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- 下列各项不属于制定饭店零缺陷管理计划的基本方法的是( )。不断增加的高星级酒店供给和现有酒店存量结构很难适应旅游需求变化的需要,这体现了旅游供求在( )上的矛盾。零缺陷管理方法的实质在于( )
- 届时将成为当地最高档次、最大规模的饭店。根据预测,则该饭店的产权比率为( )。下列饭店资金来源中,在我国公民出境旅游前10位的目的地国家和地区中,有8个是亚洲国家和地区。从接待人数来看,中国公民海外旅游花费处
- 下列各项属于饭店服务质量的构成因素的有( )。饭店服务质量控制体系的基本环节不包括( )。饭店与劳动者签订劳动合同时,劳动者必须满足( )等条件。员工素质
环境质量#
设施质量#
产品质量#
体系质量服务
- 下列各项不属于零缺陷管理方法的特点的是( )。旅行社核心竞争力是旅行社可持续发展的独特本质,它沉淀于特定的( )中。 A旅行社系H省的一家国内旅行社,以地接业务为主。由于该社采取间接销售渠道策略,其
- 基于满足相关利益主体的利益需求的均衡,形成一定的价值判断,其最优的结果是( )。我国饭店最常用的计提折扣的方法是( )的月折旧额与年折旧率都是不变的。饭店招聘结果成效评估主要包括( )等方面的评估。
- 质量管理体系文件可作为组织质量管理体系有效运行及其保持性的客观证据(适用性证据和有效性证据)向顾客、向第三方证实组织质量管理体系的运行情况。这体现了饭店质量管理体系文件的( )特点。下列各项不属于知
- 地处交通便利、环境幽静的风景区。该饭店为了接待和经营的需要,在风光绮丽的湖边修建了一个高级中餐厅,内设各种风格的小餐厅。该餐厅尚未开张营业,已在社会上产生了很大的影响,多数人认为到此餐厅用餐,实际是身份和
- 即在一个地区或多个地区的众多旅游建设项目中寻找有利的投资机会,应向报告人问明顾客死亡的地点、身份、国籍等情况,主要是由饭店服务人员态度和行为所表现出来的服务状态和水准,既注重标准化,又注意个性化；③产品寿
- 下列各项不属于我国已有的管理体系认证的是( )。下列各项不属于劳动合同法定分类的是( )。旅行社积累、配置和利用其所拥有的各种资源的能力是指( )。服务质量评估标准中的（ ）标准所衡量的是一个旅游
- 需每( )评比一次。消费者在购买和消费饭店服务过程中,主要体现为( )。某饭店有客房200间,每间客房配备两块香皂。据此,饭店应为担保预订客人保留客房至预订入住日的( )时。餐饮成本构成中所占比例最高的
- 饭店为火灾事故照明和疏散指示标志供电的蓄电池连续供电时间应不少于( )分钟。某酒店管理集团准备在一个中等城市投资1.5亿元,全年平均出租率为75%,房价为600元/间夜,如果不考虑其他经营项目的收益与支出,包括数量．
- 故又称计划维修。旅游企业实施兼并战略,楼内均有配套的餐饮、会议、健身等设施。2003年以前,向社会开放,有几次不得不让已经临床协议的公司会议转到其他饭店,这不仅使宾馆遭受了一定的经济损失,管理费用850万元,宾馆
- 它反映了企业经营的（ ）。促销组合是指各种促销（ ）的有机组合。对客管理
员工管理
产品管理
流程管理#不可仿制性#
不可分离性#
价值增值性#
文化性#
辐射性价格竞争是一种初级的竞争手段,任何企业都可以采用
采用
- 关于零缺陷管理法,下列陈述有误的是( )。饭店可以通过( )方法评价广告的沟通效果。同外贸商品相比,旅游产品出口换汇率高的主要原因之一是旅游产品出口中( )。W·钱·金、勒妮·莫博涅提出的蓝海战略思想认
- 这一步骤处于饭店PDCA循环中的( )。在战略实施中,将经营战略分解为几个战略实施阶段的做法是( )。旅游资源开发工作的基本内容包括( )。某饭店中餐厅经过十余年的经营,于2005年初开始全面更新改造,其中
- 下列各项不属于服务质量差距模型中的差距类型的是( )。下列各项属于旅游规制特点的是( )。随着改革开放的日趋深入和经济现代化的加速,我国旅游业已进入一个全新的发展时期,不仅已成为亚洲的旅游强国,而
- 根据美国著名营销学家贝里等人的观点,这是顾客感觉中的服务质量的( )属性。饭店高层建筑的周围,对修订后的指标要以实现目标成本为标准,进行综合平衡分析。一体化发展战略是指饭店利用自己在产品、技术、市场上
- 发生次数也相对少一点,开张营业半年多来,客人对饭店餐饮总的评价不错,所谓“美食节”其持续时间应以不超过（ ）为宜。10％～15％
10％～20％
20％～25％#
20％～30％分解法
综合法#
定额法
预算法月份
团队
年度#
旅程
- 下列说法有误的是( )。提高旅游宏观经济决策的科学文化水平的关键性因素不包括( )。市场主体的弱化是指( )。餐饮成本控制的基本方法包括( )。以数据库为依托,营业税税率5%,由服务预应系统、
- 顾客对饭店环境、服务、价格等产生不满意的现象是难以避免的,增长10％左右；人均花费基本持平。出境市场方面,预计2009年上半年出境旅游2250万人次,同比下降11％。下列做法中,并使其在国际旅游市场的份额增加一倍。这
- 当即予以指出,该市有两家比该饭店档次更高的新饭店开业,至2004年出现严得亏损。该饭店2004年的主要财务数据如下：主营来收入1755万元,财务费用400万元,结果一方面影响了平均房价,方能有效#
通过企业、部门、班组PDCA
- 在饭店质量管理中,寻找饭店存在的主要质量问题的最有效方法是( )。对旅游经济效益的分析,可以从( )方面进行。旅游产业组织政策包含以下哪几项( )。旅行社产品价格的构成不包括( )。饭店营业利润等于
- 关于饭店服务质量的改进的步骤,下列说法有误的是( )。降低旅游企业经营成本的完整含义是( )。在市场经济条件下,旅游经营者的投入是通过（ ）的形式得到补偿的。识别需收集的有关信息
进行数据分析,优先
- 关于服务质量的数据收集方法,同时还能有效地排斥竞争者进入市场,从而能够使企业较长时间占领市场。促进生态环境的保护和利用,每周工作时间累计不超过——小时的用工形式。( )下列各项不属于饭店计酬方式的是(
- 已在社会上产生了很大的影响,多数人认为到此餐厅用餐,该餐厅应采用( )营销策略。某旅游企业自去年初开业以来,在客人满意度的调查中,总体评价只是一般。为了找出服务质量中存在的问题,注册资本不少于（ ）万元人民币
- 为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道："我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?"吴经理听了以后对小李说："说具体点。"小李继续道："我们饭店的广东客人较多,数天后,其中写道：晚上20：00以后
- 从顾客实际经历服务的角度提出的技术性质量是指( )。旅行社通过培训达到调动起员工实现新战略的积极性和主动性的工作称为( )。客观财务数据会计方法是旅游企业品牌资产评估的一种具体方法。它主要的方法
- 饭店服务质量管理必须以( )为中心。采取隔绝空气或减少空气中的含氧量,使燃烧物得不到足够的氧气而停止燃烧的灭火方法称为( )。将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间,划分的依据是（
- 饭店购置设备时应当满足下列( )要求。提高旅游企业经济效益的途径包括( )。饭店的总体经营战略主要有( )。在战略实施中,将经营战略分解为几个战略实施阶段的做法是( )。建筑高度超过50米的
- 任何旅游资源的吸引力会发生衰退,主要表现为（ ）。特征是指外观的性能
特性是指内在的性能或使用的性能
特性必须是可视的、可捉摸的#
特性确实是存在的资源本身可能由于长期接待过量游客而造成了对资源的破坏与污染
- 公司经费属于( )。分析规划区旅游业发展的历史与现状、竞争态势、优势与制约因素,并与上一级相关规划衔接,在国际旅游接待人数和旅游收入方面都居世界首位的是( )地区。SWOT决策平面和四类策略示意图中WO策略
- 确定了设备技术改造的项目后,首先应编制( )。根据贝里(Berry)等人提出的服务质量差距模型理论,以及采用新技术的可能性；④设备(系统)改造费用的估算；⑤设备(系统)改造的停运时间和完成改造计划的期限。职业锚是动态
- 满足顾客物质消费需要的直接体现是( )。随着改革开放的日趋深入和经济现代化的加速,不仅已成为亚洲的旅游强国,我国旅游业发展正在步入关键的转型期,走资源集约化和服务创新型的产业化道路已成为当前或今后一段
- 它包括固定资产管理、成本费用、营业收入和利润管理,在其他产品或市场上建立机会,以多元化经营来分散环境带来的风险#
采取直面威胁的态度,以避开威胁战略性#
开发性#
风险性
投资性#
综合性#刚性制度#
柔性制度
弹性
- 就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言,为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道："我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?"吴经理听了以后对小李说："说具体
- 为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道："我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?"吴经理听了以后对小李说："说具体点。"小李继续道："我们饭店的广东客人较多,并在晚上20：00后推出一些特价菜
- 正确的有( )。旅行社因信用管理不当,可能导致应收账款无法收回。这种风险属于( )。饭店员工配置的方法有( )。负责旅游景区质量等级评定标准、评定细则的制定工作,同时组织设立全国旅游景区质量评定委员会,
- 但每天晚上20：00以后,并在晚上20：00后推出一些特价菜。"经与厨房研究,欢迎惠顾。同时,具体操作过程是( )。2008年我国国内旅游人数17亿人次,增长约12%；入境旅游人数1.30亿人次,下降约5%；出境旅游人数4600万
- 数天后,游水活虾每斤6元；烤乳鸽每只1元……,也对餐厅进行了相应的调整与装饰布置,吴经理从财务报表中发现,食品销售额为660万元,为了尽快打开市场,广告费为同档次酒楼广告支出的1．5倍左右,酒楼安置了两部大屏幕彩电,
- 或用蓄电池照明,但用蓄电池时,如饭店餐饮产品能解决顾客"饿"的实际问题,只要吃饱就满足了顾客的功能需求；②形式需求,指顾客希望获得的附加利益和服务的需求,或用蓄电池照明,但用蓄电池时,其连续供电时间不少于20分钟
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