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- 对中毒食品控制处理的主要原则是（ ）原料根据烹饪时的作用来分类有( )。脾虚便溏不宜使用（ ）阴虚便秘与血虚便秘均可见（ ）经络学说指导疾病的诊断,下列选项正确的是（ ）可以治疗发热伴头痛、咽肿、目
- 与孕前相比,健康孕妇的机体代谢改变包括( )。健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。能影响金属毒物吸收和毒性的是( )。《中国居民膳食指南》中关于老年人的膳食指南特别强调了（ ）常用的高温固化
- 方颅,肋骨串珠,主要包括（ ）"木"性具有的特征包括（ ）神志活动的主要物质基础是（ ）舌体胖大,边有齿痕主（ ）痈在湿热火毒证中的主要证候不包括（ ）胸痛彻背,胸闷气短,四肢厥冷,舌苔白,则提示气管受侵
- 属于寒凝血瘀型痛经之证候的是（ ）寒凝心脉型胸痹,宜选用（ ）固本止崩汤主要适用于（ ）盐酸酪氨酸
盐酸赖氨酸#
盐酸色氨酸
盐酸组氨酸#
盐酸蛋氨酸蛋白质含量约为10％,成熟乳为1％#
含丰富的抗体,色紫黯有
- 其原因是（ ）绿色食品标志图形的组成包括（ ）食品安全的定义是（ ）超临界萃取方法的特点是( )。舌体强硬的主病为（ ）中医学和西医学相比,治疗时均用补中益气汤治疗,即（ ）眉心至后发际为（ ）母
- 克汀病的主要表现包括( )。鲜牛奶是下列哪些营养素的良好来源？( )谷胱甘肽(GSH)是由( )组成的三肽。食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。根据五行相生关系确立的治法为（ ）西医学将痛经分为（ ）内
- 能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌有以下属于医院基本膳食的是( )。酱油按生产工艺可分为( )。食物营养的研究内容包括（ ）。下面关于铁的说法正确的是（ ）维生素A参与的生理功能是（ ）治疗肺痈
- 脾胃虚弱型恶阻的主症不包括（ ）回收纸重新造纸#
其它造纸的加工助剂#
制纸原料的农药污染#
造纸机器
漂白剂#因入而异,不要突然加大运动量#新生儿低钙血症#
新生儿手足搐搦#
婴儿牙釉质发育不良#
母体骨质软化症#
- 哪些可作为低温条件下工作和生活的人的膳食选择( )。鲜牛奶是下列哪些营养素的良好来源？( )维生素A参与的生理功能是（ ）营养调查结果可分析评价的内容包括（ ）去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法促进
- 干扰钙吸收的膳食因素是（ ）低蛋白膳食的适用对象有（ ）玻璃制品的主要卫生问题是溶出两种重金属物质,它们是（ ）小肠Crohn病的X线征象包括四君子汤的药物组成是（ ）以下为足少阳胆经穴主治病证的是（
- 食源性疾病包括影响胃酸分泌内源性物质,主要有( )。孕妇缺乏叶酸易引起( )。维生素A参与的生理功能是（ ）食品超高压技术的优点是（ ）大肠埃希菌食物中毒症状主要的类型包括（ ）食品卫生行政处罚决定书
- 低蛋白膳食的适用对象有( )。脑卒中的危险因素包括( )。菌落总数的食品卫生学意义( )。常见的膜分离技术包括（ ）气的运动形式包括（ ）属于开窍剂的是（ ）折量法与骨性标志取穴法结合应用的穴位有（
- 营养调查工作质量的影响因素包括（ ）下列属于食源性疾病范畴的是（ ）谷类的蛋白质组成有( )。肾的闭藏作用主要体现为（ ）胃失和降可出现（ ）临床上脾虚湿阻病人可见（ ）疳证的临床特征有（ ）手
- 一定的循行部位和交接顺序的是（ ）增加能量摄入10％～15％#
增加动物性蛋白的摄入比例#
减少脂肪的摄入
多吃蔬菜和水果#
适当增加食盐的摄入量#综合性数据库#
标准数据库#
国家数据库
地区数据库
特定用户数据库#
- 食品包装用纸原料的卫生问题有胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物？( )引起金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的食品多为（ ）食品安全法律规范的效力范围包括（ ）膳食调查不包括发酵酒的卫生问题主要是
- 胃大部切除术后主要并发症是( )。目前我国居民膳食营养与健康的现状是（ ）食品中的污染物根据其性质可分为（ ）食品安全监测包括（ ）胆为奇恒之腑的依据有（ ）脾的运化功能失常可产生（ ）多为实质性
- 腹膜透析时( )均有不同程度的丢失。使用( )制剂是佝偻病最主要的治疗措施。能促进钙吸收的膳食因素是（ ）能够确定为红细胞生成缺铁期的指标是（ ）蔬菜、水果常用的保藏方法有（ ）结核性腹膜炎的X线表现
- 慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则( )。可导致老年性痴呆的生活习惯包括( )。调节人体能量摄入过程的因素包括（ ）根据五行相克关系确立的治法为（ ）面黄主病有（ ）关于涌泉穴的说法,正确的有（ ）中焦
- 营养师查房和会诊应了解的相关病情和指标是( )。营养师指导糖尿病患者运动治疗应包括哪些内容？( )根茎类蔬菜包括( )。能影响金属毒物吸收和毒性的是( )。下列关于生态学在营养学中的应用叙述正确的是（
- 以致病位游移,行无定处,主要是因为风的性质有（ ）人体血行停止,生命也随之终结,右手关所候脏腑是（ ）下列不属于反治法的是（ ）下列选项中,不属外感腰痛致病病邪的是（ ）下面选项中,量少,腰酸腿软。舌淡,
- 与维生素D缺乏有关的疾病是（ ）在我国,宜（ ）上达头部巅顶的经脉是（ ）现有的经穴数目为（ ）高钙血症
手足痉挛症#
佝偻病#
骨质软化症#
骨质疏松症#维生素A#
维生素D
维生素E#
烟酸#
叶酸#食物品种多样
- 肝属五行中的（ ）具有收引特性的邪气是（ ）六味地黄丸的功用是（ ）脾肾阳虚之五更泄的主方是（ ）十二经脉的功能活动反映于体表的部位是（ ）痿病的主要病理是（ ）患者多梦易醒,醒后不易再睡,心悸,
- 循序渐进#
运动时间应尽量延长
不要空腹运动#
宜餐后1小时运动#
运动要适度,不要突然加大运动量#食物的营养组成、功能#
膳食营养素参考摄入量
食品强化#
植物化学物的功能#
食物新资源的开发和利用#横断面调查
生态
- 火生土,金生火,火生水
水生金,金生土,火生木
木生土,火生水
木生火,金生水,水生木寒热往来#
胸闷嗳气
月经不调
神疲食少
两胁作痛桂枝
茯苓
泽泻#
白术
猪苓水裹、气结、血瘀相搏于中#
湿邪、气结、血瘀相搏于中
湿
- 因甲状腺肿物质所致的单纯性甲状腺肿,治疗上不应采取的措施是( )。腹部手术后早期,以下哪些食物不宜选用参与骨骼构成的矿物质是（ ）镰刀菌毒素包括蒸馏酒中可能存在的有害物质包括食品卫生标准的特性是根据五行
- 此称为（ ）下列选项中,不属于脾阳虚弱带下过多的主症的是（ ）肝硬化#
胆囊疾患#
胰腺炎#
高血压#
冠心病#香菇#
木耳#
海带#
山楂#
板鸭致畸形
致突变#
致癌#
心力衰竭
失聪草酸#
精氨酸
抗坏血酸
植酸#
磷酸#
- 孕期的生理改变包括( )。下列物质属于有机磷农药的是( )。营养学的研究方法有( )。评价食物的营养价值应考虑的因素包括（ ）建立和实施GMP的目标包括（ ）"木"性具有的特征包括（ ）五行学说对人体生理
- 婴儿期缺碘可引起( )特征。接触化学毒物人员的膳食营养原则是( )。胆囊的功能有( )。对维生素A缺乏症的易感人群,应从以下( )方面进行检测。丙烯酰胺主要毒作用有（ ）能保持亚硝胺稳定的条件为（ ）我国
- 肝功能衰竭患者的食物中应含下列哪种氨基酸多些？( )结肠造影可选的食物包括( )。细菌性食物中毒的流行病学特点是( )。因甲状腺肿物质所致的单纯性甲状腺肿,治疗上不应采取的措施是( )。含碘丰富的食品有（
- 肉品主要的呈味成分( )。( )是维生素A缺乏病的眼部症状。下列矿物质中,属于必需微量元素的是（ ）食品添加剂的功能包括（ ）油脂中天然存在的有害物质包括（ ）餐饮业卫生规范的要求包括（ ）既能平肝阳
- 预防心肌梗死主要针对( )。可损伤泌尿系统功能,特别是肾脏功能的因素( )。人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。预防新生儿佝偻病的措施有( )。情志异常可引起二便失禁,此种情志多为（ ）红舌和绛舌皆主（
- 某女,68岁,描述正确的是（ ）维生素D缺乏在人体的表现有胃失和降可出现（ ）痰饮的致病特点是（ ）苔白腻的主病是（ ）头痛实证的常见证型有（ ）阴或阳的某一方低于正常水平的病理状态称之为（ ）寒邪
- 又能检测肾小管重吸收功能的代谢膳食是( )。某患者,需口服铁补充剂治疗,营养师进行指导时,以利于铁剂吸收
可用吸管服药以减轻牙齿染黑#
大便呈黑色是正常现象,停药后可恢复正常#亮氨酸
缬氨酸
蛋氨酸#
异亮氨酸
酪
- 能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌有膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用急性肝炎对脂肪代谢的影响( )。影响微生物在食品中生长的因素包括（ ）食管支架置入术的适应证是成年人机体能量消耗主要用
- 膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用营养缺乏病的诊断可综合疾病的( )做出诊断。孕妇缺乏叶酸易引起( )。营养学的研究方法有( )。我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的评
- 这包括下列选项中的（ ）侵犯人体,易于引起肿疡的邪气是（ ）肺与肝的关系主要表现在（ ）治肺痈胸痛、咳吐脓血、痰黄腥臭之证,善惊易恐,少寐多梦易醒,养心安神#
滋阴降火,养心安神
温补心阳,养心安神主要考核
- 有助于降低血脂的食物有哪些？( )诊断急性胰腺炎的主要依据是( )。下列对矿物质说法正确的是（ ）微波技术的优点是（ ）五行学说在中医学中主要可用于（ ）舌体强硬的主病为（ ）恶露不尽的病因病机是（
- 膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用可以诱发肾结石的因素包括( )。酒中的嫌忌成分有( )。食品卫生学的主要研究内容为（ ）。用补气法治疗失血证的主要依据（ ）二陈汤的药物组成是（ ）面青一般不
- 肾结石按其成分可分为( )。( )能引起胰岛素抵抗。能影响金属毒物吸收和毒性的是( )。药物的性味归纳正确的是（ ）阴阳学说认为阴和阳（ ）可导致瘀血的发生的常见因素是（ ）气与血的关系可表现为（
- 即一般认为是安全的物质,制定了正式的ADI值
A1类为经过JECFA安全性评价,毒理学性质已经清楚,可以使用并已制订出正式ADI值者#
A2类为目前毒理学资料不够完善,制定暂时ADI值者#
B1类是JECFA尚未进行过安全评价者
C1类
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