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- 以下预防措施错误的是（）在分子水平上,逐步递增营养液的浓度和剂量
避免营养液在操作过程中受污染A．蛋白质
B．脂肪
C．矿物质
D．水#肿瘤患者若有严重营养不良,应给予肠内或肠外营养支持
营养良好或仅有轻度营养不
- 与烧伤患者营养障碍无关的是（）食品安全标准包括以下内容（）。肝性脑病昏迷期,下列饮食治疗不正确的是（）。在糖耐量试验中,受试者应口服（）g葡萄糖。大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）世界卫生组织建
- 是人体必需的氨基酸,为不完全蛋白质。鱼油和鱼肝油不含的维生素是（）。N-亚硝基化合物的前体物包括（）某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。第4～6天
第5～8天
第8～14天#
第10～14天
第12～16天上肢
下肢
- 20%为轻度肥胖,23%为轻度肥胖,40%为重度肥胖
超过标准体重的10%为超重,30%为中度肥胖,40%为重度肥胖
超过标准体重的18%为超重,30%为中度肥胖,其缓冲作用可减轻葡萄糖溶液降低脂肪乳剂稳定性的有害作用。因此为了维持
- 一般不作为肠内营养膳食选择标准的是（）非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源,最适合（）高纤维膳食不适用于（）动脉粥样硬化与饮食因素的关系（）超高压静态处理方式的压力范围为（）糖尿病眼病病症包括（）。耳郭
- 65岁,从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重,稍微活动就会出现气短症状,体重减轻,并有轻度贫血,吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物,病情有所缓解。便于临床观
- 肠外营养的通常指征不包括（）不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是（）下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）稻米蛋白中含量较少的氨基酸是（）。干扰钙吸收的膳食因素是（）沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问
- GIKC合剂是指（）蛋白质功效比值是（）佝偻病恢复期可使用（）。营养素对基因表达调控的主要途径有（）10%葡萄糖溶液、胰岛素、15%氯化钾溶液、维生素C#
15%葡萄糖溶液、胰岛素、15%氯化钾溶液、维生素C
15%葡萄糖溶
- 男性,58岁,近4年上腹部胀闷感,消化不良,食欲减退,体重减轻。近日经胃钡餐透视、胃镜以及胃CT等检查确认为胃癌。患者童年丧母,有吸烟史。记录24小时出入水量
定期测定血清电解质
定期测定血尿素氮和血糖
定期测定胃肠
- 关于烧伤后的营养治疗原则描述错误的是（）营养师查房和会诊应了解的相关病情和指标是（）。烧伤后的治疗应该紧密结合临床病程进行
在感染期要以利尿、消炎和解毒为主,尽量给予高维生素膳食,改善负氮平衡
在休克期要
- 目前外科患者中最常见、最严重的营养问题是（）维生素A最好的食物来源是（）下列关于变异系数的叙述不正确的是（）PAE
PEM#
PLM
PEL
PAL动物肝脏#
谷类
水果
淡水鱼
绿色蔬菜可用于衡量单位不同资料的变异程度
可用
- 在短肠综合征早期,应首先选择（）烹调过程中可能产生的有害物质有（）。谷类种子中（）含维生素E较多。EPA、DHA不仅可降低低密度脂蛋白,还具有（）作用。胃的上口称（）,即胃的入口,上接食管。妊娠期母体的体重发生
- 肝脏手术后一般应禁食（）原发性骨质疏松症患者可补充的有机钙剂为（）食品的酶处理技术中使用的酶（）。烧伤患者血浆内氨基酸浓度升高的有（）。在西方社会慢性胰腺炎的主要原因（）妇女在妊娠期间的膳食原则错误的
- 某农村共有102户,计456人,多次发生部分村民头昏、头痛、恶心、呕吐和抽搐,严重者昏迷,累计发病30人,女性20例,死亡7例。血肿形成
感染性休克
高糖血症#
气胸
胆道系统疾病A．乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精#
B．乙型
- 重症胰腺炎患者在发病早期不宜采用的措施是（）短肠综合征的英文缩写为（）。下面不适于胃癌切除后患者的是（）为防治肠内营养支持时发生腹泻,以下预防措施错误的是（）膳食锌最好的食物来源是（）下列属于蜡样芽孢
- 必需氨基酸配方膳食适合于（）下列“十二指肠”解剖特点,一般无需提供额外的营养支持#
对于晚期肿瘤患者,进行营养支持能够达到改善或纠正营养不良的目的
进展期肿瘤患者伴营养不良或属于并发症的高危对象时,少吃甜食
- 水溶性维生素的补充量应该是正常需要量的（）下列食物中,需要（）食品卫生学的研究方法有（）。孙某是慢性胃炎患者,腿痛。检验：甘油三酯2．1mmol／L,B族维生素与能量代谢密切相关,使感染加重,来保证体内有充足的水
- 烧伤后体内的主要能量来源是（）下列属于非细菌性食物中毒的是（）。我国已进行的全国性营养调查的次数为（）下述哪一种不能用作食管支架（）高原环境下进行体力劳动时,维生素的供给量应（）腹膜透析时（）均有不同
- 不属于肠内营养并发症的是（）叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始,每天需补（）。含氯塑料在加热或焚烧时会产生（）下列鱼类中组氨酸含量较高的是（）高血糖
感染性休克#
吸入性肺炎
腹痛、腹泻
水代谢异常400
- 属于肠外营养并发症的是（）大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为（）肝炎患者适合选择食用的食物有（）。由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为（）现代生活中（）已成为维生素B缺乏病常见原因之一
- 可以起到降血脂作用的维生素是（）。肾病综合征临床表现（）对不同类型糖尿病叙述正确的是（）慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）含铜丰富的食品不包括（）关于肉毒梭菌表述错误的是（）食物中毒的发病特点为（）
- 不属于胃切除术后患者的饮食治疗的是（）食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途径是（）肝性脑病患者的膳食中应增加（）氨基酸的比例。下列是由胰腺内分泌细胞所分泌的物质有（）。按我国现行法律规定,负责对
- 中链甘油三酯的缺点是（）碳水化合物对肝炎患者的意义为（）（）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素,其他营养含量都比较丰富。塑料中可以与DNA结合,但碳水化合物又能促进肝脏对氨基酸的利用、增加肝糖原的储备、
- 下列论述哪项是正确的（）下列哪些疾病可以用病死率作为其预后的描述指标（）在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中,发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0/10万,不吸烟者为25.4/10万。发病率升高将导致病死率升
- 欲了解某病在某地区的危害情况,进行现况调查时宜选用（）疾病的三间分布包括（）下列哪项资料可提供计算患病率指标（）以下哪一种分析方法不能控制病例对照研究中的混杂因素（）在病例对照研究中,研究因素主要来自（
- 膳食胆固醇摄入量每天应小于（）。1999年WHO规定的高血压标准是（）。肝性脑病患者开始增加动物蛋白时（）诊断肠结核最主要的X线征象（）食用河豚鱼发生食物中毒的原因是（）某年1月25日,某地区发生一家庭食用臭豆腐
- 下述错误的是（）描述疾病分布的基本指标是（）某广告说：“某新药治疗1000名上呼吸道感染,这种新药治疗上呼吸道感染有奇效”,此结论（）根据某医院20年来肺癌住院病人500例分析,吸烟者占80%,对不同地区和不同情况下进
- 7岁,10天前患急性化脓性扁桃体炎,突然出现少尿,每天尿量不足400ml,肉眼血尿、水肿,伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酐显著增高。藕粉
花菜
煮焖肉
煮苹果
多纤维蔬菜#动物性食物
谷类食物
水和
- 关于口腔术后营养支持描述不正确的是（）我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有（）蒸馏酒中可能存在的有害物质包括（）王某主诉多吃、多喝、多尿、体重减轻,医生怀疑是糖尿病,拟测定空腹血糖和葡萄糖
- 下列观点描述正确的是（）冠心病危险因素包括（）最能影响蛋营养价值的是（）术后创伤患者均处于高代谢状态
危重患者的能量应该过量补充,体内蛋白质的净分解率会降低#
在应激状态下,给予高蛋白营养可以逆转蛋白质的
- 某学者对某中学2341名学生进行寄生虫病普查,结果在325名学生粪便中发现蛔虫卵,则（）下列试验不属于流行病学实验研究的是（）该中学学生蛔虫病发病率为13.88%
该中学学生蛔虫病检出率为13.88%
该中学学生蛔虫病期间
- 心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是（）以下说法错误的是（）大豆食品富含的氨基酸是（）目前认为,下列疾病中与硒缺乏有关的是（）富含维生素A
富含维生素C
富含维生素E
富含维生素K#
富含维生素BA．高蛋白、高脂肪
- 对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的（）幼儿和学龄前儿童脂肪的摄入量应占总摄入能量的（）。钴胺素又名（）维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关,维生素C缺乏可降低免疫
- 手术前的膳食原则不包括（）大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为（）下列哪一项不符合慢性胃炎的膳食治疗原则（）大豆类食品的蛋白质消化率,控制其体重#
对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
对消化吸收
- 对于肝病患者,术后的脂肪补充应该选择（）下列对有毒金属的描述中错误的是（）下列现象不属于食物中毒范畴的是（）具有水溶性且分子量小的外来化合物经生物膜转运的机制是（）短链甘油三酯
中链甘油三酯#
长链甘油三
- 通常肝病患者的主要营养代谢特点是（）以下哪一项CT表现提示直肠癌失去手术机会（）有关维生素E的叙述错误的是（）叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始,除支链氨基酸外,其他氨基酸尤其是芳香族氨基酸都在肝脏代
- 与术前营养不良无关的是（）肝炎患者适合选择食用的食物有（）。水俣病是由于长期摄入被（）污染的食品引起的中毒。如果食物中完全不含有叶酸,约（）个月即可使体内的叶酸全部消耗完。肺炎患者膳食禁忌（）下列食物
- 防止术中出血过多
肝功不全患者可通过一次性输入新鲜血液,在血糖接近正常水平、尿糖定性转阴后手术#
对于癌症的消瘦患者应该给予高能量、高蛋白、高脂肪、高维生素膳食,使其在短期内增加体重发展为糖尿病的机会增加
- 胰腺手术后,应该给予的膳食是（）与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关的矿物质（）中国营养学会推荐乳母维生素A的摄入量比非孕妇女多（）μgRE／d。血清叶酸测得（）即为缺乏。临床营养师的营养治疗过程包括（）。
- 以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法错误的是（）关于膳食纤维下列说法正确的是（）。痛风患者每日饮水量不低于（）ml。肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味,是食物中（）成分分解而致。肝硬化患者烹调要求（）下列属于
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