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- 根据职责,单位消防安全负责人负责贯彻执行消防安全法规,保障单位（）,掌握本单位、本岗位的消防安全情况。矛盾房SKIP的含义（）。行政楼层一般处于饭店最上部的层次,每间客房的面积一般不小于（）平方米。根据客人情
- 现代化饭店是一部庞大的机器,每个员工都是这个机器上的部件,每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转,单位消防安全负责人负责确定本单位的（）,批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。有关
- 尊重客人,客人是上帝,是国际饭店业（）普遍遵守的原则。下列哪种吸尘器只适合清理不太脏的地毯,同时也可以用于清理“矮脚”家具底下或是其他浅窄的地方。（）花洒自动喷水系统的洒水面积一般为（）平方米左右。布件房
- 职业道德教育包括“内化”、“外化”两个过程：“内化”就是通过学到的（）陶冶自身情操；“外化”就是将形成的（）转化为自觉的职业道德行为。抛光时,抛光推进速度以保持在（）为宜,来回抛光（）次,直至光亮为止。通常客房
- 主要用于清除建筑时滞留下的水泥,正确的工作方法是（）。超常服务即我们常说的个性化服务和针对性服务,它是指进一步满足不同顾客的（）服务。在客房服务实践中,常规服务要做到（）。摆放客房家具时,要注意家具摆放实
- 重要宾客的范围是（）。严禁（）疏散通道和在安全出口或者疏散通道上（）等影响疏散的障碍物。客房软床摆放的位置是（）。A、身份和知名度较高
B、店外活动多、店内会客多
C、业务发展与同系统、同行负责人、经济效
- 单刷高速打蜡机的转速是（）,它适合于（）。普通团队的特点是（）。下列说法正确的是（）。中外客人选择饭店住宿的首要条件是（）。为了避免对人体肌肤的损伤,可采用（）方法消毒。确保服务规范落到实处最重要的是要
- 散客的特点包括（）。焊接线能量的单位是（）。单位应当将容易发生火灾、一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全以及对消防安全有重大影响的部位,确定为（）。一般饭店常见的害虫是苍蝇、（）、蟑螂、蜘蛛。旅游饭
- 下列不属于吸尘器应用范围的是（）。商务饭店的特点是（）。下列属于健身服务项目的是（）。在清扫住客房的过程中,如客人需要热水,客房服务员在更换开水时,必须注意水温不得低于（）。在清洁住客房时,一般应按照（）
- 为了使楼层库房的物品、保管好,应制定以下措施内容是（）、合理使用,避免库存积压,完善制度,加强统计分析。焊接线能量的单位是（）。总服务台的功能是（）。欧式计价是指（）。住店宾客经常向话务员询问有关电话号码
- 楼层库房的物品保管,要做到专人领发,（）,责任到人。会谈桌呈一字型摆放,主谈人的席位（）。在宾客到达前,对有空调设备的房间应调整好室温,温度应为（）左右为宜。根据客人情况,确定是否送茶时,同时送上热毛巾。毛巾
- 易耗品替换项目表是供日常发放（）,检查和培训时使用的。《劳动法》规定：劳动争议发生后,当事人可以向本单位（）申请调解；调解不成,当事人一方要求仲裁的,可以向（）申请仲裁。使用中的布草应能够满足客房一天（）
- 毫克的单位符号是（）。一般性会议、展览场地租金以“场/次”为计价单位。“场”是指可利用的（）,按面积、档次、朝向、设施等区别定价；“次”是指可利用的（）,一般每次为1小时。（）不属于会见服务所需的服务用品。下列
- 客房内所配备的客用物品,要以客房的类别和（）为依据。楼层服务台不具备以下哪种职能（）。布草房的盘点工作应（）。A、档次#
B、数量
C、规格
D、质量服务职能
安全职能
联络职能
出勤控制#一月一次#
一季度一次
半
- 下列不属于签字仪式服务所用物品的是（）。布草的储存要求是（）,通风透气,墙面材料须经过防渗漏,保持清洁,布草上加防护罩,布草上架并附有货卡,要有消防设备等。下列插花操作正确的是（）。客房最基本的空间是（）大
- 职业道德是在法律基本要求之外,企业或者行业内为保证正常的工作秩序,全体从业人员约定俗成、共同认可的公约,或者由管理部门或组织制定、颁布的纪律和规定,要求（）履行。A、从业人员一律必须
B、企业中的一部分人必
- 坚持规范化和制度化管理,注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通,建立（）,互通情报,交流经验,快速反应,协调合作。消毒剂的PH值大于（）小于9,可以消毒杯具,卫生间等。外国人在宾馆、饭店、旅店、招
- 焊接线能量的单位是（）。可拆分的大套房和连通房的定价,可按照出租形式分别采用（）。会见厅的服务,事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质,（）、参加会见的人数,主办单位的要求。凡是与布草使用和保管等有
- 内心信念与社会舆论和传统习惯的不同之处在于：前者是一种（）,后者是一种（）。（）的优势之一是节约能源。控制蚊子的方法是（）、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、在室内外合适地点安置灭蚊灯,长条桌并排摆放,扶手椅
- 衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种（）,让客人（）全方位享受。客房设备配置的新趋势主要体现在（）。我国的饭店业已形成一个大产业、大投入、大竞争、大市场及（）的答局面A、便利；从生理到心
- 克的单位符号是（）。衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种（）,让客人（）全方位享受。擦鞋服务时,应（）。火灾扑灭后,如实提供火灾事故的情况,协助公安消防机构调查火灾原因,核定火灾损失,不得（
- 可拆分的大套房和连通房的定价,可按照出租形式分别采用（）。（）共同构筑了两道职业秩序保护线。有关布置客房家具的原则说法正确的是（）。国家星级饭店标准规定,四至五星级饭店客房使用的方巾尺寸为（）,重量为（
- 控制螨的方法是（）、及时处理废弃的食物和包装物,保持家具和床上用品的清洁,定期翻晒床垫,喷洒杀虫剂。台班服务员接新到客人住房信息或电梯铃响时,不正确的做法是（）。在准备房务工作车时,客房服务员必须做好哪几
- 国家星级饭店标准规定,四至五星级饭店客房使用的方巾尺寸为（）,重量为（）。25×25厘米,40克
30×30厘米,45克
32×32厘米,55克#
35×35厘米,60克
- （）不属于楼层服务台的工作内容。我国的饭店业已形成一个大产业、大投入、大竞争、大市场及（）的答局面饭店工作人员在进入客房前必须敲门,为的是满足客人（）的需要。下列不属于服务员业务素质范围的是（）。清扫
- 说法正确的是（）解决客人投诉的方法是（）。（）是客房部的主体。它的职能是负责客房区域的清洁保养和对客服务工作。按照接待重要客人礼遇要求,一般来说应使用新的。房间布置好后,各处水龙头要放一次水,纱支数越高,
- 职业责任感是员工自觉地将自己的人生价值与本职工作（）的一种高尚境界。皮革保养要做到（）。下列哪种清洁剂属于碱性性清洁剂（）。房态CO代表的是（）。客房卫生间云台的高度一般为（）左右。旅游疗养型客人的心理
- 酒店客房窗户的“高宽比”以（）为好,这样能使客人产生“宽银幕画面”的效果。客房服务员正确使用服务用语,要做到口齿清楚、语音适当,必要时可以（）。客房的家具如选择房间式则表明是（）。客人退房后,服务员查房的最主
- （）堪称是中国历史上最古老的饭店设施？客房部专业技能培训计划需上报（）批准。A.迎宾馆B.四夷馆C.逆馆D.驿站总经理
培训部经理#
财务部经理
客房部经理
- 职业道德是在法律基本要求之外,全体从业人员约定俗成、共同认可的公约,或者由管理部门或组织制定、颁布的纪律和规定,要求（）履行。火灾扑灭后,如实提供火灾事故的情况,协助公安消防机构调查火灾原因,核定火灾损失,
- 饭店的程控交换机有（）的功能。公寓饭店的特点是（）。只放一张双人大床的房间应配备（）套卫生用品为宜。A、语音音箱
B、语音报箱
C、语音邮箱
D、语音信箱#A、备有生活用具
B、繁华市中心
C、方便日常生活和业务
- 易耗品替换项目表是供日常发放（）,检查和培训时使用的。在客人办理迁入手续时,确定付款方式的目的是为了确定客人住店期间的（）以及提高离店结帐服务效率。预防自然事故的措施应包括对（）的定期检查。饭店员工遇到
- 酒店客房窗户的“高宽比”以（）为好,这样能使客人产生“宽银幕画面”的效果。（）不属于楼层服务台的工作内容。1：1
1：2#
1：3
2：3清扫客房并保证其卫生质量标准#
负责整理工作间及准备物品#
控制部门费用#
负责客房
- 根据职责,单位消防安全负责人负责确定本单位的（）,批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。客房部专业技能培训计划需上报（）批准。A、逐级消防安全工作权限
B、逐级消防安全责任#
C、消防安全责任
D、消防
- 饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍,实现由单纯制度管理向（）的转变。托管婴儿患突发性疾病时,服务员应（）客房组织机构应遵循的基本原则有（）。A、制度管理与质量管理、道德管理相结合
B、制
- （）不是盥洗空间功能主要设备。客房卫生的检查标准包括（）。客人借用品应向酒店（）部门借取。西餐中的法式服务是一种豪华型的服务模式,一般要求用（）。A、浴缸
B、脸盆
C、吹风机#
D、恭桶感官标准#
安全标准
整
- 插花用的花枝,修剪后要（）使用。下列说法正确的是（）。A、尽快#
B、等收浆后
C、10分钟后
D、风干后A、英国人喜欢有营养的菜点
B、英国人喜欢菜的鲜嫩
C、英国人喜欢少而精有热量
D、英国人喜欢清淡、色、味、香、
- 墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙,一般不宜置于主墙的位置是（）。一般在（）小时后将擦好的鞋送入房内。一件好的实用工艺品必须具备：（）若客人投诉反映客房送餐的某一食物不洁,作为客房服务员你应（）。在物
- 控制蟑螂的方法是保持环境清洁,食物收藏好,死角定期打扫,（）,专家指导布放药物、诱饵。楼层库房的物品保管,要做到专人领发,（）,责任到人。转换房态可以使用（）。客房内的花草布置一般分为（）两种。下列插花操作
- 做为墙饰的要求,墙饰的选材要与（）相一致。为了把好质量关,要做到认真自查、（）、让宾客满意（虚心听取贵宾的意见）。商务饭店的特点是（）。“大清洁”计划的组织实施应有加强计划性、认真动员布置、狠抓落实和（）
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