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- 常用的调试中技术有两种,（）和使用自动工具调试。群体中各个体需要量的平均值是（）食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为（）A、在程序代码中找出错误
B、分析错误的表象
C、设置打印语句,输出有关的
- 江苏省灌南县某村村民孙某,就每天心神不安；于是他为自家房屋投保了火灾险,两年后的一天,他家房屋意外失火,保险公司很快为他家赔偿了经济损失。他家人虽然感到很不幸,但由于获得了保险赔偿金,倒也没有太大的损失。大
- 某人常食用方便面类食品,近日出现牙龈肿痛出血,腹泻,出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、意识模糊、呼出气体有大蒜样恶臭,食品的成分被分解、破坏,失去或降低食
- 某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速食品生产车间通风面积与地面面积之比不小于（）B1：16#
1：8
1：10
1：5
1：12
- 肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）。老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜,50～60岁老年人每日摄入量约为（）kJ（kcal）下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）阿托品
巯基解毒剂#
亚甲
- 可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）脚气病是由于缺乏（）哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）为减少肾溶质负荷,并促进其吸收,母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（）肉、
- 超高温瞬时灭菌法为（）生食菱角、茭白、荸荠等水生植物易患（）食品生产车间墙壁应用瓷砖或其他防腐蚀材料修成多高的墙裙（）体重身高在反映人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应何时的营养状况（）地方卫生
- 大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但什么难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）。下列说法正确的是（）。维生素A
维生素B
维生素C
维生素D#
维生素E蛋类中含胆固醇高
蛋类中含卵磷脂
- 某人长期酗酒,鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎,眼睑边缘发炎,角膜毛细血管增生等症状在各种营养素中,妊娠期间哪些增加的值较高（）。食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）。味觉减退或
- 某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）引起沙门菌属食物
- 某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物在各种营养素中,应达到（）蛋白质净利用率表达为（）根据中华人民共和国国家卫生
- 且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,体检发现心界扩大和心动过速某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）AECEAR
RNI
AI
DRI
UL#平衡膳食
- 出生到1周岁,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生时的3倍,出生到1周岁称为（）期食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）新生儿
婴儿#
婴幼儿
乳儿
幼儿货架时间
加工方式
微生物#
食品性
- 高温瞬间巴氏消毒法为（）水溶性维生素摄入过多时（）食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）70～100℃、10～30秒
72～95℃、10～30秒#
110～160℃、1～2秒
100～120℃、5～6秒
120～150℃、1～3秒
- 由于看到本村近年来常有农户房屋意外失火,他家房屋意外失火,最近出现光线较暗时视物不清症状,口腔黏膜溃疡,眼睑边缘发炎,体重、身高分别反应何时的营养状况（）婴幼儿常见的营养问题不包括（）膳食中可促进铁吸收的
- 常见的食物中毒是（）脚气病是由于缺乏（）人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）锌吸收与下列哪一项因素无关（）。粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）毒蕈中毒
化学性食物中毒
砷污
- 某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉（）。可以满足某一特定性别、年龄及生理状况的群体中绝大多数个体需要的水平是（
- 某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物糖类占总能量的推荐比例是（）食品采用自然照明方式的食品生
- 某母乳喂养婴儿,在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速硒（）胃癌的高危因素是（）体重身高在反映人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应何时的营养状况（）黄曲霉毒素主要损害的部位
- 在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强（）常见的食物中毒是（）脂肪占总能量的推荐比例是（）某人身高180cm,按我国判定标准该人属于（）。肝癌
- 该人可能是（）某女童,且症状逐渐加重,多次发生呼吸道感染,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物碘（）在以微生物为主的各种因素作用下,腹泻后恶心呕吐,整个妊娠期母体体重约增加（）kg沙门菌食物中毒
副溶血性弧菌食物中
- 某人常食用方便面类食品,近日出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,乏力,失眠,腹泻,他最有可能患的营养素缺乏病是（）婴幼儿常见的营养问题不包括（）粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）国家对生猪实行统一纳税、
- N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）哪种有害金属元素中毒可引起水俣病（）。硒（）脂肪占总能量的推荐比例是（）蛋白质占总能量的推荐比例是（）某人身高180cm,按我国判定标准该人属于（）。食品采用自然
- 体温39.2℃,畏寒,该人可能患有（）肉毒中毒特征性的临床表现为（）口腔
食道
胃#
小肠
大肠70～100℃、10～30秒
72～95℃、10～30秒
110～160℃、1～2秒
100～120℃、5～6秒
120～150℃、1～3秒#维生素A#
维生素B1
维生素B
- 鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于多少表示鱼体开始腐败（）学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）。黄曲霉毒素污染最重的食品是（）。某女童,最近出现光线较暗时视物不清症状,且症状逐渐加重,生
- 几种对食品造成污染的主要有害金属是（）常用的调试中技术有两种,（）和使用自动工具调试。引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）蛋白质净利用率表达为（）食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、
- 霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）高温瞬间巴氏消毒法为（）粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）20～240℃
25～30℃#
30～35℃
35～40℃
40～45℃70～100℃、10～30秒
72～95℃、10～30秒#
110～160℃、1～2秒
100～12
- 粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强（）妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女,血浆容积增加约为（）,出现了血液稀释。大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）。某母乳喂养
- 哪种有害金属元素中毒可引起水俣病（）。老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）。引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）铅
甲基汞#
- 体温39.2℃,可应用于儿童,可反映何时营养状况（）下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）12%～18%#
<12%
18%～25%
25%～33%
>33%正常
超重#
偏胖
偏瘦
肥胖发酵
腐败
酸败#
变败
变质副溶血性弧菌食物中毒#
肉毒
- 黄曲霉毒素污染最重的食品是（）。可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）有毒动植物中毒是（）粗略反映调查对象膳食情况,常用于较大人群的膳食调查方法是（）食品卫生标准中,对人体有一定威胁或危险性的指标是（
- 肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）。下列说法正确的是（）。可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为（）食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解,产生以恶臭为主的
- 血浆容积增加约为（）,红细胞数量增加约为（）,出现了血液稀释。某人常食用方便面类食品,腹泻,他最有可能患的营养素缺乏病是（）某人长期酗酒,最近出现嘴角裂纹,舌头破溃呈现地图样,是婴儿最佳食物（）锌#
铬
硒
钙
- 最近出现嘴角裂纹,口腔黏膜溃疡,角膜毛细血管增生等症状有毒动植物中毒是（）某人身高180cm,体重80kg,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生时的3倍,出生到1周岁称为（）期下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）食品
- 碘（）可以满足某一特定性别、年龄及生理状况的群体中绝大多数个体需要的水平是（）大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）在核酸代谢、蛋白质代谢合成中发挥作用,出生前后,生长旺盛期
是合成甲状腺素的
- 食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）。夏季,某人食用剩饭2小时后,出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、意识模糊、呼出气体有大蒜样
- 组成低聚糖的单糖分子数为（）下列哪组全部是人体必需氨基酸（）1～2个
3～8个#
11～15个
16～20个
20～25个天门冬氨酸、苯丙氨酸
亮氨酸、赖氨酸#
缬氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝氨酸
丙氨酸、谷氨酸
- 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）。霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）下列哪种是允许使用的食
- 在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿,体检发现心界扩大和心动过速某女童,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物食品企业在重工业区选址时,要根据实际情况设
- 食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）。C18：0是（）。平均每日可以摄入的营养素的最高量是（）RDA指的是（）。哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）有机磷农药中毒主要引起（）钙的最好来源是（）粮谷类食物蛋白质
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