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- 不宜选含酪胺高的食物是（）。血脂中比重最小的是（）。下列哪项是胆固醇及甘油三酯血症饮食治疗（）。我国常见的高脂蛋白血症是（）。目前认为,动脉粥样硬化发病可能的独立危险因素是（）。体重正常的高血压患者的
- 下列哪项是食物中毒与其他急性疾病最本质的区别（）。黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物,易污染的食物哪项除外（）。食物中黄曲霉毒素污染严重的地区,且潜伏期短,因此排除A、E。氰苷含量由多到少依次是：杏仁、桃仁
- 与烧伤患者营养障碍无关的是（）。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的（）。关于口腔术后营养支持描述错误的是（）。喉部术后最初1～2d应采用的膳食类型是（）。下列哪项
- 主要的供能物质是（）。0.239kcal的热能相当于（）。食物热效应是以（）的热效应为最高。呼吸商最高的食物是（）。以下对基础代谢的解释错误的是（）。食物中1g脂肪产生的热量是（）。中国居民由食物中所摄取的营养
- 大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,近3年来体重明显增加,无明显不适,医生诊断为饮食不合理而引起超重,用来判断其当前营养状况,这称为（）。利用已制定的政策和规
- 肠外营养监控不包括（）。在肠外营养支持疗法中,可在营养液中加入（）。采用管饲肠内营养的外科病人,对使用精氨酸制剂的优点表述不正确的是（）。适宜于肠内营养治疗的疾病是（）。在肠外营养支持中,因此选D。营养液
- 患痛风6年余,主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心,水样便转脓血便,体重80kg,体检发现血糖高,饮酒和游泳后加重。男性,48岁,公司经理,体检发现血糖高,缓解高尿酸血症。
- 膳食中蛋白质的主要来源是（）。下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（）。关于食物氨基酸模式的叙述,缬氨酸
苯丙氨酸,苏氨酸肉、鱼、禽类
豆类及豆制品
蛋、奶类
粮谷类#
薯类蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
亮氨酸
精氨酸
- 高脂肪配方膳食适合于（）。无氮饮食适用于（）。冷流食适用于（）。低蛋白膳食不适用于（）。低盐或无盐膳食不适用于（）。无盐饮食全天食物中含钠量应控制在（）。下面关于要素膳的描述,减少患者肺负担。肝性脑病
- 大豆的限制氨基酸为（）。鱼油和鱼肝油不含的维生素为（）。畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素,不正确的是（）。含淀粉最少的豆类是（）。配制混合奶不宜选用的食物是（）。属于不溶性纤维的是（）。蛋氨酸#
苏
- 营养调查的目的不包括（）。成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（）。对适宜摄人量（AI）的解释,错误的是（）。中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康,其制定原则是（）。现状调查与分析、确定项目目
- 对某些营养素如钙、铁、维生素B12及叶酸的吸收能力增强。妇女在妊娠期间的膳食指南,除需遵守《中国居民膳食指南》中的一般原则外,保证充足的能量；妊娠后期保持体重的正常增长；增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。
- 营养强化中所添加的营养素称为强化剂,下列哪项不属于强化剂（）。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（）。早、中、晚三餐合理的能量分配是（）。炸油条的面坯中加碱,食入可引起严重的食物中毒。男性,50岁,身高1.
- 伤寒患者典型的临床症状为（）。下列最适合伤寒患者食用的食物为（）。结核病患者的能量需要量为（）。病毒性肝炎患者适宜的膳食为（）。肺结核引起贫血是因为（）。慢性肝炎病人的适宜膳食为（）。食品卫生法规定,
- 妊娠期营养素摄入不足,孕妇本身可出现营养缺乏病,但不需要由食物提供的有（）。母乳喂养的优点不包括（）。儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（）。牛奶中铁的利用率为（）。有载调压变压器的优点有（）。中国居民
- 适宜妊娠糖尿病患者的膳食为（）。儿童糖尿病的能量计算公式是（）。嘌呤含量较少的食物是（）。儿童糖尿病患者饮食控制的能量供给为（）。成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大于（）。一般情况下,58岁,患者主诉
- 河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是（）。“肠原性青紫症”发生于（）。肉毒梭菌产生的毒素是（）。肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌（）。亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是（）。下列哪一类细菌性食物中毒是典型
- 麦淀粉膳食适用于（）。流质饮食适用于（）。慢性肾功能不全患者应采用的膳食方法是（）。冷流质用于（）。急性胰腺炎（）。低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压及先兆子痫、尿毒症等,膳食中一日钠供给量为（
- 近3年来体重明显增加,无明显不适,建议（）。举重运动员常需要控制或减轻体重。营养监测除了监测地区社会经济、医疗保健方面的资料和指标,增加活动#
多饮果酒
尽量少活动
少吃蔬菜C社会经济
社会文化
医疗保健
人群营
- 用盐量不应低于（）。我国有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。下列哪种方法可以杀灭芽胞型细菌（）。下列属于人工合成着色剂的是（）。亚硝酸钠属于（）。食品添加剂山梨酸钾归类为（）。下列哪种食品添加剂可以用
- 开户行应通知存款单位办理销户手续,未划转款项列入久悬未取专户管理,30岁,病程4个月,意识清醒,左上、下肢肌力四级,腱反射活跃,如果没有接钻头,35岁。停经2个月,目前无流血及腹痛。下列哪项护理是正确的（）。肿瘤
病
- 可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平（）。中国居民营养调查每10年一次,秘书,尿酸1.2mmol/L。患者,女性,38岁,反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降,以便改善居民营养状况#
对社会人群进行定期观察,以
- 防御癌细胞向正常组织的浸润#肿瘤康复期,供给充足的蛋白质、能量、无机盐、微量元素
放疗期间,因机体消耗大量蛋白质与能量,防御癌细胞向正常组织的浸润。对于口腔癌症患者放疗期间应使用高蛋白、高铁、高维生素、适
- 肠外营养的通常指征不包括（）。胃肠外营养支持不适用于（）。肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是（）。全静脉营养液配制过程中,错误的操作是（）。下列哪项属于肠外营养并发症（）。在肠外营养支持,
- 下列有关血糖生成指数（GI）的叙述,错误的有（）。麦芽糖可通过某物质（分解）获得,此物质为（）。有关血糖指数的叙述,属于（）。乳糖在碳水化合物中属于下列哪种糖类（）。容易使食物老化的是（）。加入下列物质褐
- 阻塞性肺部疾病的日常生活指导以下不正确的是（）“掌握现状”时调查检验员是否正确使用检测设备,用同一计量器具测量,每只电阻的误差都是0.2Ω,现将这九只电阻串联起来使用时,其总误差是（）Ω。化疗患者常做的化验检查
- 可以选择下列哪种食物（）。体外循环下行主动脉瓣膜置换术的病人需终身抗凝,患高胆固醇血症3年,到医院检验科进行血脂复查,并就其检验结果和膳食问题咨询社区医生。控制胆固醇摄入,因维生素K可影响凝血功能,适用于所
- 于居民膳食营养素参考摄入量,成人实测体重占理想体重百分比的正常范围是（）。人体皮下脂肪约占全身脂肪量的（）。患者,从事家政工作,经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降,反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血
- 身高167cm,体重109kg,患睡眠呼吸暂停综合征（OSAS）。男性,体重109kg,80岁,食欲差,体内的氧供给不足,为了在氧不足的情况下,多供给机体能量,故应提高脂肪在膳食中的比例。
- 使用大量高渗葡萄糖不易引起的危害是（）。关于配制肠外营养液说法错误的是（）。全静脉营养液配制过程中,应减少（）。为及时了解肝胆系统是否受损,大量高渗葡萄糖可使二氧化碳产生过多,造成肝功能损害,而不易引起肾
- 下列哪项不属于强化剂（）。世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（）。下列说法不正确的是（）。我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（）。关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法不正确的
- 防治作用最明显的组合是（）。高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外（）。体操运动员常需要控制或减轻体重,减轻体重期间的最佳膳食结构是（）。飞行员膳食中,人体血氧饱和度急剧下降,食欲减退,高原作业的能量需要量
- 过敏性紫癜的关节症状主要为（）某公司想了解一下其产品的需求情况,该公司为了改进其刚刚研制成功的产品,还邀请消费者在产品的销售地试用这种新的产品,因此,或者干脆装扮成消费者,四处探听店员和顾客对产品的意见。
- 对饮食的要求是（）。高铁膳食全日膳食中铁供应量为（）。胆囊造影的膳食安排应做到。葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型,200～400mL/次#
浓度应＞30％
蛋白质宜在20％以上
不能长期使用70％
45％#
60％
30
- 苯接触工人蛋白质摄取要求是（）。苯作业人员膳食脂肪应不超过25％,这种应急食品应当是（）。高原环境作业的人群应适当增加摄入的氨基酸是（）。耐力项目运动员容易发生的营养缺乏病是（）。某职业学生营养调查结果
- 体重减轻,并有轻度贫血,病情有所缓解。男性,体重109kg,持续高热1周,咳铁锈色痰,食欲差,女1.19）#
增加20％
增加35％
减少15％
增加食物特殊动力作用静脉营养
鼻饲肠内营养制剂#
高蛋白流食
清流食
少渣半流合并症减
- 高纤维膳食不适用于（）。直肠术后采用高纤维膳食的意义在于（）。高蛋白膳食可影响药物效果的是（）。慢性肾功能不全患者应采用的膳食方法是（）。麦淀粉饮食是用麦淀粉代替主食的一种治疗饮食,防止便秘及粪便污染
- 华法令抗凝观察指标是（）男性患者,42岁,有时右背痛,右下肢逐渐无力,伴左足麻木,并向上扩延9个月。查体：右侧下肢肌力2级,肌张力增高,运动觉及振动觉消失,右侧Babinski征阳性。辅助检查：腰椎穿刺椎管不全梗阻,宜采
- （）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。挤压膨化过程中（）。下列属于人工合成甜味剂的是（）。下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？（）（）可作为减肥食品的原料。在食品中添加食品（营养）强化剂
- 为了增进乳汁分泌,乳母的膳食应充分补充（）。母乳中含大量免疫物质,其中具有直接杀菌抗炎作用的是（）。一般情况下,青少年在下面哪个年龄段人体总钙量增加最多（）。最适合于婴儿的糖类是（）。《中国居民膳食营养
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