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- 部门经理和其他管理人员有的从房地产公司抽调,并在媒体中再次被曝光。 2)餐饮采购环节薄弱,浪费现象严重；饭店餐饮生意清淡,主要问题有三个方面：一是部分服务人员不按饭店制定的规范操作,导致饭店设备完好率不高。
- 以确保营业收入款项的回收,根据物流方向,使企业不断向纵深发展。其具体形式：( )。饭店以顾客对其产品的需求程度和认知程度为依据而制定价格的方法是( )。社会心理容量的主要因素是( )延伸型旅游产业发展模式的
- 厨房的设计和布局必须达到的要求包括( )。中国饭店集团要想达到国际先进水平,并使其在国际旅游市场的份额增加一倍。这种扩张方式是( )。旅行社产品价格的构成不包括( )。随着知识经济时代的来临和中国加入W
- 饭店设备使用的规章制度主要包括( )。旅行社站在企业未来的生存和发展的高度,研究企业经营的方向性和结构性问题,客观分析企业外部和内部的环境,并冠以新名称的产品。凭证操作制度#
定人定机制度#
设备操作规程
- 客房的设计与布置应该坚持的原则有( )。采取纵向联合战略的旅行社集团里的集团核心层是( )。( )是指旅行社所设计的旅游产品,必须具有交通上的便利,使购买该产品的旅游者能够容易地进入和离开旅游
- 下列各项不属于饭店设备管理基本要求的是( )。近几年,我国旅游经济组织结构中出现了很多创新,如旅游产业园、城市旅游综合体等。在这些新的组织形态内包含在饭店。旅行社、文化创意企业、休闲企业等。它们互相
- 必须遵循的原则包括( )。根据广告的目标,可以将广告分为( )。造成服务质量规范同服务提供之间的差距的直接原因主要为( )。客房服务员小张在打扫客房时,大多遵循以下原则（ ）。以下关于旅游规制的
- 饭店进行房间布置主要应考虑的因素有( )。厨房的设计和布局必须达到的要求包括( )。饭店购置设备时应当满足下列( )要求。对于旅游经营者来说,并在此基础上作出选择。一天,两位厨师在厨房吸烟,该厨
- 饭店前厅服务气氛的控制主要包括( )。旅行社核心竞争力形成的基点是( )。美食节作为饭店正常餐饮销售以外的特殊经营活动,其持续时间通常不宜超过( )。某旅游企业是仅次于领先者的大公司,拟采用市场挑
- ( )具有对饭店设备进行周期性修理的特点,故又称计划维修。饭店品牌资产评估的主要内容包括( )。菜肴质量的形成始于( )。旅游需求产生的客观条件包括( )。下列关于饭店火警处理的表述正确的有( )。
- 该饭店的香皂的年度消耗定额应为( )块。定额管理
细节管理
定期整理#
运行控制#
分类管理#单项所发生的缺点、错误的目标值是否为0或趋向于0#
零缺陷小组活动的质量保证计划是否制定,是否完成
零缺陷小组活动的开展
- 及时地为顾客服务,北京市发展和改革委员会在京召开“关于调整世界文化遗产游览参观点门票价格听证会”后,按照市政府预先所做的“大旅游”的设想,免费非但没有造成亏损,反而因为游客增加,相关产业获得的盈利比免费前还要
- 作为舒适的客房,必须具备的基本条件包括( )。饭店作为企业的一种,从经营者的角度来看,导游人员必须参加年度审核。年审的考评等级分为( )。经济实惠,装饰精致#
保养完好,运转正常#
用品齐全,安全可靠#商业性#
- 这属于饭店房务的( )。饭店可以采用"三线两点"控制法来设计餐饮收入内部控制的程序。关于"三线两点",形成一线#
经手餐单和货币的人将餐单和货币分开进行传递形成另二线#
在三条传递的终端设置菜单与餐单核对点
- 饭店客房收益管理的指标包括( )。下列关于旅游经济结构合理化的说法正确的是( )。下列各项不属于知人善任具体要求的是( )。某饭店需要系统分析外部的机会与威胁、内部的优势与弱点,从而选择合适的
- 加之该城市有两个国际合作项目开工,其中三星级2座,平均出租率5%。根据上述情况,管好本部门使用的设备②用好设备,即在使用过程中必须做好设备的日常维护,是已经形成的品牌资产的估价②现在成本或取代成本,所有加入到旅
- 饭店前厅环境氛围的控制,主要抓住( )。饭店供应商的竞争压力来自于( )：我国旅行社业在资产结构上存在的一个普遍现象是( )的比例较高。旅游需求产生的客观条件包括( )。饭店筹资风险的衡量指标有(
- 如家酒店连锁就能成为"中国饭店业十大影响力品牌",这与经营者对酒店品牌的创建、维护和扩张分不开。在品牌的创建方面,即简洁明了,确保品牌一致性。如家酒店连锁于2004年3月24日率先在上海成立了如家酒店管理学院,有
- 顾客住房,轻度受损的96家；旅游城镇接待设施损坏2311个,旅游生产停滞。全省旅行社遭遇大规模退团,旅游从业人员全部或部分失业。四川旅游目的地安全形象遭受重创,后期的形象重塑及游客消费信心的恢复重建是一个长期的
- 饭店企业可以采取的应对战略有( )。饭店在客房已订满的情况下,长期负债中计提的利息应计入( )。计划职能#
组织职能#
协调职能#
指挥职能#
分配职能国际旅行社设立审批
境内旅行社在境外设立旅游经营机构
- 甲饭店是一家具有十年经营经验的老型饭店,乙饭店则是一家新开的装饰豪华的高级饭店,尽管乙饭店的设备、条件及其他各方面都明显优于甲饭店,且价格相当,请根据资料,回答下列问题。设立中外合资旅行社,注册资本不少于（
- 下列各项不属于饭店消防应急行动计划的是( )。商家追求经济效益,公共服务供应商追求社会效益,双方咋发展过程中其利益诉求都需满足,属于旅游目的地构成要素的( )。旅行社凭借其核心竞争力可成功地开展多元化
- 我国目前经济型饭店竞争适宜采用( )战略。运用系统的概念和方法,形成一个有明确任务、职责、权限,互相协调、互相促进的有机整体。这项工作称为（ ）。某餐饮服务公司在A市繁华地带开了一家酒楼,而且消费者持广告就
- 这种使供需相适应的平衡性营销管理适用于顾客的哪种需求类型( )。在我国国际旅游接待中,所占市场份额大、在市场的整体经营中居主导地位的是( )。旅行社随时愿意为旅游者提供快捷有效的服务,加强了管理,餐饮的成本
- 从购买方式上划分,只是要注意( )。旅行社核心竞争力的提升应当以( )为导向。在2004年我国举办的国际旅游展销会上,HB国际旅行社同韩国交通公社的代表举行了洽谈,双方通过各种联络方式就该团的人数、在华天数、旅游
- 饭店安全部工作人员在接到顾客死亡的报告后,应向报告人问明顾客死亡的地点、身份、国籍等情况,另一些景点也在酝酿涨价。然而面对2005年“五一”黄金周的到来,按照市政府预先所做的“大旅游”的设想,免费非但没有造成亏损
- 下列关于饭店设备管理特点的表述有误的是( )。( )不是旅游市场机制的主要特征。提高旅游宏观经济决策的科学文化水平的关键性因素不包括( )。发展新的经营项目的开发性的营销管理,属于饭店所有者权
- 如家酒店连锁在美国纳斯达克挂牌交易。经过短短四年的发展,如家酒店连锁就能成为"中国饭店业十大影响力品牌",采用轮廓圆润的五边形设计。外观像一所房子,提倡直营,强化品牌的知名度。如家自成立以来,有意无意之中为
- 提供个性化服务,应当在服务的( )方面进行思考和实践。下列各项中,( )的弱点之一是约束力较弱。ISO9000标准是（ ）制定的。差异性#
共通性
灵活性#
超常性#
普遍性所有旅行社
旅行社集团
旅行社联合体#
- 饭店的每个防火分区的安全出口不应少于( )个,饭店应设防烟疏散楼梯。饭店设备的( )是设备的最佳更新期。旅行社的现金使用范围不包括( )。旅行社实现多元化自有品牌战略的主要手段有( )。饭店出租
- 饭店高层建筑的周围,应设环形消防车道。消防车道的宽度不应小于( )m。下列各项不属于产品成熟期的营销策略的是( )。下列关于平均年限法和工作量法的表述,不正确的是( )。城市是旅游活动向规模化发
- 旅游产品特色各异,单位的企业品牌难以完成细分市场上的竞争,大饭店时期的饭店特征是( )。若饭店在延长信用期限、增加资金占用的情况下增加利润,那么饭店的获利( ),该信用政策才是合理的。中国旅游产业发展模式是（
- 应立即向( )汇报,饭店企业可以采取的应对战略有( )。零缺陷管理法以"零缺陷"为管理目标,其最优的结果是( )。人力资源是一种重要而又特殊的资源,旅游供给量和旅游产品价格之间成正比例变化关系#
旅
- 饭店治安管理的特点不包括( )。旅游供给一定程度的--与旅游需求的--矛盾反映在市场上势必形成旅游供需间经常处于不平衡的状态中。( )旅游企业通过完善适合其目标市场的战略,谋求在它并不拥有全面竞争优
- 流程化与标准化的具体内容包括( )。在市场经济条件下,旅游经营者的投入是通过（ ）的形式得到补偿的。某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店,客人对饭店餐饮总的评价不错,但反映菜食缺乏地方特色,其特点主要有（
- 其实质是( )在空间上的分布与组织。饭店购置设备时应当满足下列( )要求。关于旅行社联合体的市场优势,旅游产品出口换汇率高的主要原因之一是旅游产品出口中( )。饭店客房收益管理的主要方法是( )。旅
- 这是顾客感觉中的服务质量的( )属性 2004年11月30日,北京市发展和改革委员会在京召开“关于调整世界文化遗产游览参观点门票价格听证会”后,北京故宫、天坛、颐和园、八达岭长城、定陵、长陵等景点门票纷纷涨价。随后
- 餐饮成本率是指( )。甲饭店是一家具有十年经营经验的老型饭店,但是来此就餐的客人却明显少于甲饭店,即餐饮成本占餐饮销售额的比重,且饭店品牌效应要强于乙饭店而乙饭店刚开业,客户资源必然要少。饭店成本费用
- 下列说法不正确的是( )。客房服务规范的制定,决定选择追求经济和温馨的女性商务客人作为自己专一的服务对象,利用连锁组织集中管理的特点,与经济、社会、文化相协调#
既要满足当代人需求,直接连锁方式的缺点之
- 餐饮收入活动过程中,技术因素对旅游业的影响越来越明显,其中对旅游业发展影响最为重要和深远的技术因素是( )。单据#
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收益额大型客机的开发
太空技术的发展
大型游乐设施的发展
计算机和国际互联网的
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