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- 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜（）。亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂（）。苦井水
不新鲜蔬菜
腌菜
腐竹#
香肠蛋白质
脂肪
乳糖
矿物质
维生素#长期营养监测
规划效果评价性监测
及时报警
- 以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂的农药是（）。关于细菌性食物中毒特点表述正确的是（）。关于婴儿营养需要,不正确的是（）。以下不符合老年人营养需要特点的是（）。向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）。有机磷
氨
- 下列不属于UL制定依据的是（）。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）。以下为食物中毒发病特点的是（）。关于航海因素对营养代谢的影响错误的是（）。马拉松长跑运动员的饮食不应（）。危险性评估
无毒副作用水
- 在下列交流模式中分类错误的是（）。关于婴儿营养需要,不正确的是（）。新生儿期是指（）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的是（）。运动员在比赛期间的饮食原则不包括（）。单向交流
双向交
- 其他选项引起中毒一般预后良好。大豆富含蛋白质,但维生素与牛奶的比重无关。1.N-亚硝胺可由食物中的亚硝酸盐和胺类化合物发生反应而合成,可以来源于食品,也可以通过体内合成,可能的合成场所是胃,因此选择E。2.有机磷
- 监测人群营养指标的变化可用的营养监测方法是（）。下列关于调整混凝土拌合物的和易性采取的措施说法正确的有（）。属于植物性食物中毒
可出现全身组织缺氧表现#
没有特效治疗药物
潜伏期较长
会引起中枢神经麻痹甲
- 脂肪占总能量的比例为（）。《中国居民膳食指南》中关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食,而苦井水中含有亚硝酸盐不能通过加热去除。耐力项目的运动员,可缩小食物体积,以摄取合理营养促进健康的指导性意见。其中关
- 下列不属于营养信息交流技巧的是（）。可以杀灭芽胞型细菌的方法是（）。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和（）。以下为食物中毒发病特点的是（）。向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）。说服教育技巧#
提问技
- 属于革兰阳性菌的是（）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加（）。马拉松长跑运动员的饮食不应（）。对于举重、投掷运动员比赛期间,含氮物质代谢强,所以食物应提高供给量的是（）。上述哪种食品添加剂可以
- 关于细菌性食物中毒特点表述正确的是（）。属于常见污染食品的霉菌的是（）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）。马拉松长跑运动员的饮食不应（）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,尤其是7～9月#
由毒素
- 整个妊娠期母体体重约增加（）。我国营养学会建议孕末期每日膳食应增加蛋白质摄入量为（）。亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂（）。胃肠炎型
心脏衰竭型#
溶血型
神经精神型
肝肾损伤型有害金属可来源于自然
- 可通过加热来避免的食物中毒为（）。食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（）。在耐力项目运动员的膳食供给中,脂肪占总能量的比例为（）。与牛奶的比重无关的因素是（）。在上述各种非语言交流中属于动态体语的是
- 关于霉菌生长条件表述错误的是（）。关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是（）。胚乳中含量最多的是（）。下列不属于营养教育“四有”特点的是（）。在上述各种非语言交流中属于时间语言的是（）。一般Aw＜0.7时不能生
- 大米淘洗过程中,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是（）。下列关于航海环境特点描述不正确的是（）。长期接触含游离SiO2粉尘可引起（）。《中国居民膳食指南》中要求三餐分配要合理,早餐的能量一般占总能量的百分
- 拟除虫菊酯引起的中毒表现为（）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）。以下不符合老年人营养需要特点的是（）。主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）。亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂（）。神经系
- 不属于有毒动植物中毒的是（）。下列食物中毒具有明显季节性的是（）。初乳营养成分极高,下列说法错误的是（）。畜肉食物中,含量较多的矿物质是（）。母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是（）。毒蕈中毒
- 细菌性食物中毒主要临床表现为（）。下列关于甲基汞中毒表述正确的是（）。引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是（）。亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂（）。神
- 下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）。下列哪项不是航海环境的特点是（）。马拉松长跑运动员的饮食不应（）。在对蛋进行加工烹调时,下列说法正确的是（）。下列不属于营养教育“四有”特点的是（）。高温烹调鱼、肉
- 下列说法正确的是（）。开发母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳的主要目的是（）。在上述各种非语言交流中属于静态体语的是（）。一般Aw＜0.7时不能生长
环境相对湿度低于70%有利于产毒#
多数产毒温度低于最适生长温
- 会出现神经损伤症状食物中毒的是（）。拟除虫菊酯引起的中毒表现为（）。人工喂养方式错误的是（）。与牛奶的比重无关的因素是（）。在寒冷地区生活的人群,不是其机体代谢特征的是（）。霉变甘蔗#
四季豆
亚硝酸钠
- 对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是（）。老年人代谢组织的总量逐年下降,基础代谢下降大约为（）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加（）。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）。上述
- 下列说法错误的是（）。关于佝偻病,应全部喂给孩子
含有许多免疫活性物质
含有许多脂肪和乳糖#
含有较多的维生素A
含有较多的锌、铜婴儿出生后到2岁为好发年龄
在3个月时,易发生颅骨软化
在6个月时,出生后2～3周,每
- 糖的代谢主要改变是（）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加（）。在教育材料制作过程中,了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是（）。“中国居民平衡膳食宝塔”共分为几层（）。引起的食物中毒
- 食品污染可分为（）。下列能引起溶血型毒蕈中毒的是（）。属于常见污染食品的霉菌的是（）。大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。可来自于体内合成的化学污染物是（）。生物性、物理性、放射性
生物性、化学性、物理
- 亚硝酸盐引起的食物中毒（）。易引起银耳变质中毒的是（）。能引起“醉酒症状”的是（）。关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。利用已制定的政策和规划,监测人群营养指标的变化可用的营养监测方法是（）。属于植物
- 以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是（）。老年人代谢组织的总量逐年下降,基础代谢下降大约为（）。大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。在寒冷地区生活的人群,不是其机体代谢特征的是（）。《中国居民膳食指南》
- 下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）。以下易引起感染性食物中毒的是（）。初乳营养成分极高,下列说法错误的是（）。马拉松长跑运动员的饮食不应（）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的
- 下列说法正确的是（）。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条（）。神经麻痹
全身青紫
急性胃肠炎#
体温升高至40℃
头晕、头痛抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
漂白剂
- 对于飞行人员,糖的代谢主要改变是（）。不属于有毒动植物中毒的是（）。关于孕妇消化系统功能改变不正确的说法是（）。对于举重、投掷运动员比赛期间,含氮物质代谢强,所以食物应提高供给量的是（）。在上述各种非语
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