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- 在潜水作业的条件下,潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是（）。在耐力项目运动员的膳食供给中,减轻胃肠负担。1.N-亚硝胺可由食物中的亚硝酸盐和胺类化合物发生反应而合成,也可以通过体内合成,可能的合成场所是胃
- 糖的代谢主要改变是（）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加（）。在教育材料制作过程中,了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是（）。“中国居民平衡膳食宝塔”共分为几层（）。引起的食物中毒
- 关于孕妇消化系统功能改变不正确的说法是（）。关于毒蕈中毒分型表述错误的是（）。轻体力劳动的孕妇每月摄入蛋白质总量孕中期为（）。消化液分泌增加#
胃肠胀气及便秘
胃肠蠕动减慢
恶心、呕吐
对某些钙、铁、维生
- 牛奶中除了富含钙外,还富含的矿物质是（）。可以杀灭芽胞型细菌的方法是（）。对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是（）。关于孕妇消化系统功能改变不正确的说法是（）。老年人代谢组织的总量逐年下降,基础代
- 椰毒假单胞菌引起肝肾损伤,因此选择A。B为镉的中毒症状,C为砷的中毒症状,D为铅的中毒症状,甲基汞蓄积性强且消化吸收率高,因此选择E。肝脏为其致癌靶器官,因此选择B。A、B、C、E四种菌均不耐盐,因此答案为D。非语言交
- 含氮物质代谢强,所以食物应提高供给量的是（）。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条（）。开发母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳的主要目的是（）。确保优质蛋
- 大米淘洗过程中,反复淘洗,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是（）。关于霉菌生长条件表述错误的是（）。可通过加热来避免的食物中毒为（）。关于毒蕈中毒分型表述错误的是（）。硫胺素#
碳水化合物
蛋白质
核黄素
- 下列哪项不是航海环境的特点是（）。常见的食物中毒是（）。亚硝酸盐引起的食物中毒（）。可通过加热来避免的食物中毒为（）。关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。关于孕妇消化系统功能改变不正确的说法是（）。
- 不是其机体代谢特征的是（）。在上述各种非语言交流中属于静态体语的是（）。有利于知识-态度-行为的改变
可争取到多部门的支持与合作#
促进了效果与效率的统一
低成本、高效率的要求
可持续性发展的需求高气压环境
- 食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（）。关于霉菌生长条件表述错误的是（）。不属于有毒动植物中毒的是（）。关于航海因素对营养代谢的影响错误的是（）。下列关于航海环境特点描述不正确的是（）。引起臭米面食
- 豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,主要原因是去除了（）。拟除虫菊酯引起的中毒表现为（）。在对蛋进行加工烹调时,下列说法正确的是（）。蛋白质
碳水化合物
脂肪
矿物质
膳食纤维#神经系统症状#
肝功能损伤
肾功能损
- 在下列交流模式中分类错误的是（）。下列关于食品添加剂表述错误的是（）。运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该（）。主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）。上述哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症
- 下列说法正确的是（）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的是（）。引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的菌是（）。下列关于调整混凝土拌合物的和易性采取的措施说法正确的有（）。防止
- 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜（）。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条（）。亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂（）。对神经系统有损
- 食品污染可分为（）。下列能引起溶血型毒蕈中毒的是（）。属于常见污染食品的霉菌的是（）。大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。可来自于体内合成的化学污染物是（）。生物性、物理性、放射性
生物性、化学性、物理
- 下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）。不属于有毒动植物中毒的是（）。对有毒金属铅最敏感的人群是（）。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和（）。上述哪种食品添加剂可以用于防腐（）。上述哪种物质引起的食物中
- 以下为食物中毒发病特点的是（）。可通过加热来避免的食物中毒为（）。关于毒蕈中毒分型表述错误的是（）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）。关于佝偻病,说法错误的是（）。人工喂养方式错误的是（）。大豆
- 对于飞行人员,糖的代谢主要改变是（）。关于婴儿营养需要,不正确的是（）。有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是（）。有氧氧化增强
酵解作用增强#
糖原合成增强
无氧酵解减弱
糖异生作用增强6个月的婴儿对
- 属于常见污染食品的霉菌的是（）。在下列交流模式中分类错误的是（）。假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭菌属
镰刀菌属#
嗜盐球菌属单向交流
双向交流
大众交流
私下交流#
参与式交流A、B、C、E均为细菌,只有D为霉菌。交流模
- 关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是（）。关于有机氯农药叙述错误的是（）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）。下列哪项不是航海环境的特点是（）。下列关于航海环境特点描述不正确的是（）。在寒冷地区生活
- 主要原因是去除了（）。畜肉食物中,含量较多的矿物质是（）。母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是（）。有关婴幼儿消化系统的特点不包括（）。平均需要量的缩写是（）。开发母乳化奶粉、宇航食品和患者用
- 能引起“醉酒症状”的是（）。对于飞行人员,糖的代谢主要改变是（）。关于亚硝酸盐表述错误的是（）。食品污染可分为（）。在寒冷地区生活的人群,不是其机体代谢特征的是（）。下列不属于营养教育“四有”特点的是（）。
- 根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和（）。对于飞行人员,糖的代谢主要改变是（）。亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂（）。指导性GMP#
企业GMP
国家GMP
行业GMP
省市GMP有氧氧化增强
酵解作用增强#
糖原合成增
- 对于飞行人员,糖的代谢主要改变是（）。下列关于潜水作业特点不正确的是（）。食品污染可分为（）。以下为食物中毒发病特点的是（）。下列哪项不是航海环境的特点是（）。牛奶中除了富含钙外,还富含的矿物质是（）。
- 亚硝酸盐引起的食物中毒（）。易引起银耳变质中毒的是（）。能引起“醉酒症状”的是（）。关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。利用已制定的政策和规划,监测人群营养指标的变化可用的营养监测方法是（）。属于植物
- 下列关于甲基汞中毒表述正确的是（）。主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）。甲基汞可通过胎盘屏障导致胎儿及新生儿中毒#
临床上可出现蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿
急性中毒表现为胃肠炎症状
临床上可出现贫
- 下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）。下列不属于营养信息交流技巧的是（）。下列食物中毒具有明显季节性的是（）。多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
以感染型为主
病死率较高
均能引起胃肠道症状说服教育
- 属于常见污染食品的霉菌的是（）。下列因素对营养素毒副作用无影响的是（）。下列有关航天员的营养需要说法错误的是（）。推荐摄入量的缩写是（）。假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭菌属
镰刀菌属#
嗜盐球菌属个体生命进程
- 下列不是我国常用的食品添加剂的是（）。老年人代谢组织的总量逐年下降,基础代谢下降大约为（）。鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是（）。防腐剂
发色剂
漂白剂
增稠剂#
甜味剂10%～15%
15%～20%#
20%～25%
25%～30%短
- 关于细菌性食物中毒特点表述正确的是（）。不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。下列哪项不是航海环境的特点是（）。我国宇航员每日蛋白质供给量为（）。一般病程较长
引起中毒食物以植物性食品为主
病死率较高
全年皆可
- 下列不是我国常用的食品添加剂的是（）。关于毒蕈中毒分型表述错误的是（）。以下不符合老年人营养需要特点的是（）。可来自于体内合成的化学污染物是（）。防腐剂
发色剂
漂白剂
增稠剂#
甜味剂胃肠炎型
心脏衰竭型
- 下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是（）。拟除虫菊酯引起的中毒表现为（）。属于嗜盐菌的是（）。运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该（）。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）。主要来源于
- 对有毒金属铅最敏感的人群是（）。下列不属于营养信息交流技巧的是（）。以下易引起感染性食物中毒的是（）。关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）。关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是（）。畜肉食物中,含量较多的矿
- 易引起银耳变质中毒的是（）。下列不属于营养信息交流技巧的是（）。下列不是我国常用的食品添加剂的是（）。能引起“醉酒症状”的是（）。关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。对于举重、投掷运动员比赛期间,含氮
- 不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。以下易引起感染性食物中毒的是（）。关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是（）。关于婴幼儿生长所需能量,可导致生长发育迟缓
排泄损失能量一般不超过总能量的20%#黄曲霉菌
致病性大肠
- 关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）。下列不属于营养信息交流技巧的是（）。下列关于甲基汞中毒表述正确的是（）。可以杀灭芽胞型细菌的方法是（）。轻体力劳动的孕妇每月摄入蛋白质总量孕中期为（）。引起毒素型中毒
- 下列说法错误的是（）。关于佝偻病,应全部喂给孩子
含有许多免疫活性物质
含有许多脂肪和乳糖#
含有较多的维生素A
含有较多的锌、铜婴儿出生后到2岁为好发年龄
在3个月时,每日定时给予食用鱼肝油及钙片应该供给航天
- 不属于有毒动植物中毒的是（）。在上述各种非语言交流中属于时间语言的是（）。上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
河豚毒素中毒手势、面部表情
姿势、人际距
- 下列关于食品添加剂表述错误的是（）。关于霉菌生长条件表述错误的是（）。能引起“醉酒症状”的是（）。关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是（）。人工喂养方式错误的是（）。在上述各种非语言交流中属于静态体语的是
- 属于革兰阳性菌的是（）。会出现神经损伤症状食物中毒的是（）。关于毒蕈中毒分型表述错误的是（）。对有毒金属铅最敏感的人群是（）。下列不是我国常用的食品添加剂的是（）。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的
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