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- 大米中蛋白质的含量一般为（）。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是（）。牛奶中碳水化合物的存在形式为（）。大豆豆皮中（）含量最高。若乳母摄入植物油较多,则乳汁中含量也可增高的是（）。以下哪项是大豆发酵制品
- 顺产,非乙肝病毒携带者,进行性加重,波及躯干及四肢,血常规提示Hb102g/L,网织红细胞7.0%。氟污染的危害不包括（）。下列有关喉癌的选项中,错误的是（）。为了防止水封冒气,最高不得超过（）。下列句中解释错误的是（
- 在耐力运动中,正确的是（）。人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为：（）男性,45岁,职业会计（中等强度劳动）,喜食肉类,不爱运动。查体：身高170cm,血液大量供应消化系统,因
- 不正确的是（）。孕中晚期能量的推荐量应在非孕基础上增加（）kcal/d。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为（）。婴儿的能量需要与哪项无关（）。100mL母乳的含钙量是（）。缺乏维生素
- 膳食参考营养素参考摄入量（DRIs）不包括（）。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的（）。人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和（）。中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量
- 有助于肝脏清除胆固醇（）。目前认为,其机制是（）。男性,62岁,服硝酸甘油后不能缓解,不要食用含酪胺高的食物,有助于肝脏清除胆固醇,可以把脂类（三酰甘油、磷脂、胆固醇）从一个器官运输到另一个器官。根据密度有乳
- 成年人膳食胆固醇摄入量应低于（）。n-6脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一,如（）。作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。为了满足机体对必需脂肪酸的需求,在脂肪的供应中植
- 唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。关于碳水化合物的说法不正确的是（）。对膳食纤维的叙述不正确的是（）。糖类的吸收形式是（）。构成DNA和RNA成分的物质是（）。麦芽糖可通过某物质（分解）获得,此物质为（）。
- 28岁,腹泻多次,左下腹有压痛。检验：血常规,白细胞11.3×10/L,腹胀,肝、脾大,入院后诊断为伤寒。患者,抗HBc表明乙肝急性活动。对于结核病患者维生素A能增强上皮细胞的抵抗力；维生素B和C能增进食欲,并参与体内代谢；
- 下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（）某新食物资源样品,需进蛋白质营养价值评价,需计算消化率,氮平衡向着负平衡方向改变#
增加额外的能量可以弥补蛋白质不足造成的氮平衡改变
生长激素、甲状腺
- 60％为高生物价蛋白质,下列食物中最好的是（）。慢性肾衰竭应用α-酮酸疗法的优点不包括（）。慢性肾衰竭病人用α-酮酸疗法的优点是（）。急性。肾衰竭少尿期饮食治疗,16岁,可见管型,男性,肾小球滤过率25mL/min,37岁,
- 含氮的营养素是（）。由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗,以何种营养素最多（）。蛋白质生物价的计算公式为（）。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是（）。对某食品用大鼠做氮代谢实验,粪氮为1.59,粪代谢氮为0
- 半乳糖血症患者可食用的食物为（）。肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为（）。慢性食管炎膳食可选择的食物为（）。脂肪肝的治疗原则是（）。慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则是（）。下列哪一项不符合
- 肠内营养支持最大的优越性在于（）。关于配制肠外营养液说法错误的是（）。肠外营养的通常指征不包括（）。肠外营养的脂肪乳剂中,免遭反复静脉穿刺带来的痛苦患者本身有败血症
长期过高的能量供给
胆汁淤积
葡萄糖、
- 肠内营养治疗时,下列哪项因素与引起高血糖症无关（）。平衡型复方氨基酸溶液中,首选的营养治疗方式是（）。对伴有肺功能减退的外科病人应用肠内营养治疗时,应减少哪种营养素（）。下列哪项不属于肠内营养禁忌证（）
- 中央银行进行直接信用控制的具体手段包括（）一右下大叶性肺炎患者,用青霉素G治疗7天后热退,复查胸片见：右下肺大片状不均匀阴影,内隐约可见透光区,该情况发生表示（）沟通太平洋和大西洋的运河是（）。关于配电设备
- 与冠心病有关的营养因素不包括（）。不符合学龄儿童膳食指南的是（）。奶蛋白质含量10～13g/L,与酪蛋白比值为60：40,且乳糖含量较高,此奶为（）。以下关于母乳中所含乳糖的描述哪项错误（）。儿童对能量的需要不包括
- 治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是（）。下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质（）。下列关于赤霉病麦叙述不正确的是（）。关于椰毒假单胞菌表述不正确的是（）。评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。脂肪酸
- 有助于肝脏清除胆固醇（）。低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制（）。急性心肌梗死发生后2～3d的营养治疗原则是（）。男性,50岁,钾、钙有降压作用。肝脏的脂代谢受到机体内分泌系统的调节和控制,有助于肝脏清除胆
- 错误的是（）。α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少（）。必需脂肪酸的生理功能不包括（）。某女性,体检结果显示体重68kg,甘油三酯4.5mmol/L（参考值0.56mmol/L～1.7mmol/L）,血压11/18kPa。可转变为维生素D的是（）
- 外科手术或创伤病人在应激反应中,水溶性维生素的补充量应该是正常需要量的（）。非胃肠手术准备,禁食的时间是（）。肾创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为（）。在烧伤治疗中,分解代谢旺盛
创面的大量渗出液中含有
- 下列各项费用中属于设备及工、器具购置费的是（）。关于硬膜外麻醉叙述不正确的是（）川芎茶调散与大秦艽汤均具有的药物是（）临床疑为胰腺癌,首选的影像学检查方法()555集成定时器构成的单稳态触发器,监测生命体征,
- 不具有抗氧化功能的维生素是（）。下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）。尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是（）。以下关于镁的生理功能叙述错误的是（）。钼缺乏患者的非特异性临床表现为（）。干扰铜吸收的膳
- 布氏杆菌病的病原菌培养主要为（）K3型转向架采用的轴箱弹簧悬挂装置为（）刚度弹簧。口腔护理、膀胱冲洗、清洁褥疮创面均可采用（）。刀具刃磨的基本要求对刀刃的要求主要是指刀刃的（）和完整程度。以下不属于商业
- 因颈静脉球体瘤收治入院,病程9个月。查：身高170cm,淋巴细胞计数900/mm3,该病人可诊断（）。肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为（）。发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（）。由于代谢障碍而引起肝豆状
- 植物油脂比动物油脂好,熔点较高,常温下一般呈固态,有利于钙的吸收；膳食蛋白质水平适宜时,氨基酸能与钙结合成可溶性络合物,但由于铁会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而对铁的吸收具有干扰作用,故而蛋黄中铁的生物利用率较
- 36岁,烫伤面积约45％,尿少,检测发现尿中蛋白含量很高,临床上需要饮食配合治疗。胰腺炎患者最适合的是（）。肝大部切除术后应该（）。10％
15％
20％
25％#
30％术前2h
术前6h
术前14h
术前4h
术前12h#使用要素型制剂
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）。果胶主要存在于（）。属于寡糖类的是（）。豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）。有一种单糖,主要存在于水果和蜂蜜中,可制成糖浆,是饮料、糖果、蜜饯等的重要
- 痛风病人减少蛋白质摄入量的治疗作用是（）。糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是（）。发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（）。人体半乳糖血症病例的主要病因是缺乏下列哪种酶（）。糖尿病患者
- 重大事故界定范围伤病人数人以上步态分析的适应证不正确的是（）现金差错率应控制在（）之内。用依托咪酯静脉麻醉时,以下哪项很少发生（）。焊缝倾角为（）、转角为0°～10°的焊接位置称为平焊位置。消食药配伍温里药
- 应给的营养支持方式是（）。低蛋白膳食不适用于（）。低碘膳食适用的疾病是（）。高钾膳食适用于低钾血症患者,膳食中一日钾供给量为（）。要素膳不适用于（）。低铜膳食适用于（）。半流质饮食适用于（）。胆囊造影
- 下列属于抗脂肪肝物质的是（）。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为（）。食物过敏的最常见症状是（）。慢性食管炎膳食可选择的食物为（）。肺炎患者膳食禁忌（）。关于肿瘤患者蛋白质代谢异常,说法错误的是
- 菌痢的粪便特点是（）下列关于右图B段对应历史时期的叙述中正确的是（）①轮船、火车等新型交通工具促进世界市场的形成②19世纪70年代,电力作为新能源进入生产领域③电话、电报等新通讯手段加强了世界各地的联系④内燃机
- 43岁,体重109kg,患大叶性肺炎,咳嗽,经治疗体温正常,消瘦,既往有慢性支气管炎史。临床诊断为“肺恶病质综合征”。男性,慢性阻塞性肺气肿急性发作,应增加10%的基础能量消耗#
低能量,应增加10%的基础能量消耗。1.中链脂肪
- 下列属于HLA基因复合体中的非经典Ⅰ类基因有（）导读学习但丁的《神曲》时,50岁,饮酒后上腹痛、腹胀8小时。查体：血压130/80mmHg,呼吸18次／分,与小儿咽鼓管的如下特征有关（）男,30岁。今上午从2米高处跳下后,当即倒
- 水溶性维生素中最易于在体内贮存的是（）。核黄素的辅酶活性形式是（）。膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）。与贫血无关的维生素是（）。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供
- 高原环境下,该人群面色及肢端苍白,耗时长
强度小,耗时短核桃
花生
中药
植物蛋白
酵母#能量和维生素缺乏
抗坏血酸和硫胺素缺乏
烟酸缺乏
核黄素和维生素A缺乏#
蛋白质和热能缺乏钠
钙
钾#
铁
锌谷氨酸#
赖氨酸
蛋氨
- 下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤（）。赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。广泛用于食品包装的材料是（）。“肠原性青紫症”发生于（）。下列哪种物质会出现神经损伤症状食物中毒（）。以下哪项不会引起食物
- 可出现凹陷性水肿的情况是体内潴留水超过（）。慢性肾小球肾炎,急性期血尿素氮正常,选用适量大豆蛋白,其作用是（）。肾脏具有多种功能,56岁,37岁,蛋白质供给不宜超过1.0g/kg。α-酮酸可以与体内氨生成必需氨基酸,增加
- 全身组织内有铜的异常沉积。正常情况下摄入与排出的铜维持动态平衡。由于肝内肽酶缺陷或缺乏,铜蓝蛋白合成减少,引起各器官形态结构破坏与功能改变。因此,早期诊断后应在饮食中去除半乳糖,维持机体水、电解质的平衡。
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