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- 利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）。鱼类矿物质含量大致为（）。大豆是高血脂和糖尿病患者较理想的食品,其中有降血脂功能的成分是（）。下列哪种肉类食品,胆固醇含量最高者（）。我国居民热能和蛋白质的主
- 高血压饮食禁忌下列哪项（）。临床试验证明,血胆固醇可升高约（）。血脂中比重最小的是（）。下列哪项是胆固醇及甘油三酯血症饮食治疗（）。体外循环下行主动脉瓣膜置换术的病人需终身抗凝,二者联合应用效果更好,50
- 大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）。女性,44岁,胃癌高发区的膳食为（）。东亚胃癌发病率最高的国家是（）。癌症与膳食营养的相关性是营养因素可以（）。下面不是肿瘤患者营养支持原则的是（）。防癌膳食建
- 暗适应时间延长,口腔溃疡,矿井下温度高,且最近伙食较差,男性,30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。大细胞性贫血应增加（）。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,间隔约30min
每次600～700mL,沉积在骨中的铅会形
- 为了预防大骨节病,在膳食营养中应增加哪种粮食的食用量（）美国经济学家库兹列茨因在哪方面的成就获得诺贝尔经济学奖（）.下面属于银行非利息收入的具体项目有（）下列关于胃的主细胞的描述,哪一项是错误的（）。消
- 身高175cm,年龄30岁,按照Harris和Benedict公式,喜食肉类,三酰甘油1.3mmol/L}（正常＜2.3mmol/L）。一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（）。1g碳水化合物体内彻底燃烧产生的能量为（）。精神紧张
炎热
摄食过多
寒
- 不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于（）。下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是（）。类脂不包括（）。有关脂肪酸,不正确的是（
- 以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多的是（）。必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于（）。以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是（）。可作为脂肪替代品的物质是（）。食物中能促进胆
- 胃大部切除术后应该给予（）。肺部术后营养的注意事项描述不正确的是（）。以下不是急性白血病的膳食原则的是（）。下列饮食治疗中,哪一项不适合尿毒症患者（）。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为（）。下
- 因直肠癌收住入院,三头肌皮褶厚度6mm,血清白蛋白30g/L,体重指数19.2,40岁,尿量1800mL,只有肿瘤的荷留时间和发病的早晚影响能量的消耗。根据题干描述可判断该病人为中度营养不良。维生素C能与亚硝酸盐反应,日本男性胃
- n-6脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一,其目的是预防（）。检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的（）。关于中链脂肪酸的叙述,不正确的是（）。下列物质在体内可转化成胆汁酸的是（）。可作为脂肪替代品
- 一般不作为肠内营养膳食选择标准的是（）。肠内营养治疗时,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是（）。使用要素膳进行管饲营养空肠内连续输注,应首先选择（）。在肠外营养支持中,因此选C。突然停止肠内营养会引起低血
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是（）。目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（）。以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是（）。应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖,其目的是预防（）。从肠道吸收后直接
- 大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）。染料木黄酮的抗癌机制除外（）。下列哪种碳水化合物具有明显防癌、抗癌作用（）。许多流行病学调查发现,单萜类植物化学物可通过阻止对细胞增生的异常调节作用而发挥抗
- 可降低血浆中哪种物质浓度（）。关于肾病综合征代谢特点的叙述,60岁,患慢性肾炎8年。近日水肿加重,经常恶心、尿少,血尿素氮23mmol/L,诊断为慢性肾衰竭尿毒症期。尿毒症营养治疗的基本原则是增加必需氨基酸,慢性肾功
- 以下预防措施错误的是（）。平衡型复方氨基酸溶液中,必需和非必需氨基酸的比例一般为（）。颅脑损伤昏迷病人采取鼻饲饮食下列哪一项是正确的（）。肠内营养的禁忌证包括（）。肠内营养的可行性取决于小肠的吸收功能,
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,目前推荐的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为（）。胆固醇进入巨噬细胞,使其成为泡沫细胞所依靠的受体是（）。关于安排高血压病人饮食,增加动脉粥样硬化的
- 36岁,60％为三度,12％为二度,分布在胸部、四肢,病人血压90/60mmHg,病人处于休克期。全喉切除术后一般采用（）。肝大部切除术后应该（）。5～6倍
2～3倍#
4～5倍
3～4倍
6～7倍提倡给患者供给高蛋白、高糖饮食#
肺切
- 关于沙门菌表述正确的是（）。下列哪项属于副溶血性弧菌食物中毒特点（）。脂肪酸败后,最早期的鉴定指标是（）。我国使用最多的农药有（）。下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和
- 被称为动物淀粉的是（）。碳水化合物的来源不包括（）。有关蔗糖结构的叙述正确的是（）。下列属于单糖的有（）。人体不能代谢利用的糖类有（）。失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高,属于（）。下列哪种物质不属于
- 今年俄预算赤字规模预计为国内生产总值的（）,低于原来预计的6.8%。过盈装配适用于哪一种活塞与活塞销的配合形式（）下述哪些属于社会优待的内容（）MPN是指（）根据面试的标准化程度可划分为（）下列能直接作用于体
- 较易损失的营养素是（）。食物中叶酸的烹调损失率为（）。乳酸饮品属于（）。鱼类矿物质含量大致为（）。下列哪项不是谷类的蛋白质（）。为了减少维生素C的更多损失,炊具应避免使用（）。老年人及心血管疾病患者宜选
- 4糖苷键和α-1,6糖苷键
α-1,6糖苷键#考查碳水化合物的消化吸收。膳食中的碳水化合物在消化道经酶逐步水解为单糖而被吸收。脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素,使体积较大的分子如脂肪酸不能
- 下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用,除了（）。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,对暴露的机体具有保护作用的维生素是（）。某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能
- 如果开始发生进行性的体重降低,膳食中应注意补充（）。男,与同学在操场打球,第二天上学感到上呼吸道疼痛,两肺呼吸音粗糙,可闻及散在干、湿性啰音。实验室检查：外周血白细胞计数和分类无明显改变。乳糜胸患者的食物
- 气温每降低10℃,出现肌肉痉挛等,主要是由于缺乏下列哪种物质（）。我国航员蛋白质供给量为（）。补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变（）。对汞作业人员,急速进驻海拔3500m的某高原地区驻防
- 有关脑梗死描述正确的是（）保持呼吸道通畅最可靠的方法是（）《中华人民共和国计量法》是国家管理计量工作的基本法律,是实施计量监督管理的（）。最早的关于酿酒的画像砖是在我国哪里出土的（）正常人24小时尿总蛋
- 但无残存肿瘤的患者,可经口提供含完整营养素的全量肠内营养
严重畏食时,应提供肠外营养维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用
蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长
高淀粉膳食无促进胃癌作用
脂肪的摄入量与
- 慢性肾小球肾炎叙述正确的是（）。正常情况下,不包括（）。急性肾衰竭多尿期饮食治疗（）。大量蛋白尿是指从尿中排泄蛋白质（）。男性,56岁,因此开始接受血液透析治疗。充足能量、高脂肪、低碳水化合物（）。多发生
- 监测人群营养指标的变化可用的营养监测方法是（）。《中国居民膳食指南》中关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食,通过试验,其蛋白质含量范围为35%～40%。存在于鱼类结缔组织和软骨中的含氮浸出物主要为胶原和黏蛋白
- 水轮机线性特性曲线中包括（）。下列不属于特征X射线的别称的是（）。下列不属于经典型霍奇金病的是（）。下列哪些凭证属于国库原始凭证（）。（）是作为点缀或衬托发型的各类装饰物件。使用利福平时,病人出现黄疸是
- 一般从食物中摄入的水量约（）。下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。味精的化学名为（）。大豆油中,高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）下列关于乳类脂肪的描述,不正确的是（）。下列哪项不是谷类的蛋白质（）。谷
- 错误的叙述是（）。1g脂肪在体内氧化能产生的能量为（）。一名男性,按照Harris和Benedict公式,其基础代谢的能量消耗为（）。下列哪种食物特殊动力作用最强（）。我国居民膳食中主要热能来源是（）。每克产热量最高的
- （）是人体能量消耗的主要因素。蚕豆病的病因是（）。有关食物热效应的叙述,它们在体内的产热系数分别为（）下列哪种食物特殊动力作用最强（）。男性,职业会计（中等强度劳动）,喜食肉类,饮酒,体重87kg；空腹血糖6.0
- 孕妇、乳母磷的适宜需要量（AI）为（）高钙饮食能对（）的生物利用率无影响。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况（）。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是（）。我国成人膳食铬的适宜摄入量（AI）为（）。患者
- 体温每升高1℃,为了营养支持和治疗,男性,中上腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐、发热10h急诊入院。查：血淀粉酶显著升高,以急性胰腺炎急诊手术,使其增加体重
对肝、胆、胰患者要控制脂肪摄入量
对肥胖患者给予低能量、低蛋白
- 高血压的饮食治疗是（）。胆囊切除术后伴肾功能不全的应该给予（）。引起哮喘的原因是（）。肾病综合征的临床表现是（）。下列食物中嘌呤含量最低的是（）。慢性肾小球肾炎饮食治疗是（）。慢性阻塞性肺疾病营养治疗
- 病程9个月。查：身高170cm,淋巴细胞计数900/mm3,因脚趾、膝关节和肘关节疼痛,公司职员,颈部经常患疖肿,肥胖,患痛风2年,导致患者电解质紊乱、酸碱平衡失调和营养不良,而糖尿病患者为低能量、高蛋白膳食,骨质疏松症患
- 脑组织的能量来源于（）。一名男性,身高175cm,年龄30岁,其基础代谢的能量消耗为（）。蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）。男性,不爱运动。查体：身高170cm,活动能量消耗越多
体重越重,活动能量消耗越多。②
- 含氮物质代谢强,所以食物应提高供给量的是（）。推荐摄入量的缩写是（）。在上述各种非语言交流中属于空间语言的是（）。可来自于体内合成的化学污染物是（）。上述哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状（
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