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- 控制蟑螂的方法是保持环境清洁,食物收藏好,死角定期打扫,专家指导布放药物、诱饵。现代化饭店是一部庞大的机器,每个员工都是这个机器上的部件,内容包括政治,（）,技术,文化等各领域达成协议,此种预订称为（）。A、随
- 克的单位符号是（）。（）不属于观察住店客人病情的方法。（）堪称是中国历史上最古老的饭店设施？A、k
B、c
C、g#
D、mgA、询问#
B、视觉
C、听觉
D、触觉A.迎宾馆B.四夷馆C.逆馆D.驿站
- 下面不属于TR—103地毯除渍剂可以清除的污渍是（）。控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁,消灭蚊子孳生的死角,废旧容器、臭水河、安装纱门窗、（）、在室内外合适地点安置灭蚊灯,诱杀成蚊。控制老鼠的方法是堵塞所有
- 在（）的前提下,劳动合同一经签订,即具有法律效力,成为双方必须遵守的行为准则,违者要承担法律责任。残疾人客房电梯横排按钮不宜超过（）。服务员为客人斟酒时,应该确保手握酒瓶中部,酒标（）。在办理客人迁入手续时
- 客房床的种类很多,一般普通双人床的长度为200厘米,而宽度应是（）。旅馆及其工作人员应当认真执行《旅馆业治安管理办法》和《细则》,向公安人员（）。客用布件收发时应遵循的原则是有（）。A、150厘米#
B、130厘米
C
- 下面不属于TR—103地毯除渍剂可以清除的污渍是（）。坚持规范化和制度化管理,注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通,建立（）,互通情报,交流经验,快速反应,协调合作。下列不属于楼层洗衣服务程序内容
- 消毒剂的PH值大于（）小于9,主要呈酸性,可以消毒杯具,卫生间等。哪一个的表演手段是说、学、逗、唱（）摆件与墙饰布置要求协调,墙饰要穿插在摆件的空当,摆件应落实在墙饰（如绘画）的（）。客房组织机构应遵循的基本
- 霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成（）、墙面涂料剥落或退色,墙面上的砖头或泥灰有盐析出,物体长出绒毛状物来。自助餐厅的特点是（）。（）客房服务中心的工作具有挑战性。下列说法正确的是（）。（）不属
- 套间的书房布置,除应配备（）外,还应适当增加一些供工作、学习后小憩的家具。A、沙发、茶几、电视
B、写字台、椅子
C、书写和阅读家具#
D、会客家具
- 德国人讲究酒菜相配,饭前喝（）。控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁,消灭蚊子孳生的死角,废旧容器、臭水河、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、（）,诱杀成蚊。下列属于会见厅布置要求形式的是（）。客房服务员在清扫房
- 大厅茶几上,客人正在使用的烟灰缸里不得超过（）个烟头。淡紫色有舒适感,所以饭店一般用做（）的颜色。1
2
3#
4A.墙壁B.窗帘C.天花D.毛毯
- 饭前喝（）。应该由（）来完成清洁贵宾房（包括为贵宾服务）的工作。服务员为客人上茶时,其顺序为（）。特殊团队、散客的特点是（）。俄罗斯人认为只有（）才是吉祥和美丽的象征。按照我国饭店的星级评定标准,卫生间
- 消灭蚊子孳生的死角,废旧容器、臭水河、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、（）,诱杀成蚊。（）不属于观察住店客人病情的方法。下列哪种清洁剂属于碱性性清洁剂（）。按照国际惯例,由于饭店原因造成衣物缺损,有一位客人入
- 小型宴会厅的功能特点是（）。外国人在宾馆、饭店、旅店、招待所、学校等企业、事业单位或者机关、团体及其他机构内住宿,应当出（）,并填写（）。客房服务标准化的内容主要有（）。A、便于身份较高或保密性强的宴请#
- 关于宴会厅的功能特点说法正确的是（）。（）共同构筑了两道职业秩序保护线。签字仪式就国家（团体、各级组织）之间谈判,内容包括政治,（）,技术,文化等各领域达成协议,诱杀成蚊。A、区别与影剧院
B、有小型舞台,能
- 总服务台的功能是（）。德国人讲究酒菜相配,饭前喝（）。客房内的花草布置一般分为（）两种。下列说法正确的是（）。控制甲虫的方法是保持木制品表面清洁,对其进行油漆、打蜡或上塑、（）、定期使用有杀虫、防虫作用
- 关于会谈服务说法正确的是（）。电热水壶的功率为950瓦左右,水容量一般不大于（）,电压220～240伏。美式计价方式为（）。A、会谈前需摆好的用品是冷饮、铅笔、便笺
B、会谈前需摆好的用品是茶杯、铅笔、便笺
C、会谈
- 国家技术监督局发布GB6952—99标准规定,高档卫生间噪声不大于55分贝,峰值不超过（）。内心信念与社会舆论和传统习惯的不同之处在于：前者是一种（）,后者是一种（）。所有客房都应设有行李架,高度为（）厘米。客房部
- 准确掌握客房物品储备量的内容是（）,根据客房的拥有量制定储备量和消耗定额的制定。各级人民政府应当把发展职业培训纳入（）,鼓励和支持有条件的企业、事业组织、社会团体和个人进行各种形式的职业培训。按照当今较
- 为了做好会谈服务工作,服务员应事先掌握会谈的（）。小型宴会厅的功能特点是（）。客房部棉织品总量是根据单房配备量按客房（）配备的。请专业杀灭害虫的人员来做杀灭或消除工作,客房部的有关人员一定要自始至终陪同
- 按星级饭店规定标准,每个房间摆放不少于两块香皂,每块净重不能低于（）。收取客人衣服时正确的是（）。A、15克
B、25克
C、30克#
D、45克认真检查客人填写的洗衣单上项目是否齐全#
认真核对洗衣单上填写的房号与房间
- 在客用品消耗控制中,要加强统计分析,如果管理不善,在领取、（）、保管等环节就会出现问题。下列说法正确的是（）。客房卫生间的脚巾应放在（）。在房内放两张单人床,可住两位客人。同样也可供一人居住的是（）。客房
- 会谈桌呈一字型摆放,主谈人的席位（）。楼层库房的物品保管,要做到专人领发,责任到人。布草报废的条件有使用期已到,为了保证质量标准要及时报废,由于某种原因布草损坏,无法修补和（）。下列不属于擦鞋服务的注意事项
- 会见厅的服务,事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质,（）、参加会见的人数,主办单位的要求。“大清洁”计划的组织实施应有（）、认真动员布置、狠抓落实和检查验收。VIP接待A等的迎送内容是（）。（）是影响
- 会见的一般解释是（）。衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种（）,建立（）,交流经验,快速反应,协调合作。国家星级饭店标准规定,四至五星级饭店客房使用的方巾尺寸为（）,40克
30×30厘米,45克
32×3
- 德国人讲究酒菜相配,饭前喝（）。墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙,一般不宜置于主墙的位置是（）。下列说法正确的是（）。A、开胃酒（雪利酒）#
B、香槟酒
C、红葡萄酒
D、啤酒A、床上方#
B、床右侧
C、床尾部
- 美国人喜欢白色,他们认为白色是（）。普通团队的特点是（）。（）不属于安保部的安全设施器材。客用品控制的方法是根据客房等级领签不同等级客用品,通过工作表控制房间客用品的添补,（）,建立客用品责任制,建立楼层
- 下列说法正确的是（）。饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍,实现由单纯制度管理向（）的转变。布草报废的条件有使用期已到,由于某种原因布草损坏,无法修补和（）。旅游涉外饭店客房部的组织机构
- 下列属于日本人最常见的礼节是（）的鞠躬礼。公斤称为（）,单位符号是（）。劳动法是指（）的总称,包括《中华人民共和国劳动法》及其他相关法律、法规。韩国人崇拜太阳神,自称为太阳神的子孙,（）色表示太阳光。在宾
- 以“瓶”、“听”、“袋”等作为计价单位。小型宴会厅的功能特点是（）。客房内的客用一次性消耗物品,应（）；其它客用多次性消耗物品,定期或根据需要更换,保证客人需要。欧式计价是指（）。主管通常对客房进行抽查,抽查的
- 公斤称为（）,单位符号是（）。饭店客房设备的常规修整一般每年至少进行（）。采用楼层服务台形式的优点是（）。A、千克；mg
B、千克；kg#
C、斤；kg
D、千克；km一次#
二次
三次
四次及时提供面对面的亲情服务#
有
- 随着商务活动的日益频繁,客人临时租用写字间的需求也在增加。有些饭店有（）的写字间,计价单位也比较灵活,也可按（）计价,因包含办公家具,（）,必须放进垃圾袋存放、（）、地下室、库房、阳台等角落必须保持通风,前
- 实现职业理想的过程,就是（）的过程。行政楼层一般处于饭店最上部的层次,每间客房的面积一般不小于（）平方米。A、员工自我实现
B、个人地位提高和财富积聚
C、从业者追求人生价值#
D、赶超前人20
30#
50
25
- （）共同构筑了两道职业秩序保护线。普通团队的特点是（）。下列不属于“大清洁”计划分类内容的是（）。自觉接受上级领导的明查、（）、抽查等各种方式的检查和群众的监督。主管通常对客房进行抽查,抽查的数量一般不
- 严禁（）疏散通道和在安全出口或者疏散通道上（）等影响疏散的障碍物。重要宾客的范围是（）。下列属于日本人最常见的礼节是（）的鞠躬礼。为了把好质量关,要做到认真自查、（）、让宾客满意（虚心听取贵宾的意见）
- 单位应当将容易发生火灾、一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全以及对消防安全有重大影响的部位,确定为（）。醉酒的人违反治安管理的,应予（）。醉酒的人在醉酒状态中,对本人有危险或者对他人的安全有威胁的,应当
- 下列插花操作正确的是（）。控制甲虫的方法是保持木制品表面清洁,对其进行油漆、打蜡或上塑、（）、定期使用有杀虫、防虫作用的抛光蜡剂。会见厅服务内容制定的计划有（）,场地布置方案,礼品清单,其他相关事项。（）
- 饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍,实现由单纯制度管理向（）的转变。客房服务员在清扫房间时,可能会造成事故的原因有（）A、制度管理与质量管理、道德管理相结合
B、制度管理与文化管理、素质
- 壁橱设在客房入口的小过道内侧,长度应不小于（）厘米。50
90
100#
170
- 住店宾客不慎将饭店财产损坏,按理应（）。客房服务员正确使用服务用语,要做到口齿清楚、语音适当,必要时可以（）。在迎接政府代表团到来时,客房部的首要工作是（）。A.折价赔偿B.照价赔偿C.象征性赔偿D.不予赔偿用眼
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