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- 充分利用当地食物资源
尽量多地提供富含钙的食物和饮料,则根据LOAEL制定,通过长期营养监测可对社会人群营养现状及其制约因素等进行动态观察、分析和预测,是根据营养学原则,以摄取合理营养促进健康的指导性意见。其中
- 不属于有毒动植物中毒的是（）。关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。《中国居民膳食指南》中要求三餐分配要合理,早餐的能量一般占总能量的百分数是多少（）。毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
- 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜（）。亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂（）。苦井水
不新鲜蔬菜
腌菜
腐竹#
香肠蛋白质
脂肪
乳糖
矿物质
维生素#长期营养监测
规划效果评价性监测
及时报警
- 关于有机氯农药叙述错误的是（）。《中国居民膳食指南》中要求三餐分配要合理,早餐的能量一般占总能量的百分数是多少（）。急性中毒可出现肝肾损伤
慢性中毒损害肝脏、血液
我国现已停止生产使用
有致畸性和致癌性
- 下列能引起溶血型毒蕈中毒的是（）。关于婴儿营养需要,不正确的是（）。在教育材料制作过程中,了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是（）。鹿花蕈#
黑伞蕈
褐鳞小伞蕈
裸盖菇
毒伞属蕈6个月的婴儿对必
- 以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂的农药是（）。关于细菌性食物中毒特点表述正确的是（）。关于婴儿营养需要,不正确的是（）。以下不符合老年人营养需要特点的是（）。向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）。有机磷
氨
- 对于飞行人员,糖的代谢主要改变是（）。属于常见污染食品的霉菌的是（）。在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是（）。关于婴儿营养需要,不正确的是（）。以下不符合老年人营养需要特点的是（）。有关RNI在健康个
- 下列哪项不是航海环境的特点是（）。有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是（）。噪声
密闭环境
低温#
振动
摇摆RNI相当于传统使用的RDA
RNI不是评价个体或群体膳食质量的标准
RNI在评价个体营养素摄入量方面
- 下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）。新生儿期是指（）。多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
以感染型为主
病死率较高
均能引起胃肠道症状从出生到生后30天内
从出生到生后28天内#
从出生到生后7天内
从出生
- 属于革兰阳性菌的是（）。关于毒蕈中毒分型表述错误的是（）。能引起“醉酒症状”的是（）。关于航海因素对营养代谢的影响错误的是（）。马拉松长跑运动员的饮食不应（）。引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。有关婴幼
- 下列不属于UL制定依据的是（）。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）。以下为食物中毒发病特点的是（）。关于航海因素对营养代谢的影响错误的是（）。马拉松长跑运动员的饮食不应（）。危险性评估
无毒副作用水
- 属于常见污染食品的霉菌的是（）。能引起“醉酒症状”的是（）。在潜水作业的条件下,潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是（）。假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭菌属
镰刀菌属#
嗜盐球菌属砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤
- 以下易引起感染性食物中毒的是（）。引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。轻体力劳动的孕妇每月摄入蛋白质总量孕中期为（）。副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌黄曲霉菌
致病性大肠杆菌
镰刀菌
椰毒假
- 以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂的农药是（）。食品污染可分为（）。关于有机氯农药叙述错误的是（）。在下列交流模式中分类错误的是（）。对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是（）。下列食物中毒具有明显季节性
- 在下列交流模式中分类错误的是（）。关于婴儿营养需要,不正确的是（）。新生儿期是指（）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的是（）。运动员在比赛期间的饮食原则不包括（）。单向交流
双向交
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加（）。与牛奶的比重无关的因素是（）。8～10kg
11～12.5kg#
13～16kg
18～20kg
20～22kg蛋白质
脂肪
乳糖
矿物质
维生素#牛奶中富含各种维生素,但维生素与牛奶的比重无关
- 根据国外的一些主张和做法,所以E的表述错误。A、B、C均为常见亚硝酸盐来源,而香肠在加工过程中添加亚硝酸钠作为护色剂,若添加过量则容易引起中毒,因此选D。考查食物中毒特点,每次喂哺用1个。牛奶中富含各种维生素,但
- 关于婴儿营养需要,不正确的是（）。下列关于调整混凝土拌合物的和易性采取的措施说法正确的有（）。6个月的婴儿对必需氨基酸的需要量比成人多5～10倍
6个月后婴儿虽然开始添加辅食但是依然以奶类食品为主
婴儿食物应
- 其他选项引起中毒一般预后良好。大豆富含蛋白质,但维生素与牛奶的比重无关。1.N-亚硝胺可由食物中的亚硝酸盐和胺类化合物发生反应而合成,可以来源于食品,也可以通过体内合成,可能的合成场所是胃,因此选择E。2.有机磷
- 以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂的农药是（）。关于佝偻病,说法错误的是（）。在上述各种非语言交流中属于时间语言的是（）。有机磷
氨基甲酸酯类
拟除虫菊酯类#
有机氯
无机硫婴儿出生后到2岁为好发年龄
在3个月时,易发
- 监测人群营养指标的变化可用的营养监测方法是（）。下列关于调整混凝土拌合物的和易性采取的措施说法正确的有（）。属于植物性食物中毒
可出现全身组织缺氧表现#
没有特效治疗药物
潜伏期较长
会引起中枢神经麻痹甲
- 下列关于潜水作业特点不正确的是（）。关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）。属于常见污染食品的霉菌的是（）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）。关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。牛奶中除了富含钙外,
- 易引起银耳变质中毒的是（）。引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是（）。椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌沙门菌
葡萄球菌#
副溶血性弧菌
肉毒梭菌
椰毒假单胞菌椰毒假单胞菌易引起发酵玉米面、
- 下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是（）。关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。我国宇航员每日蛋白质供给量为（）。GDP
GMP#
CCP
GCP
CMP防止食品在加工、储运过程中被污染
防止病原体繁殖而产生毒素
杀灭
- 胚乳中含量最多的是（）。向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）。蛋白质
脂肪
碳水化合物#
维生素
无机盐弥补某些食品天然营养成分的缺陷#
补充食品加工损失的营养素
使某些食品达到特定目的的营养需要
使食品具
- 脂肪占总能量的比例为（）。《中国居民膳食指南》中关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食,而苦井水中含有亚硝酸盐不能通过加热去除。耐力项目的运动员,可缩小食物体积,以摄取合理营养促进健康的指导性意见。其中关
- 以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是（）。以下易引起感染性食物中毒的是（）。《中国居民膳食指南》中关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜（）。霉变甘蔗#
- 早餐的能量一般占总能量的百分数是多少（）。在上述各种非语言交流中属于动态体语的是（）。在上述各种非语言交流中属于静态体语的是（）。上述哪种食品添加剂可以用于防腐（）。对神经系统有损伤的化学污染物是（）
- 其余表述均正确。交流模式一般分为4种：单向交流、双向交流、大众交流和参与式交流。制定学生营养食谱的原则中规定午餐不得以糕点、甜食取代主副食。RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值,是健康个体膳食摄入营养素
- 关于孕妇消化系统功能改变不正确的说法是（）。母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是（）。在上述各种非语言交流中属于动态体语的是（）。消化液分泌增加#
胃肠胀气及便秘
胃肠蠕动减慢
恶心、呕吐
对某些
- 下列关于甲基汞中毒表述正确的是（）。母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是（）。甲基汞可通过胎盘屏障导致胎儿及新生儿中毒#
临床上可出现蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿
急性中毒表现为胃肠炎症状
临床
- 下列不属于营养信息交流技巧的是（）。可以杀灭芽胞型细菌的方法是（）。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和（）。以下为食物中毒发病特点的是（）。向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）。说服教育技巧#
提问技
- 有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是（）。“中国居民平衡膳食宝塔”共分为几层（）。RNI相当于传统使用的RDA
RNI不是评价个体或群体膳食质量的标准
RNI在评价个体营养素摄入量方面用处广泛#
如果摄入量经常
- 属于革兰阳性菌的是（）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加（）。马拉松长跑运动员的饮食不应（）。对于举重、投掷运动员比赛期间,含氮物质代谢强,所以食物应提高供给量的是（）。上述哪种食品添加剂可以
- 对某些营养素如钙、铁、维生素B12及叶酸的吸收能力增强。妇女在妊娠期间的膳食指南,除需遵守《中国居民膳食指南》中的一般原则外,保证充足的能量；妊娠后期保持体重的正常增长；增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。
- 我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是（）。平均需要量的缩写是（）。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条（
- 下列不属于UL制定依据的是（）。拟除虫菊酯引起的中毒表现为（）。下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是（）。在潜水作业的条件下,潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是（）。下列食物中毒具有明显季节性的
- 下列不属于UL制定依据的是（）。下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是（）。引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。危险性评估
无毒副作用水平（NOAEL）
最低毒副作用水平（LOAEL）
最大无作用剂量#
UF数据库主要
- 关于细菌性食物中毒特点表述正确的是（）。属于常见污染食品的霉菌的是（）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）。马拉松长跑运动员的饮食不应（）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,尤其是7～9月#
由毒素
- 在下列交流模式中分类错误的是（）。长期接触含游离SiO2粉尘可引起（）。单向交流
双向交流
大众交流
私下交流#
参与式交流尘肺
硅肺#
煤肺
煤硅肺
石棉肺交流模式一般分为4种：单向交流、双向交流、大众交流和参与
川公网安备 51012202001360号