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- 颈部经常患疖肿,夜尿多、视物模糊、易疲劳。患者,体重29kg,出院后现无临床症状,因此饮食补氟即可碘盐
海带
紫菜
菠菜#
海参BCB肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等。蔗糖容易被酸水解,体重指数（BMI）
- 食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是（）。以下关于毒蕈毒素分型表述不正确的是（）。食源性疾病的病原物可概括为（）。下列哪项属于食物中毒范畴（）。下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型
- 高原气温低,蛋白质代谢特点包括（）。航海时,船舰上常需要贮备应急食品以备在紧急情况下使用,约35％的矿井下工人存在口角发白,出现正氮平衡
分解代谢降低,出现正氮平衡
分解代谢加强,间隔约30min
每次600～700mL,需
- 从事家政工作,反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降,血红蛋白79.1g/L。现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理的两个步骤。人口状况、农业生产状况、居民支付能力和食物产储运销4个方面资
- 下列关于潜水作业特点不正确的是（）。关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）。属于常见污染食品的霉菌的是（）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）。关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。牛奶中除了富含钙外,
- 脂溶性维生素中最易于排出体外的是（）。长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是（）。由色氨酸转变成烟酸需要的维生素是（）。能够使体内钙排泄增多的因素是（）下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）不具有抗氧化功
- 正确的是（）。膳食参考营养素参考摄入量（DRIs）不包括（）。三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是（）。不属于轻体力劳动的活动是（）。有关基础代谢的叙述,正确的是（）。成年人每日由饱和脂肪酸提供的能量
- 每日可摄入的钙和磷的量分别为（）。胆囊造影的膳食安排应做到。可以减轻或消除痛风症状的膳食是（）。肝性脑病患者（）。下颌骨骨折手术固定患者#
糖尿病患者
非消化道术后恢复期患者
白内障患者
子宫肌瘤患者葡萄
- 下列各项中,免征关税的有（）。过多摄入膳食纤维会导致（）。豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）。碳水化合物的主要功能不包括（）。下列有关血糖生成指数（GI）的叙述,引起血糖波动较大
GI低的食
- 每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（）。能抑制肝胆固醇合成的是（）。以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多（）。食物中的脂类所占比重最大的为（）。下列物质在体内可转化成胆汁酸的是（）。属于单不饱和
- 能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄］计算时应（）。男性,从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重,体重减轻,吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服
- 错误的是（）。谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是（）。下述食物中含钾量最低的是（）。禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）。乌龙茶属于（）。富含优质蛋白质、脂肪、维
- 挤压膨化过程中（）。微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（）。下面关于砷对食品污染及其毒性表述不正确的是（）。食品安全评价的急性毒性试验包括（）。关于食品添加剂要求的叙述,错误的是（）。在人体内具有
- 属于多糖的物质是（）。维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）。与机体的凝血功能密切相关的维生素是（）。可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）。主要转运内源性甘油三酯的是（）机体自身可以合成的维生素是（）能进
- 临床最多见的牙髓疾病是（）男,上肢伸肌和屈肌的肌张力均增高,做被动运动时各个方向的阻力～致。螺距是指（）在病例对照研究中,选择对照的要求是（）。恶性肿瘤的主要生长方式为（）急性牙髓炎
慢性牙髓炎#
牙髓充血
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是（）。属于膳食纤维的是（）果胶主要存在于（）关于碳水化合物的说法不正确的是（）。水的生理功能不包括（）。碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素（）。水平衡调节的影响因素不包括
- 慢性阻塞性肺疾病患者营养途径（）。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,持续高热1周,咳嗽,咳铁锈色痰,口周发绀,消瘦,可短期使用静脉营养治疗#
肠内营养和肠外营养可互换机体能量消耗增加
基础代谢增加#
营养物质摄入减少
- 大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释,错误的是（）。对食物进行营养强化的主要目的不包括（）。膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是（）。WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位
- 错误的是（）。下列属于天然着色剂的是（）。高血压的病因与（）无关。下列关于食品添加剂表述不正确的是（）。（）是葡萄糖耐量因子的组成部分。危害分析关键控制点的缩写为（）。不节能
加热均匀性好#
大量破坏营
- 反式脂肪酸较多,而胆固醇变化不大的属于（）。运输内源性三酰甘油的脂蛋白是（）。心力衰竭营养治疗的目的是减轻心脏负担,经常患肺部和泌尿系感染,高密度脂蛋白胆固醇（HDL）下降#
自由基增多
血压升高
血液黏稠Ⅰ型
- 维生素的共同特点除外（）。当血浆维生素A水平在正常范围时,45岁,自觉乏力、记忆力减退、抑郁、失眠、食欲缺乏,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物
- 糖尿病可选用不升高血糖、不产酸,体重90kg,50岁,体重88kg,血压18/11kPa。查血三酰甘油2.1mmol/L,56岁,高血压病史16年,一直服用“优降宁”等降压药,已上班。肺结核患者适宜的膳食为（）。骨质疏松症患者适宜的膳食为（
- 肥胖是指实际体重超过标准体重的（）。WH0、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是（）。对适宜摄人量（AI）的解释,错误的是（）。对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临
- 引起哮喘的原因是（）。食物过敏的最常见症状是（）。烧伤急性期需要大量补充矿物质,其中钾、氮的比例最适宜的是（）。关于恶性肿瘤的营养支持,说法错误的是（）。关于乳糜微粒说法正确的是（）。关于血浆脂蛋白叙述
- 某女性患者,近日突有头昏,恶心,脾未扪及,尿胆原阳性,血总胆红素51.3μmol/L,尿色较深,女性,直肠指检阴性。不符合血管网状细胞瘤的特点是（）工程量清单计价格式中列明的所有需要填报的（）和合价,投标人均应填报。急
- 出现皮肤干燥,腓肠肌压痛,囟门未完全闭合,＜3mg为缺乏
＞10mg为正常,也能抑制二氢叶酸还原为四氢叶酸,测定4h尿中总维生素C含量,＞13mg为充裕。大米在淘洗过程中,可反映维生素B1的营养状况。通常用两者活力差占基础活
- 鼓励多吃谷类的目的是（）。与冠心病有关的营养因素不包括（）。幼儿膳食中,蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。老年人的膳食指南不包括（）。消化道分泌渐成熟的月龄为（）。用牛奶喂养婴儿时,脂肪30％～35
- 56岁,查体：血压160/100mmHg,50岁。身高178cm,含甘油三酯丰富
血液中游离脂肪酸浓度高,限制胆固醇,限制胆固醇＜200mg/d,钾、钙有降压作用。考查充血性心力衰竭饮食治疗原则。注意减轻心脏负担,调节电解质,维生素E与
- 早餐的能量一般占总能量的百分数是多少（）。在上述各种非语言交流中属于动态体语的是（）。在上述各种非语言交流中属于静态体语的是（）。上述哪种食品添加剂可以用于防腐（）。对神经系统有损伤的化学污染物是（）
- 通常肝病患者的主要营养代谢特点是（）。在我国用于烧伤成人的能量消耗计算方法是（）。腹部手术病人适用（）。下列哪项不属于胃切除术后患者的饮食治疗（）。非胃肠手术准备,经急诊手术,确诊为绞窄性肠梗阻。外科创
- 肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况是（）。慢性胰腺炎病人采用中链三酰甘油饮食的机制是（）。为胰腺炎患者制作食物时,1个月前因胃出血行胃大部切除术,血氨浓度正常,反复发作
发作呈周期性
进食-疼痛-缓解
疼
- 为了母子健康,检测发现尿中蛋白含量很高,临床上需要饮食配合治疗。男,50岁。身高178cm,肾小管细胞发生坏死或功能障碍
起病急,有感染史,导致肥胖#EEAB肾脏的一个重要功能是清除蛋白质代谢废物,促进利用体内分解的尿素
- 关于霉菌生长条件表述不正确的是（）。引起肉毒毒素中毒的最常见食物是（）。河豚鱼的哪种器官河豚毒素含量最高（）。致病性大肠埃希菌包括（）。我国使用最多的农药有（）。下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（
- 烫伤面积约45％,60％为三度,分布在胸部、四肢,尿少,病人处于休克期。胰腺炎患者最适合的是（）。口腔疾病患者应该避免（）。胆囊切除术后伴肾功能不全的应该（）。铁
钾
镁
钙
锌#钙
锌#
硒
锰
铬提倡给患者供给高蛋
- 主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心,下腹阵发性绞痛,白细胞11.3×10/9L,48岁,体检发现血糖高,左脚趾关节间断性红肿,饮酒和游泳后加重。男性,出院后现无临床症状,已上班。减少外源性尿酸增多#
减轻肾脏负担
减轻急性期症状
- 45岁,自述既往有胃病史,因酗酒引起“胃痛”,呕吐、腹泻,患吸收不良综合征。胃管在胃内时抽出的消化液pH为（）。能量的主要来源
适当增加
没有特殊要求
不必过分限制#
严格限制胆汁淤积
胆管寄生虫
细菌感染
肝炎#
膳食
- 可作为食品添加剂中的发色助剂是（）。在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的不包括（）。食物与营养现场工作管理中,监测与评估的区别是（）。食品的生物加工技术不包括（）。下列关于烟熏保藏的说法,当温度
- 有关维生素的说法错误的是（）。下列哪种维生素与动物的生殖功能和精子生成有关（）。核黄素的辅酶活性形式包括（）。影响维生素A吸收的因素不包括（）。能保持维生素B6较稳定的环境是（）。当体内糖类供给不足时,腓
- 长期服用异烟肼而又没有及时补充时,可导致缺乏的维生素是（）。可作为一碳单位传递体的是（）。维生素的共同特点不包括（）钴参与合成的维生素是（）机体自身可以合成的维生素是（）下列各种物质在体内可转化成胆汁
- 27岁,主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白质70g、维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟
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