候,服务员应（）。电热水壶的功率为950瓦左右,水容量一般不大于（）,电压220～240伏。下列哪种吸尘器只适合清理不太脏的地毯,同时也可以用于清理“矮脚”家具底下或是其他浅窄的地
- 重要客人离店后,服务员对其房间检查的主要内容是检查（）。严禁（）疏散通道和在安全出口或者疏散通道上（）等影响疏散的障碍物。（）洗地毯的方法比较简便,对不脏的地毯和纯羊毛地毯清洗效果频佳。客房部专业技能培
- 去除汗渍的常用方法是：把有汗渍的衣服浸入较浓的食盐水中约3小时,再用（）。消毒剂的PH值大于（）小于9,主要呈酸性,卫生间等。（）客房服务中心的工作具有挑战性。布草的保养要求是尽量减少库存时间,备用布草按先进
- 文艺代表团和体育代表团共同的特点是（）。职业道德教育包括“内化”、“外化”两个过程：“内化”就是通过学到的（）陶冶自身情操；“外化”就是将形成的（）转化为自觉的职业道德行为。客房卫生的检查标准包括（）。用五颗
- 旅游观光团队最大特点是日程安排紧、店外活动多、店内停留时间少,所以他们需要较多的服务是（）。客人到店的迎接接工作有（）。西餐中的法式服务是一种豪华型的服务模式,一般要求用（）。送餐
酒水
叫醒#
擦鞋热情迎
- 一般每隔（）左右续一次毛巾。做好病虫害预防工作的内容有（）、吃剩食物不许乱丢,必须放进垃圾袋存放、垃圾房严格管理,定期消毒,前台、后台区域和室内环境卫生,员工个人卫生。皮革保养要做到（）。（）主要是通过氧
- 一、二星级饭店客房配备的信纸便笺,纸质不低于（）。主管通常对客房进行抽查,抽查的数量一般不得少于所管客房数的（）。在客房清扫的过程中,饭店应本着“三方便”的原则,它的内容是（）。饭店提供托婴儿服务一般（）水
- 布草房的盘点工作应（）。在清洁住客房时,一般应按照（）顺序清洁。通常客房部日常备有的客人借用品有：吹风机、接线板、万用插头等。客人借用后一般需在（）以内归还,以备其他客人借用。一月一次#
一季度一次
半年
- （）具有身份高、日程安排紧,店外活动多等特点。可以使用洗衣厂的POS系统对客人进行（）。自觉接受上级领导的明查、（）、抽查等各种方式的检查和群众的监督。下列不属于处理病危客人的方法是（）。（）堪称是中国历
- 在书房的装饰布置中,书房所用的家具,最低限度不少于（）。规范合格的会见厅,应该布置的内容是美观,雅致,（）,视听效果良好,还可适当点缀一些花卉。一桌一椅一书柜
一桌一椅一沙发
一桌二椅
一桌一椅#A、特别、庄重
B
- 散客的最大特点是（）。VIP接待A等的迎送内容是（）。电热水壶的功率为950瓦左右,水容量一般不大于（）,电压220～240伏。在房内放两张单人床,可住两位客人。同样也可供一人居住的是（）。一件好的实用工艺品必须具备
- 服务员站立服务太累时,可使身体重心偏移到左脚或右脚上,另一条腿微向前屈,脚步放松,这种站姿属于（）。（）不属于观察住店客人病情的方法。洗衣房的业务范围包括哪些（）。伏特加酒起源于原苏联,通常呈（）色。侧放
- 客人退房后,服务员查房的最主要内容是检查客房的（）。饭店房间状态（）是干净空房。下列说法正确的是（）。按国际通行的划分标准,拥有客房（）间的饭店为中型酒店。一般客人离店时,楼层服务员应主动为其提送行李、
- 在办理客人迁入手续时,确定付款方式的目的是为了确定客人住店期间的（）以及提高离店结帐服务效率。关于宴会厅的功能特点说法正确的是（）。主管通常对客房进行抽查,抽查的数量一般不得少于所管客房数的（）。（）是
- 饭店选择客房用品,一般主要考虑（）。饭店可租房间等于饭店房间减去（）。中外客人选择饭店住宿的首要条件是（）。在准备房务工作车时,客房服务员必须做好哪几个步骤（）。当服务员与客人之间意见不能一致时,如果得
- 插花花瓶用前一般要用（）。现代化饭店是一部庞大的机器,每个员工都是这个机器上的部件,每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转,就必须提倡（）。为了做好会谈服务工作,服务员应事先掌握会谈的（）
- 英国政府代表团来华访问,有一位客人入住客房后,发现客房只有绿茶和花茶,但他爱喝红茶,服务员给他换了红茶这属于（）服务范畴。有关布置客房家具的原则说法正确的是（）。标准化
规范化
程序化
针对性#A、舒适感与均
- 常住客是指（）。散客的特点包括（）。饭店在职培训主要以（）为主,以此来提高员工的业务能力。客房部新员工岗前培训一般由饭店（）负责安排培训课程。客房毛巾制品烘干取出后应（）。星级饭店卫生间配备香皂质量要
- 接待政府代表团,要严格按照有关部门和接待单位的要求注意做好（）工作。O形台、方形台与三角台的布置通常用（）,会者身份都较重要的国际会议,会议不具有谈判性质。与会者可以围桌而坐,彼此之间地位平等,避免出现席次
- 三星级水准饭店卫生间冷热水供应时间为（）。VIP接待A等的迎送内容是（）。外国人在宾馆、饭店、旅店、招待所、学校等企业、事业单位或者机关、团体及其他机构内住宿,应当出示（）,并填写（）。前厅部是（）。中外客
- 摇酒时双手摇壶的手臂动作要领是（）。一般饭店常见的害虫是苍蝇、（）、蟑螂、蜘蛛。为了保证客房服务工作效率,保证信息的畅通,客房服务中心要有（）。去除汗渍的常用方法是：把有汗渍的衣服浸入较浓的食盐水中约3
- 如果住店客人不慎将饭店财产损坏,应根据饭店财产损坏赔偿制度,就财产本身价值、损坏程度等情况,（）。公众聚集场所对员工的消防安全培训应当（）一次,培训的内容还应当包括组织、引导（）的知识和技能。下列不属于控
- 客人来到饭店,会遇到一系列“满意还是不满意”的问题。根据对客人心理的分析,最重要的是（）。会见的一般解释是（）。客房的各种表单记录是饭店重要的（）。西餐服务中,当客人将刀叉（）放在餐盘中,就表示不再用此菜,
- 布置客房各种家具应造型美观、质地优良、色彩柔和、使用舒适,其档次规格应与（）相适应。套房的书房布置,除应配备书写或阅读家具外,还应适当增加（）。韩国人崇拜太阳神,自称为太阳神的子孙,（）色表示太阳光。（）
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