必典考网
必典考网> 综合类> 北京住院医师公共卫生学Ⅰ阶段题库> 营养与食品卫生题库
查看所有试题
栏目推荐 营养与食品卫生题库 儿童保健题库 卫生毒理学题库 学校/青少年卫生学题库 妇女保健题库 卫生统计学题库 药理学题库 医学伦理学题库 基础综合题库 临床综合题库

  • 北京住院医师公共卫生学Ⅰ阶段题库2022营养与食品卫生题库提分加血每日一练(07月22日)

    与克山病病因有关的是（）对黄曲霉毒素B1急性毒作用最敏感的动物是（）食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）食物中毒中最多见的是（）发芽马铃薯含有的有毒物质是（）铜 钼 硒# 锰 铬大鼠 猴 小鼠 鸭雏# 鳟鱼食品

  • 某以玉米为主食地区，人群中出现了身体裸露部位皮炎，尤其是上下

    人群中出现了身体裸露部位皮炎,尤其是上下肢伸侧皮肤呈对称性皮炎,该情况很可能是（）在我国引起肉毒中毒的食品主要是（）某幼儿园儿童午餐吃了红烧鲐巴鱼,餐后10分钟～2小时内,个别出现荨麻疹,体温正常。这很可能是

  • 某患者自述：疲乏、食欲下降、肌肉酸痛且以腓肠肌明显；体检发现

    某患者自述：疲乏、食欲下降、肌肉酸痛且以腓肠肌明显；体检发现,该患者膝反射减弱,肌肉压痛,并有垂足、垂腕体征。询问其膳食史,该患主食以精白、米面为主,食物结构中动物性食物和豆类食物很少。其可能是（）下列营

  • 某人群膳食调查结果显示，人均维生素A的摄入量为1000IU，胡萝卜

    某人群膳食调查结果显示,人均维生素A的摄入量为1000IU,都有可能受到某些有毒有害物质污染,3羟基化合物二甲基亚硝胺 多环芳烃 河豚毒素# 黄曲霉素 大肠杆菌硫胺素 核黄素 吡哆醇 烟酸# 叶酸不新鲜的畜肉 轻度腐败变质

  • 缺乏时均可以引起高同型半胱氨酸血症的组合是（）

    缺乏时均可以引起高同型半胱氨酸血症的组合是（）下列营养素的RNI与性别有关的是（）下列组合中均为人体必需微量元素的是（）某些品种具有一定雌激素活性的农药是（）下列天然香料中抗氧化活性最强的是（）食品的加

  • 营养与食品卫生题库2022模拟考试系统196

    对黄曲霉毒素B1急性毒作用最敏感的动物是（）K值在食品检验中适用于（）平酸腐败主要表现为（）细菌性食物中毒中需要及早使用多价抗毒素血清的是（）大豆蛋白质的换算系数是（）下列组合中属于人体必需脂肪酸的是（

  • 2022营养与食品卫生题库试题解释(07.16)

    下列属于单糖的是（）牛乳中含有下列哪种代谢产物．是一个值得重视的问题（）果糖# 乳糖 蔗糖 海藻糖 麦芽糖AFQl AFPl AFMl# AF毒醇 AFHl

  • 北京住院医师公共卫生学Ⅰ阶段题库2022营养与食品卫生题库每日一练在线模考(07月16日)

    妊娠期间孕妇体重增加平均为（）最适合完全人工喂养婴儿的乳制品是（）可作为参考蛋白的食物蛋白质是（）评价食物蛋白质营养价值,应考虑（）豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值,是因为豆类食物中

  • 2022北京住院医师公共卫生学Ⅰ阶段题库营养与食品卫生题库考试试题库(7S)

    营养素摄入量达到EAR的时候,发生营养素不足的概率为（）豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）河豚毒素的作用机制是（）0 0.1 0.5# 0.75 AR是平均需要量的缩写。EAR是指能满足该特定性别、年龄及生理状况群体中半数

  • 叶酸的生理活性形式是（）

    叶酸的生理活性形式是（）阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂,其甜度高、味感接近于蔗糖,但不能用于下列哪类人群（）我国一些大中城市巨大儿（体重>4000g）发生率呈逐渐上升趋势,巨大儿不仅在分娩中易造成产伤,还可

  • 我国成年人抗坏血酸的RNI和UL分别为每日（mg）（）

    常可以导致各种胎儿先天畸形的发生,其中较常见的是胎儿神经管畸形,为了预防其发生,在孕前一个月和孕早期应该补充的是（）下列细菌性食物中毒中潜伏期最短的是（）50,500 60,600 75,750 100,1000# 150,经O-乙酰转移酶

  • 下述维生素C的功能中与坏血病症状密切相关的是（）

    下述维生素C的功能中与坏血病症状密切相关的是（）某牧场养殖的雌性奶羊出现流产、阴道炎、子宫炎等表现,经兽医检验确诊为患有布氏菌病,牧民询问其奶能否食用,食品卫生人员给出的正确建议是（）富含类黄酮的水果是（

  • 下列组合中均具有抗氧化作用是（）

    下列组合中均具有抗氧化作用是（）通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量是（）黄曲霉毒素的裂解温度为（）我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）对某人群进行营养调查,实验室指标

  • 烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是（）

    烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是（）某集体食堂物在处理蔬菜的过程中,采用切后再洗,而且洗前经常要浸泡0．5～1小时,这样的处理方法最容易损失的是（）营养调查的内容不包括（）湿疹 皮肤干燥 对称性晒斑样损伤# 毛囊

  • 富含核黄素的食物是（）

    富含核黄素的食物是（）营养流行病学调查常采用的膳食调查方法是（）食物中毒中最多见的是（）贫铁食品是（）动物内脏# 瘦肉 谷类 鲜豆类 坚果类称重法 记账法 24小时回顾法 膳食史法# 化学分析法细菌性食物中毒# 化

  • 大剂量具有降低血胆固醇水平的是（）

    大剂量具有降低血胆固醇水平的是（）菌落总数的食品卫生学意义是（）妊娠期间缺乏可引起先天畸形的正确组合是（）下列属于人畜共患传染病的是（）平酸腐败主要表现为（）某村居民近来有人出现皮肤潮红、烧灼难忍、口

  • 下列维生素中理化性质最稳定的是（）

    下列维生素中理化性质最稳定的是（）与克山病病因有关的是（）黄曲霉的最适产毒温度是（）食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段,根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式,不适合采用常压杀菌方法的食品是（）属

  • 核黄素缺乏时可以引起（）

    核黄素缺乏时可以引起（）某以玉米为主食地区,人群中出现了身体裸露部位皮炎,摄入氮需大于排除氮多少,才能考虑机体处于氮平衡状况（）谷类食物不含（）毛囊角化 牙龈萎缩 周围神经炎 脂溢性皮炎# 暗适应能力下降蛋白

  • 判断维生素B1缺乏时，TPP效应（）

    判断维生素B1缺乏时,TPP效应（）在铁缺乏的ID期,可出现（）某孕妇因血钙低,经常出现腿部抽搐,经了解该孕妇因乳糖不耐受而不能喝市售的消毒奶,两米深坑加石灰掩埋,肉绝对禁止食用和工业用。此病畜可能感染了（）下列

  • 干性脚气病可以出现的症状是（）

    干性脚气病可以出现的症状是（）老年期的生理特点与成年期比较发生了很大的变化,不正确的是（）食物中毒现场调查时,卫生医师很重视首发病例,近来发现其哭闹不安,体重不增,且表现头大、身长短小；经检查发现其体重低

  • 下列由维生素B1参与构成的是（）

    下列由维生素B1参与构成的是（）在夏季屠宰牲畜时,肉的僵直通常出现在宰后（）整粒大豆蛋白质的消化率只有60％,加工成豆腐后可提高至90％以上,其原因主要是加工过程去除了大豆中的（）下列仅属于婴儿期必需氨基酸的

  • 硫氨素缺乏时可引起（）

    硫氨素缺乏时可引起（）妊娠早期某些营养素摄入不足或过量,常可以导致各种胎儿先天畸形的发生,其中较常见的是胎儿神经管畸形,为了预防其发生,在孕前一个月和孕早期应该补充的是（）高血压者应限制摄入的元素是（）鱼

  • 硫胺素的活性辅酶形式是（）

    硫胺素的活性辅酶形式是（）食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）参与体内正常脂肪代谢的是（）牛乳中含有下列哪种代谢产物．是一个值得重视的问题（）TMP AMP TPP# TTP ATP食品菌落总数 食品细菌菌相# 大肠菌群M

  • 下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）

    下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）营养流行病学调查常采用的膳食调查方法是（）为某健康人群设计食谱,确定能量RNI为2400kcal,按照合理营养的要求,午餐应摄取能量（kcal）为（）n-3脂肪酸与n-6脂肪酸的适宜

  • 维生素E的最好食物来源是（）

    维生素E的最好食物来源是（）能量的RNI等于（）对黄曲霉毒素B1急性毒作用最敏感的动物是（）妊娠期妇女血容量比妊娠前约增加（）食物中毒中最多见的是（）对于孕妇、乳母。其体内摄入氮与排出氮之间的关系为（）体内

  • 维生素D缺乏可引起（）

    维生素D缺乏可引起（）在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是（）河豚鱼中毒的初起症状是（）含中链脂肪酸的油脂在吸收代谢和功能方面具有许多特点,但不包括下列哪一项（）高温环境人群对营养的要求,不包括（

  • 维生素D在血液中的主要形式是（）

    维生素D在血液中的主要形式是（）拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查,其中不需要采集的数据是（）营养价值较高的动物性脂肪是（）维生素D3 维生素D2 25-（OH）D3# 1,25-（OH）2D3 24,25-（OH）2D3就餐人数 调查

  • 可以由人和动物皮肤合成的维生素是（）

    可以由人和动物皮肤合成的维生素是（）抗凝血维生素是指（）维生素E的最好食物来源是（）下列能够抑制肉毒梭菌芽胞繁殖和产生毒素的条件是（）鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用（）维生素B12 维生素pp

  • 下列食物中维生素A含量最丰富的是（）

    该患者膝反射减弱,肌肉压痛,并有垂足、垂腕体征。询问其膳食史,该患主食以精白、米面为主,是因为（）与母乳比较,牛乳中含量较低的营养素是（）评价食物蛋白质营养价值,应考虑（）使黄曲霉毒素发生裂解的温度是（）牛

  • 参与视紫红质构成的视黄醇衍生物是（）

    参与视紫红质构成的视黄醇衍生物是（）某些品种具有一定雌激素活性的农药是（）富含皂甙类的食物是（）INQ是评价（）我国居民膳食碳水化合物的推荐摄入量为总能量的（）良好生产规范的英文缩写是（）9-顺式视黄酸 全

  • 维生素A缺乏可引起（）

    均为成年人,膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g,动物性食物为140g,奶类和豆类食品分别为100g和50g,油脂为50g,为了满足加工工艺和病人对口感的需求,下列关于消毒牛奶的卫生要求中,而感官上有明显感知,故感官

  • 下列属于维生素A原的类胡萝卜素是（）

    下列属于维生素A原的类胡萝卜素是（）发生与B（a）P关系较密切的人类肿瘤是（）下列仅属于婴儿期必需氨基酸的是（）番茄红素 玉米黄素 β-隐黄素# 辣椒红素 叶黄素前列腺癌 甲状腺癌 胰腺癌 胃癌# 骨癌赖氨酸 色氨酸

  • 原发性维生素缺乏的主要原因是（）

    原发性维生素缺乏的主要原因是（）目前市场上常见的转基因油脂是（）某成人每日摄入总能量达到需要,碳水化合物占总热能的30％,脂肪占40％,蛋白质30％,为了达到平衡膳食的要求,应提高摄入的食物的种类是（）吸收利用

  • 2022北京住院医师公共卫生学Ⅰ阶段题库营养与食品卫生题库专项练习每日一练(06月29日)

    对黄曲霉毒素B1急性毒作用最敏感的动物是（）大量流行病学研究表明,膳食脂类的摄入量与动脉粥样硬化密切相关,在动脉粥样硬化的营养防治原则中,关于脂类摄入量的叙述,下列错误的是（）某居民从市场购得新鲜野生蘑菇,

  • 我国一些大中城市巨大儿（体重>4000g）发生率呈逐渐上升趋势

    我国一些大中城市巨大儿（体重>4000g）发生率呈逐渐上升趋势,给分娩带来困难,还可能与下列哪种成年后慢性病的发生密切相关。（）妊娠早期某些营养素摄入不足或过量,常可以导致各种胎儿先天畸形的发生,其中较常见

  • 北京住院医师公共卫生学Ⅰ阶段题库2022营养与食品卫生题库往年考试试卷(0R)

    学龄期儿童处于生长发育阶段,为此,中国营养学会关于学龄儿童的膳食指南中特别强调了此期儿童在饮食方面的一些特殊要求,但并不包括（）谷类提供的维生素有（）膳食结构是指（）保证吃好早餐 重视户外活动 饮用碳酸饮

  • 抗凝血维生素是指（）

    抗凝血维生素是指（）为某健康人群设计食谱,确定能量RNI为2400kcal,按照合理营养的要求,午餐应摄取能量（kcal）为（）被沙门菌污染食品的特点是（）鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）维生素A 维生素D 维生素E 维

  • 2022北京住院医师公共卫生学Ⅰ阶段题库营养与食品卫生题库冲刺密卷答案解析(06.29)

    蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）预防佝偻病的首选食品是（）3％～5％ 10％～15％ 16％～20％ 25％～25％ 30％～40％#瘦肉 牛奶# 菠菜 大米 油菜

  • 营养与食品卫生题库2022模拟试题179

    膳食模式是以动物性食物为主的国家是（）菌落总数的食品卫生学意义是（）B（a）P含量较高的食品是（）食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节,都有可能受到某些有毒有害物质污染,下列选项中哪

  • 为糖尿病患者制作月饼时，为了满足加工工艺和病人对口感的需求，

    为糖尿病患者制作月饼时,为了满足加工工艺和病人对口感的需求,可选择的甜味剂为（）某牧场养殖的雌性奶羊出现流产、阴道炎、子宫炎等表现,经兽医检验确诊为患有布氏菌病,牧民询问其奶能否食用,食品卫生人员给出的正
392条 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
营养与食品卫生题库点击排行
必典考试
营养与食品卫生题库最新排行
@2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号