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- 长时间以来,由于无根据的揣测传说,关于“满汉全席”的筵程（宴会进行的时间）有各种说法,历史事实则是（）。属于粤菜的典型代表是（）下列有关菜肴的辣味,说法不正确的是（）。《煎茶水记》一书叙述了茶汤品质高低与泡
- 中国历史上有“天下第一家”之称的衍圣公府位于（）。（）是中国历史上的第一美食,是定形于3000年以上的文化积淀最厚重、最具艺术性的特型食品。相传,豆腐的发明者是西汉的（）著作《士大夫食时五观》将佛教要求僧人在
- 历史本来面目“满汉全席”筵式的膳品特色是（）。在敬酒方式中,有礼有节地劝客人饮酒被称为（）A、满族传统饮食
B、山珍海味
C、满点汉菜
D、满族贵族喜爱的中国传统名食#文敬#
回敬
互敬
代
- 有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是（）。元代忽思慧的饮食专著在继承我国古代饮食学的经验上,第一次从营养学的角度提出了关于身体健康的重要观点,这部著作是（）一日三餐的定制大致在（）时期为民间
- 中国人用筷子为助食具的历史已经有6000年之久,据《菽园杂记》等文献记载,“筷子”名称出现在（）。下列属于孔府菜的是（）在《茶经》中把光州茶列为茶中上品,宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。光州茶
- 传为石达开的“千颗珍珠一瓮收,君王到此也低头。五岳握定擎天柱,吸尽黄河水倒流”一诗,讴歌的是西南苗、彝等少数民族的（）饮酒礼俗。“八珍”一词见于《周礼》,对其正确理解应当是（）。杆杆酒A、天子御膳
B、奉亲养老
- 汉代时期,各种面食品都笼统地被称为“（）”。通常在原料的表面切割成某种图案条纹,受热后收缩或卷曲成花形,这种刀工技艺是指（）。下列属于朝鲜族传统菜肴的是（）根据商业习惯,茶叶可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶
- 蒙古族传统食品有两大类,其中肉类食品蒙古语称作“（）”。（）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌。（）被称为山西“四大拉面”。由消费热量食品转向消费安全、卫生、营养食品,更加注重食品的安全性,全
- “饮食男女,人之大欲存焉”一语见于中国先秦典籍“三礼”中的（）一书中。在敬酒方式中,有礼有节地劝客人饮酒被称为（）茶的发现和利用,相传起源于（）刀削面所用五花肉一般要切成（）。制作浆面条的绿豆浆一般要发酵（
- “食不厌精,脍不厌细”是《论语》一书中记录的（）所说的话。中国历史上有“天下第一家”之称的衍圣公府位于（）。自问世后,茶文化进入了一个全盛时期,可谓“比屋皆饮”,家家饮茶。茶道盛行于（）孔子A、北京
B、曲阜#
C、
- “普劳”我国新疆地区（）等少数民族习食的粒食品。维吾尔
- “克伊姆奇”是（）族最具代表性的风味独特的传统食品。中国传统认为开门七件事中不包括什么（）清代对茶文化的突出贡献,是风靡一时,畅销国内外,且在茶文化中独树一帜的（）号称“匡庐秀甲天下”的庐山,北临长江,南傍鄱
- “食不厌精,脍不厌细”一语,见于（）一书的“乡党”篇中。《论语》
- 公元7世纪中叶,（）（581～682）所撰写的《备急千金要方》中的《千金食治》,是我国历史上现存最早的饮食疗疾专篇。我国历史上最为著名、影响最大的宴席是（）《茶经》中记载茶的名子除了“茶”以外还称为（）孙思邈红
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