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- 对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为539,粪氮为1.59,尿氮为2.59,粪代谢氮为0.89,尿内源性氮为2.19。A
- 女性,60岁,糖尿病,口服二甲双胍治疗。空腹血糖6.1mmol/L,餐后血糖7.2mmol/L,血压130/90mmHg。某日外出突然出现心慌、手抖、头昏眼花、全身无力。肺结核患者适宜的膳食为（）。D高蛋白、高碳水化合物膳食#
高能量、高
- 属于双糖的是（）。淀粉属于（）。蔗糖#
葡萄糖
淀粉
水苏糖
棉子糖单糖
双糖
寡糖
多糖#
糖原1.双糖包括：蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖。2.三糖是由三分子单糖以糖苷键连接而组成的化合物的总称。天然存在的三糖有龙
- 消化道分泌渐成熟的月龄为（）。给婴儿添加辅助食品的具体情况不包括（）。出生1个月
出生3个月
出生4个月#
出生5个月
出生6个月婴儿体重已达到出生体重的2倍
婴儿月龄已达6个月
吃完250ml奶后不到4h就饿
婴儿在24h
- 下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。下列哪种氨基酸属于非必需氨基酸？（）煮黄豆
豆浆
豆腐#
豆芽
豆角缬氨酸
赖氨酸
蛋氨酸
甘氨酸#
色氨酸整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%,但加工成豆浆可达84.9%,豆腐可
- 下列不属于维生素的是（）。其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是（）。叶酸
烟酸
牛磺酸#
抗坏血酸
泛酸维生素B1
维生素B2#
维生素B6
维生素B12
烟酸
- 在高原上由于脂肪代谢障碍出现酮尿时,大量给予下列哪种物质后,酮尿即可消失（）。某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现,部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低,记忆差,食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象,
- 男性,32岁,司机,肥胖。饱食和大量饮酒后,发生剧烈腹痛、呕吐,呕吐物为所进食物,剑突偏左略有抵抗,平素健康。分泌胃蛋白酶原的是（）。C壁细胞
主细胞#
黏液细胞
幽门黏膜中G细胞
胃黏膜表面上皮细胞1.胃酸中的主要成
- 褶皱的横截面图是这样一种图件,它总是（）。玻叫他们的项目组把项目的风险量化和评估。哪一相不是项目组从这一活动中得到的？（）A、垂直地面
B、垂直轴迹
C、垂直ａ线理
D、垂直枢纽#彻底地了解项目,相关的风险和项
- 以下关于硒的说法不正确的是（）。目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是（）。硒可以增强机体的免疫能力达到抗癌作用
硒可抑制苯并A.芘诱发乳腺癌
亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤
硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食
- 常量元素有（）种。铁是人体必需的微量元素之一,有多种重要生理功能。10
9
7
6#
5A常量元素是指含量高于0.01%的矿物质,主要包括钙、镁、钾、钠、磷、氯。
- 大豆中具有雌激素样作用的物质是（）。在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的（）。大豆蛋白
植酸菜
异黄酮#
植物凝血素
蛋白酶抑制剂水
碳水化合物
胡萝卜素#
蛋白质
脂肪大豆异黄酮主要为金雀异
- 某患者持续高热,腹胀,肝、脾大,伴有表情淡漠等表现,入院后诊断为伤寒。男性,23岁,因持续性高热17d,排脓血便,一日4次,无里急后重
- 食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是（）。伤寒患者的饮食应限制摄入（）。囊虫病#
旋毛虫病
姜片虫病
绦虫病
蛔虫病粗粮#
猪肉
牛奶
鱼肉
鸡蛋米猪肉即患囊虫病的死猪肉。若食用了未经煮熟的“米猪肉”,即可被囊
- 下列哪项是亚硝酸盐引起的食物中毒（）。氰苷含量最多的是（）。潜伏期较长
属于植物性食物中毒
没有特效治疗药物
可出现全身组织缺氧表现#
会引起中枢神经麻痹桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁亚硝酸盐引起的食物中毒
- 以社会保障的内容为标准,可以将社会保障关系分为（）。社会保险关系#
社会保障管理关系
社会救助关系#
社会福利关系#
- 男性,23岁,因持续性高热17d,排脓血便,一日4次,无里急后重,临床诊断为：“肠伤寒”。伤寒宜选择（）。C高蛋白、高能量饮食,注意补充钙和铁
细软、少渣易消化软食#
清流质
产氨少的优质蛋白饮食
低铜饮食伤寒宜采取细软
- 关于泛酸的说法错误的是（）。体内铜主要存在于（）。泛酸的主要商品形式是泛酸钙
泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白
泛酸缺乏导致代谢受损,导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降
泛酸最丰富的来源是金
- 肾脏病患者营养评价方法,不包括（）。慢性肾小球。肾炎饮食治疗应（）。应急状态评估#
膳食调查
肾功能检查
身体测量
尿常规当肾功能明显减退时,不要过分限制钠盐#
尿蛋白丧失1～2g/d,增加饮食蛋白量
补充饱和脂肪酸
- 女性,48岁,患痛风5年,24h尿酸排泄量47.5mmol/L（800mg/dL）,该药的作用是（）。对不同类型糖尿病叙述正确的是（）。减少尿酸排泄
预防痛风发作
抑制尿酸生成#
减少尿酸析出
抑制尿酸生成+减少尿酸排泄成年型患者表现
- 女性,25岁,月经异常,白带多,恶臭。大体见宫颈组织切面呈囊实性,并有乳头状结构。FANUC、系统中,程序段G91x0YOP1000中,P指令是（）。（FANUC系统）AA、子程序号
B、缩放比例
C、暂停时间
D、循环参数#
- 经鼻胃管营养常见的并发症包括（）。管饲引起腹泻的原因包括（）。糖代谢紊乱
气胸
电解质紊乱
吸入性肺炎#
肝损害营养液浓度太低
灌注速度太慢
营养液温度40℃左右
乳糖不耐症#
管饲不引起腹泻经鼻胃管营养受体位的
- 在补充维生素过程中,过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（）。主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的“脚气病”,其病因应考虑是（）。维生素A,维生素D#
维生素A,维生素B1
维生素D,维生素K
维生素
- 女性,38岁,慢性肾功能不全多年,近期出现尿毒症,住院经治疗后行肾移植手术。适当能量、低蛋白、限盐、限水（）。E急性胰腺炎急性期
高血脂
慢性支气管炎
急性肾小球肾炎#
慢性胰腺炎
- 维生素B2缺乏的表现有（）。下列哪种维生素其功能可被香豆素拮抗（）。精神障碍
维生素B1缺乏病（脚气病）
脂溢性皮炎#
糙皮病（癞皮病）
骨质疏松维生素C
维生素A
维生素E
维生素D
维生素K#维生素B2又名核黄素。单
- 长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平（）。中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量,其中,97％～98％#
50％
几乎所有
70％
75％D长期摄入RNI水平,可满足某一群体中
- 对于急性胃炎的患者,可采用（）。慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择的食物是（）。甜食
辣食
少渣半流食#
多渣半流食
高脂食物浓缩肉汤#
牛奶
糊米
豆浆
烤焦馒头片急性胃炎的营养治疗：去除致病因素,大量饮水,流质
- 癌症与膳食营养的相关性是营养因素可以（）。防癌膳食建议甜食能量限制在总摄入能量的（）。启动癌变
促进癌变
在癌症的所有阶段起作用#
促进癌变过程发展
增加致癌物吸收40％以下
20％以下
50％
30％以下
10％以下#
- 2～4周婴儿（）。缺乏维生素B6可使新生儿（）。开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加鱼肝油#
添加含铁丰富的食物
开始使用强化铁的谷物角膜软化
无眼畸形、脑积水
先天性异常
出血性疾病
出现抽搐#
- 女性,于3年前确诊为肾炎,近日出现食欲减退、恶心、呕吐、头痛、高血压、贫血等症状,血红蛋白7g,血肌酐450μmol/L,血尿素氮（BUN）35.4mmol/L,尿蛋白（+++）。男性,37岁,患慢性肾炎5年。为了解其肾功能状况,经治医生将
- 矿物质在人体内的代谢特点是（）。“克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏（）的摄入而造成的。含量随年龄增长而增加#
可在体内代谢中消失
分布较均匀
随年龄增长,元素间比例变动较大
可提供能量硒
铁
锌
碘#
铜
- 以下食物适合肾移植术后病人的是（）。最有效的防治食物过敏的方法是（）。黑木耳
蜂王浆
红枣
牛奶#
人参避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代用食物疗法肾移植术后病人忌用提高免疫功能的
- 下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是（）。食物中能促进胆固醇吸收的因素是（）。LpA.
乳糜微粒
VLDL
LDL#
HDL植物固醇
纤维素
果胶
脂肪酸#
琼脂饱和脂肪酸可使血中低密度脂蛋白胆固醇水平升高。
- 下列有关胃食管反流病烧心的描述,错误的是（）全自动波轮洗衣机安全开关主要起到的作用是（）。烧心是指胸骨后或剑突下烧灼感
常在餐后半小时出现#
腹压增高时可加重
弯腰时可加重
卧位可加重安全保护作用,打开机盖
- 患者,男性,35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便,经血液和大便培养,确诊为“伤寒”收住院。某男性患者,因咳嗽、咯血、消瘦4个月收住院。X线胸片提示肺结核,进行抗结核治疗。AD
- 以粪-口为主要传播途径的肝炎类型是（）。下列哪项不属于伤寒传播途径（）。己型肝炎
甲型肝炎#
丙型肝炎
乙型肝炎
庚型肝炎血液#
水
日常接触
食物
苍蝇伤寒可通过污染水源、食物,日常生活接触,苍蝇与蟑螂等传递病
- 心脏血流灌注显像短轴层面无法较好显示的是（）前壁
心尖#
下壁
后壁
侧壁
- 膳食纤维的主要功能不包括（）。膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为（）。有利于食物的消化过程
预防胆石形成
维持血糖正常平衡,防治糖尿病
为机体提供较多能量#
促进结肠功能,预防结肠癌40％～50％
50％～60％
- 急性胰腺炎患者恢复期（）。下列哪项是慢性肝炎患者的适宜膳食（）。高蛋白质膳食
可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质#
可增加高脂肪膳食
通过静脉补充营养素
可少量摄入有刺激性的食物高脂肪膳食
高碳水化合物、
- 男性,34岁,因颈静脉球体瘤收治入院,病程9个月。查：身高170cm,体重56kg,肌酐升高指数64％,淋巴细胞计数900/mm3,该病人可诊断（）。肥胖者增加体活动的益处包括（）。干瘦型营养不良
低蛋白血症型营养不良
急性内脏蛋
川公网安备 51012202001360号