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- （）及其服务是饭店业最基本的必备功能要求。客人投诉的方式一般采用（）。若客人投诉反映客房送餐的某一食物不洁,作为客房服务员你应（）。客房#
餐饮
康乐
前厅电话#
书面#
面谈#
委托向客人表示歉意
不予理采,让
- 关于会谈服务说法正确的是（）。硫酸钠PH=5,可与尿碱起中和反应,可用于清洁卫生间（）。会谈室摆设物品的种类有鲜花、或绿色植物、文件夹、（）、矿泉水、杯子、杯垫。下列属于会见厅布置要求形式的是（）。客房内一
- 地毯是现代饭店客房、餐厅、会议室等场所使用最多的一种地面织物类铺设材料,编制地毯的纤维主要有（）。我国饭店星级划分的依据是饭店的（）及管理、服务水平。动物纤维#
植物纤维#
人造纤维#
化学纤维位置、卫生、
- 客房部领班每日例行查房,保证所有客房都查到,保证所有员工都查到,（）,以便发现问题及时纠正。豪华套间卫生间应配备电话副机,摆有（）或常青花草植物。（）通常不放在文件夹内。A、保证对全过程的检查#
B、保证质量
- 饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍,实现由单纯制度管理向（）的转变。规范合格的会见厅,应该布置的内容是美观,雅致,（）,视听效果良好,还可适当点缀一些花卉。外国人在宾馆、饭店、旅店、招待所
- 硫酸钠PH=5,可与尿碱起中和反应,可用于清洁卫生间（）。控制甲虫的方法是保持木制品表面清洁,对其进行油漆、打蜡或上塑、（）、定期使用有杀虫、防虫作用的抛光蜡剂。布置客房各种家具应造型美观、质地优良、色彩柔
- 国家技术监督局发布GB6952—99标准规定,高档卫生间噪声不大于（）,峰值不超过65分贝。下列哪种清洁剂属于碱性性清洁剂（）。A、35分贝
B、50分贝
C、55分贝#
D、70分贝高泡洗地毯剂
马桶清洁剂
起蜡水#
滴露消毒液
- 客房部常用的报表（）。客人的特种邮件（如：电报、电传、挂号信、包裹单、汇款单等）,重要的留言条及需迅速交递的物品,应由（）递送进房,交给客人。一般为连通的两个房间：一间做卧室,另一间为起居室,这样的房间是
- 在（）的前提下,劳动合同一经签订,即具有法律效力,成为双方必须遵守的行为准则,违者要承担法律责任。客房门上安装窥镜,会使宾客（）。布置客房各种家具应造型美观、质地优良、色彩柔和、使用舒适,其档次规格应与（）
- （）星级以上的饭店应提供冰块服务,客房服务中心应储存冰块或配置制冰机。二
三#
四
五
- 楼层库房的物品保管,要做到专人领发,（）,责任到人。关于宴会厅的功能特点说法正确的是（）。VOD点播可以通过（）播放。饭店电子门锁使用的是（）。个性服务的内容是（）。一般客人离店时,楼层服务员应主动为其提送
- 套间的书房布置,除应配备（）外,还应适当增加一些供工作、学习后小憩的家具。为了使客房服务符合以“（）”为主的特点,保持露面的安静和尽量少打扰客人,出现了客房服务中心的服务模式。A、沙发、茶几、电视
B、写字台
- 霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成（）、墙面涂料剥落或退色,墙面上的砖头或泥灰有盐析出,专人领发；鼓励节约,讲究适度：避免库存积压,防止自然损耗：还应（）。地毯除渍剂属于哪类清洁剂（）。（）每天都
- 下列关于旅游饭店的特点说法正确的是（）。控制老鼠的方法是堵塞所有可供其出入的洞口、清除所有能提供其做巢的废料和环境、保持环境卫生,尤其是厨房,对食品妥善存放、（）。客房对客服务模式有（）等。贵宾房每日应
- 饭店为高端客户提供24小时开放服务的场所被称为（）。洗衣房客衣组服务员对客人遗留在衣物中的物品钱财（）。如果住店客人不慎将饭店财产损坏,应根据饭店财产损坏赔偿制度,就财产本身价值、损坏程度等情况,（）。商
- 豪华套间卫生间应配有（）,造型优美的小盆景或常青花草。当火灾发生时,服务员应先（）。A、吹风机、人体称#
B、电话副机、人体称
C、吹风机、电话副机
D、晾衣绳、吹风机打开安全门、安全梯,有步骤地疏散宾客#
打开
- 饭店的一切服务都是为了满足客人的需求。霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成（）、墙面涂料剥落或退色,墙面上的砖头或泥灰有盐析出,物体长出绒毛状物来。重要宾客的特点是（）。下列说法正确的是（）。会见
- 饭店应欢迎客人的投诉。白蚁喜欢在阴暗潮湿和不通风的地方生活,对竹木制品、（）、皮革制品、纸制品、化纤塑料制品都有严重的危害。外国人在宾馆、饭店、旅店、招待所、学校等企业、事业单位或者机关、团体及其他机
- （）共同构筑了两道职业秩序保护线。控制甲虫的方法是保持木制品表面清洁,对其进行油漆、打蜡或上塑、（）、定期使用有杀虫、防虫作用的抛光蜡剂。A、岗位责任制和工作纪律
B、操作规程和操作标准
C、法律和职业道德
- 接到加床通知,应尽快将加床搬到房间并铺好给客人使用按照签字厅布置要求,在距签字椅后（）处,根据出席参加签字仪式的人数,摆放适当的梯式照相脚架。正确#
错误A、1.2米#
B、0.5米
C、2米
D、2.5米
- 在（）的前提下,劳动合同一经签订,即具有法律效力,成为双方必须遵守的行为准则,违者要承担法律责任。洗衣房服务员在下午（）后将洗好的衣服送到楼层。客房用品在选择时应遵循（）和价格合理等原则。采用楼层服务台形
- 客人报失饭店较难处理,应向公安机关报案。在客用品消耗控制中,要加强统计分析,如果管理不善,在领取、（）、保管等环节就会出现问题。按照签字厅布置要求,在距签字椅后（）处,根据出席参加签字仪式的人数,卫生间内的
- 服务残疾客人时,应在客人提出需要时提供搀扶服务。一般为连通的两个房间：一间做卧室,另一间为起居室,这样的房间是（）。清洁剂使用不当、管理不当,会出现以下几个方面的问题（）。迎宾服务工作的四个环节是了解客情
- 叫醒服务由总机提供,楼层服务员不用参与。职业道德教育包括“内化”、“外化”两个过程：“内化”就是通过学到的（）陶冶自身情操；“外化”就是将形成的（）转化为自觉的职业道德行为。“This room is spacious and cosy”的
- 客人租借物品时要立即送至客房,在交班本上做记录,重量为（）。话务员应使通话人从（）中感觉到来自饭店真诚的关心。清洁剂使用不当、管理不当,作为客房服务员你应（）。如果住店客人不慎将饭店财产损坏,应根据饭店财
- 为给客人提供方便,服务员应主动帮生病客人买药。控制甲虫的方法是保持木制品表面清洁,对其进行油漆、打蜡或上塑、（）、定期使用有杀虫、防虫作用的抛光蜡剂。三星级水准饭店卫生间冷热水供应时间为（）。正确#
错误
- 客房服务员用工作车时要用双手推或用一手拉。客房对客服务模式有（）等。饭店服务的无形性,是指饭店企业很难有效地向宾客描述或展示服务项目,也就是说,饭店很难将服务产品（）。正确#
错误团队、散客分开模式
楼层服
- 在房内放两张单人床,可住两位客人。同样也可供一人居住的是（）。确定劳动定额时,必须考虑下列哪些因素（）。双人间#
标准套间
大床间
三人间人员因素#
工作环境#
规格要求#
劳动工具配备#
- 客房送餐服务主要由餐饮部提供。准确掌握客房物品储备量的内容是（）,根据客房的拥有量制定储备量和消耗定额的制定。总服务台的功能是（）。《劳动法》第六十一条规定：不得安排女职工在怀孕期间（）的劳动和孕期禁
- （）才是安装在饭店重要部位的安全报警装置。醉酒的人违反治安管理的,应予（）。醉酒的人在醉酒状态中,对本人有危险或者对他人的安全有威胁的,应当（）。会见厅的布置形式一般为（）。当得到客户的赞赏和感谢时,应选
- 使用清洁剂时,应戴橡胶手套,以免化学剂腐蚀皮肤。下列不属于吸尘器应用范围的是（）。职业道德教育包括“内化”、“外化”两个过程：“内化”就是通过学到的（）陶冶自身情操；“外化”就是将形成的（）转化为自觉的职业道德
- 发现客人在房内饮酒应注意该房动态,以免客人饮酒过量发生意外情况。在劳动合同中,必须载明（）的条款。我国饭店最传统的、最普遍的客房服务模式是：通过（）向客人提供服务。正确#
错误A、劳动者一方违反劳动合同应
- 清扫客房时抹布要分开正确使用。现代化饭店是一部庞大的机器,每个员工都是这个机器上的部件,每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转,就必须提倡（）。控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁,消灭蚊子
- 客人在商务楼层可直接办理入住、退宿手续。旅馆及其工作人员应当认真执行《旅馆业治安管理办法》和《细则》,向公安人员（）。下列不属于控制甲虫的方法是（）。客房送餐服务时,送餐员一般将菜品送至（）。正确#
错误
- 饭店棉织品又称布草。饭店房间状态（）是CLVA。1850年巴黎大饭店的建成标志着（）时期的开始。床头柜是客房中必不可少的家具之一,长度为（）厘米左右。住店宾客经常向话务员询问有关电话号码或通过电话找人。当客人
- 客房服务员不会使用灭火器没关系,保安部员工要会。客房部领班每日例行查房,保证所有客房都查到,保证所有员工都查到,以便发现问题及时纠正。物品摆放标准为（）,文件夹,咖啡,矿泉水,茶包,湿度最好在（）以下。插花花
- 客房的房态变化楼层服务员不必知道。客房软床摆放的位置是（）。“大清洁”计划的组织实施应有加强计划性、认真动员布置、狠抓落实和（）。下列不属于控制甲虫的方法是（）。下列属于会见厅布置要求形式的是（）。在准
- 走客房的电话机要用酒精进行消毒。根据职责,单位消防安全负责人负责确定本单位的（）,批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。客房软床摆放的位置是（）。饭店房间状态（）是干净空房。下列哪种清洁剂属于酸
- 客房发生火灾时,客人应迅速从电梯撤离。做好病虫害预防工作的内容有（）、吃剩食物不许乱丢,必须放进垃圾袋存放、垃圾房严格管理,定期消毒,地下室、库房、阳台等角落必须保持通风,前台、后台区域和室内环境卫生,员工
- 客房小酒吧既方便客人,又增加饭店收入。在劳动合同中,必须载明（）的条款。（）是影响娱乐供求变化最直接的因素,并直接关系到娱乐部的盈利水平。客房配置的剃须刀、指甲具、文具用品属于（）。（）洗地毯的方法比较
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