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- 狭义的心理发展是指（）。败毒散中配伍人参的用意是（）心理的种系发展
心理的种族发展
社会团体的心理发展
个体心理发展#补气培土生金
扶正鼓邪外出#
益气以资汗源
益气以利血行
益气以助固表
- 下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）。苯作业人员膳食脂肪应不超过25％,原因是脂肪（）。酪蛋白
橄榄油#
玉米粉
玉米粉与脱脂大豆混合
酪蛋白与玉米粉混合加重造血系统损伤
增加维生素C消耗
增加苯在体内蓄积#
- 河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。易被沙门菌属污染的食物是（）。A剩饭、凉糕、奶及奶制品
家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉
鱼、虾、蟹、贝类
臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品
肉类、禽类和蛋类#
- 有关营养调查,正确的是（）。运用各种手段准确了解某一人群（以至个体）各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为（）。营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面
常见的膳食调查有询问法、记帐法和
- 与胶原合成密切相关的维生素是（）。属于微量营养素的是（）维生素A
维生素B1
烟酸
维生素C#
叶酸蛋白质
脂肪
碳水化合物
钙#
以上都不是维生素C的一个重要功能是促进组织中胶原的形成,它可使脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟
- 易引起银耳变质中毒的是（）。引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是（）。椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌沙门菌
葡萄球菌#
副溶血性弧菌
肉毒梭菌
椰毒假单胞菌椰毒假单胞菌易引起发酵玉米面、
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）。一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（）。7.0kcal
1kcal#
9.0kcal
4.0kcal
16.7kcal97%
90%
95%
92%
98%#
- 无氮饮食适用于（）。限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（）。肝性脑病患者#
急性肾小球肾炎患者
高血脂患者
胰腺炎患者
肝硬化早期患者150mg
250mg
350mg
600mg#
800mg肝性脑病患者肝功能严重受损时,肝脏不能将体
- 磷脂中最重要的一种是（）。类脂不包括（）。甘油磷脂
神经鞘磷脂
胆碱
卵磷脂#
磷酸糖蛋白磷脂
固醇
糖脂
甘油三酯#
类固醇在人体的重要营养素之中,磷脂的含量仅次于蛋白质。而在细胞膜中,有超过40%的组成成分是磷
- 糖原属于下列糖类中的（）。存在于豆类食物中的寡糖主要是（）。单糖
双糖
寡糖
多糖#
复合糖棉子糖#
糊精
乳糖
半乳糖
木糖存在于豆类食物中的寡糖主要是棉子糖和水苏糖。
- 80岁,持续高热1周,咳铁锈色痰,口周发绀,体重进行性下降,女性0.92
男性1.10,女性1.19#
男性1.22,女性1.32
男性1.30,女性1.45A校正系数男性为1.16,女性为1.19。
- 食品安全评价的亚慢性毒性试验包括（）。在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）。90天喂养试验
繁殖试验
代谢试验
以上均是#
以上均不是蛋白质、胡萝卜素、锌
维生素E、锌、甘油三酯
脂肪酸、维生素C、硒
硒、氨基酸
- 下列食物产氨最少的是（）。评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。鸡蛋
瘦肉
牛奶#
羊肉
鸡肉C
- 糖原属于下列糖类中的（）。支链淀粉是D-吡喃葡萄糖通过（）连接的。单糖
双糖
寡糖
多糖#
复合糖α-1,4糖苷键和β-1,6糖苷键
β-1,4糖苷键和β-1,6糖苷键
β-1,4糖苷键和α-1,6糖苷键
α-1,4糖苷键和α-1,6糖苷键#
- 个人汽车贷款期限内,借款人须持续按照贷款银行的要求为贷款所购车辆购买指定险种的车辆保险,并在保险单中明确（）为第一受益人。电子化支局营业操作系统中,营业员作信息发送,在“2邮件封发/8趟车交接处理”界面,实现补
- 以下叙述正确的是（）属于微量营养素的是（）Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病
Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病#
Wilson病补铜有良好疗效
Menke病应限制铜的摄入量
以上都不对蛋白质
脂肪
碳水化合物
钙#
以上都不
- 下列哪项是硅沉着病营养治疗原则（）。女,65岁,从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重,稍微活动就会出现气短症状,体重减轻,并有轻度贫血,吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每
- 关于食品添加剂要求的叙述,错误的是（）。下面关于食品良好生产规范英文缩写哪项正确（）。食品添加剂必须经过安全性毒理学评价
食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用
在达到相应的使用目的后,在食品加工烹调过
- 调制奶又叫人乳化奶,重点调制哪组营养素比例（）。WH0、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是（）。乳糖和脂肪
乳糖和维生素
酪蛋白和乳清蛋白#
酪蛋白和球蛋白
乳糖和酪蛋白对社会人
- 钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在（）。饮食因素与血压呈明显正相关的是（）。2～3g/d
1～2g/d
＜6g/d#
8～10g/d
10～15g/d高脂肪
高纤维素
高钠、低钾、低钙饮食#
高钾、低钠、高钙饮食
- 核黄素的辅酶活性形式包括（）。维生素K又称为（）。烟酰胺
FAD#
NAD
CoA
TPP叶绿醌#
吡哆醛
钙化醇
生育酚
视黄醇3.维生素A又称为视黄醇,维生素E又称为生育酚,维生素D又称为钙化醇,维生素K又称为凝血维生素、叶绿醌
- 居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化,它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。尽量避免含盐量高的食物,以适应尚未发育成熟的肾脏（）。
- 降低体脂效果最明显的体力活动为（）。糖尿病是一种慢性代谢紊乱性疾病,以糖代谢紊乱为主,其特点是（）。短跑
举重
游泳#
柔道
跳高肝糖原合成增加,分解也增加,糖原异生增加引起血糖升高
脂肪组织分解为葡萄糖的速度
- 烧伤急性期需要大量补充矿物质,其中钾、氮的比例最适宜的是（）。手术前的膳食原则不包括（）。100mgK：1gN
150mgK：1gN
200mgK：0.5gN
400mgK：2gN#
500mgK：2gN对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重
- 下列哪项实验室检查是诊断原发性甲旁亢的主要诊断依据（）尿钙含量
血清总钙含量
血清PTH双位点测定法所测定的包括氨基端和羧基端的全长#
磷清除率的测定
以上都对
- 钴胺素又叫做（）。口角炎和舌炎是因为（）。维生素B3
维生素B12#
维生素PP
维生素M
维生素B6维生素C烹调损失过多
维生素A不足
维生素B2摄入量不足#
蛋白质摄入不足
烟酸摄入不足
- 不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是（）。婴儿早期肝脏功能还不成熟,但不需要由食物提供的有（）。氨基酸
脂溶性维生素
钠
钙
铁#半胱氨酸
酪氨酸
牛磺酸
甘氨酸#
组氨酸铁不能通过胎盘主动运转至胎儿。婴儿早期
- 胚乳中含量最多的是（）。向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）。蛋白质
脂肪
碳水化合物#
维生素
无机盐弥补某些食品天然营养成分的缺陷#
补充食品加工损失的营养素
使某些食品达到特定目的的营养需要
使食品具
- 有利于烧伤创面愈合的微量元素是（）。普外手术前应禁食的时间至少是（）。铜
锌#
碘
钴
硒2h
24h
8h#
20h
3h再生组织对锌元素需求增加,而烧伤创面往往缺锌。含锌药物可通过创面补锌来达到促进创面愈合目的。普外手
- 营养治疗时,可以选择下列哪种食物（）。高血压与营养素关系错误的是（）。油酥甜点心
猪肝
巧克力
鱼子
酸牛奶#与胆固醇、脂肪总量呈正相关
与钠盐摄入呈正相关
与膳食中镁呈负相关
蛋白质是独立危险因素#
酒精与血
- 40岁,并施以小肠切除术,术后患者接受一段时间肠外营养,应选用（）。供给充足能量
预防糖尿病
供给必需氨基酸
帮助胰腺组织修复
不增加胰液分泌,故其吸收效率比长链脂肪酸高4倍。在很多疾病情况下,以及β-脂蛋白血症等
- 以下不是食品中天然有毒有害成分的是（）。下列哪项可通过加热来避免的食物中毒（）。河豚毒素
四季豆中皂苷
鱼中组胺#
杏仁中氰苷
有毒蜂蜜葡萄球菌毒素中毒
四季豆中毒#
赤霉病麦中毒
河豚毒素中毒
苦井水中毒鱼中
- 慢性肾小球肾炎的临床表现是（）。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是（）。大量持久的蛋白尿、水肿、高脂血症及低蛋白血症,可合并肾功能不全
发热（38℃以上）、肾区叩痛、压痛或尿中有白细胞管型
不同原因引起肾缺
- 肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况是（）。胆囊切除术后,恢复自然膳食初期,能量主要来自（）。有神经系统症状,血氨浓度正常,给予无动物蛋白膳食#
有神经系统症状,血氨浓度略有升高
有神经系统症状,血氨浓度中
- 我国有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。食品添加剂山梨酸钾归类为（）。使用禁用的食品添加剂
超出规定范围使用食品添加剂
超出规定限量
使用工业级代替食品级的添加剂
以上都是#营养强化剂
防腐剂#
发色剂
漂白
- 糖尿病合并继发性骨质疏松症的最主要原因是（）。肺结核患者适宜的膳食为（）。维生素D代谢异常
蛋白质代谢紊乱
糖代谢紊乱致酸中毒
高血糖状态,大量糖尿排出,导致钙磷丢失增加#
维生素D及钙摄入不足高蛋白、高碳水
- 下列有关术前营养支持正确的观点有（）。肝大部切除术后应该（）。糖尿病患者给予胰岛素治疗以外,术前按糖尿病饮食要求供给,在血糖接近正常水平、尿糖定性转阴后手术#
高血压患者在术前应给予低盐、低胆固醇饮食,待
- 体内镁主要存在于（）叶酸缺乏会导致（）骨骼#
甲状腺
肝和脑
肌肉
血红蛋白巨幼红细胞性贫血#
癞皮病
手足痉挛症
低凝血酶原血症
溶血性贫血
- 某运动员常出现面色有些苍白,常有头昏眼花、注意力不集中等症状,可能是下列哪项病因（）。某飞行员,男性,30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。锌缺乏
核黄素缺乏
蛋白质缺乏
铁缺乏#
运动量过大B运动员易出现缺铁
- 下列哪种维生素能够调节血小板的黏附力和聚集作用（）。核黄素缺乏可引起（）。维生素E#
维生素A
维生素D
维生素C
维生素B12腹泻
脚气病
脂溢性皮炎#
毕脱氏斑
佝偻病
川公网安备 51012202001360号