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- 不属于有毒动植物中毒的是（）。关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。《中国居民膳食指南》中要求三餐分配要合理,早餐的能量一般占总能量的百分数是多少（）。毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
- 下列能引起溶血型毒蕈中毒的是（）。关于婴儿营养需要,不正确的是（）。在教育材料制作过程中,了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是（）。鹿花蕈#
黑伞蕈
褐鳞小伞蕈
裸盖菇
毒伞属蕈6个月的婴儿对必
- 属于常见污染食品的霉菌的是（）。能引起“醉酒症状”的是（）。在潜水作业的条件下,潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是（）。假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭菌属
镰刀菌属#
嗜盐球菌属砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤
- 以下易引起感染性食物中毒的是（）。引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。轻体力劳动的孕妇每月摄入蛋白质总量孕中期为（）。副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌黄曲霉菌
致病性大肠杆菌
镰刀菌
椰毒假
- 以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂的农药是（）。关于佝偻病,说法错误的是（）。在上述各种非语言交流中属于时间语言的是（）。有机磷
氨基甲酸酯类
拟除虫菊酯类#
有机氯
无机硫婴儿出生后到2岁为好发年龄
在3个月时,易发
- 下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是（）。关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。我国宇航员每日蛋白质供给量为（）。GDP
GMP#
CCP
GCP
CMP防止食品在加工、储运过程中被污染
防止病原体繁殖而产生毒素
杀灭
- 以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是（）。以下易引起感染性食物中毒的是（）。《中国居民膳食指南》中关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜（）。霉变甘蔗#
- 关于孕妇消化系统功能改变不正确的说法是（）。母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是（）。在上述各种非语言交流中属于动态体语的是（）。消化液分泌增加#
胃肠胀气及便秘
胃肠蠕动减慢
恶心、呕吐
对某些
- 我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是（）。平均需要量的缩写是（）。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条（
- 下列不属于UL制定依据的是（）。下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是（）。引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。危险性评估
无毒副作用水平（NOAEL）
最低毒副作用水平（LOAEL）
最大无作用剂量#
UF数据库主要
- 以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）。妇女在妊娠期间的膳食原则错误的是（）。《中国居民膳食指南》中关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜（）。延
- 下列因素对营养素毒副作用无影响的是（）。下列不属于营养信息交流技巧的是（）。关于霉菌生长条件表述错误的是（）。个体生命进程中的生理改变
营养素的浓度和化学形式
个体的营养健康状况和排泄丢失情况
营养素间
- 对有毒金属铅最敏感的人群是（）。下列不属于食品强化目的的是（）。畜肉食物中,含量较多的矿物质是（）。老人
孕妇
儿童#
男性
女性弥补某些食品天然营养成分的缺陷
补充食品加工损失的营养素
使某些食品达到特定目
- 关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）。关于细菌性食物中毒特点表述正确的是（）。在上述各种非语言交流中属于动态体语的是（）。革兰阴性菌
中毒食品以发酵玉米面为主
通过产生米酵菌酸引起中毒
潜伏期为4～24小时
病
- 下列关于潜水作业特点不正确的是（）。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和（）。下列不属于营养教育“四有”特点的是（）。高气压环境
能量丢失增加
精神高度紧张
食欲降低
电离辐射#指导性GMP#
企业GMP
国家GMP
行业
- 关于有机氯农药叙述错误的是（）。关于航海因素对营养代谢的影响错误的是（）。对于举重、投掷运动员比赛期间,含氮物质代谢强,所以食物应提高供给量的是（）。急性中毒可出现肝肾损伤
慢性中毒损害肝脏、血液
我国现
- 拟除虫菊酯引起的中毒表现为（）。豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,主要原因是去除了（）。下列食物中毒具有明显季节性的是（）。神经系统症状#
肝功能损伤
肾功能损伤
血液系统损伤
胃肠道症状蛋白质
碳水化合物
脂
- 下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是（）。在教育材料制作过程中,了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是（）。可来自于体内合成的化学污染物是（）。主要来源于农药及工业三废
毒性强弱与其存在
- 关于有机氯农药叙述错误的是（）。以下不符合老年人营养需要特点的是（）。在上述各种非语言交流中属于动态体语的是（）。急性中毒可出现肝肾损伤
慢性中毒损害肝脏、血液
我国现已停止生产使用
有致畸性和致癌性
蓄
- 会出现神经损伤症状食物中毒的是（）。不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。对神经系统有损伤的化学污染物是（）。霉变甘蔗#
四季豆
亚硝酸钠
葡萄球菌肠毒素
椰毒假单胞菌苦井水
不新鲜蔬菜
腌菜
腐竹#
香肠有机磷#
亚硝
- 关于细菌性食物中毒特点表述正确的是（）。下列哪项不是航海环境的特点是（）。《中国居民膳食指南》中要求三餐分配要合理,早餐的能量一般占总能量的百分数是多少（）。一般病程较长
引起中毒食物以植物性食品为主
- 易引起银耳变质中毒的是（）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）。下列哪项不是航海环境的特点是（）。椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
以感染型为
- 在潜水作业的条件下,潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是（）。在耐力项目运动员的膳食供给中,减轻胃肠负担。1.N-亚硝胺可由食物中的亚硝酸盐和胺类化合物发生反应而合成,也可以通过体内合成,可能的合成场所是胃
- 对于飞行人员,糖的代谢主要改变是（）。关于婴儿营养需要,不正确的是（）。有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是（）。有氧氧化增强
酵解作用增强#
糖原合成增强
无氧酵解减弱
糖异生作用增强6个月的婴儿对
- 下列不是我国常用的食品添加剂的是（）。老年人代谢组织的总量逐年下降,基础代谢下降大约为（）。鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是（）。防腐剂
发色剂
漂白剂
增稠剂#
甜味剂10%～15%
15%～20%#
20%～25%
25%～30%短
- 能引起“醉酒症状”的是（）。引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。开发母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳的主要目的是（）。砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤霉病麦中毒#
毒蕈中毒黄曲霉菌
致病性大肠杆菌
镰刀菌
椰毒假
- 关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）。3～6岁小儿的膳食安排错误的是（）。防止食品在加工、储运过程中被污染
防止病原体繁殖而产生毒素
杀灭病原体或破坏毒素
严格执行卫
- 以下易引起感染性食物中毒的是（）。胚乳中含量最多的是（）。在上述各种非语言交流中属于动态体语的是（）。副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌蛋白质
脂肪
碳水化合物#
维生素
无机盐手势、面部表情
- 引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。“中国居民平衡膳食宝塔”共分为几层（）。下列关于调整混凝土拌合物的和易性采取的措施说法正确的有（）。黄曲霉菌
致病性大肠杆菌
镰刀菌
椰毒假单胞菌#
肉毒梭菌3
5#
8
6
30改善
川公网安备 51012202001360号