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- 关于泛酸的说法错误的是（）。体内铜主要存在于（）。泛酸的主要商品形式是泛酸钙
泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白
泛酸缺乏导致代谢受损,导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降
泛酸最丰富的来源是金
- 下列常见食物的GI最高的是（）。核黄素的辅酶活性形式是（）。香蕉
荞麦
馒头#
燕麦
葡萄FAD#
CoA
NAD
烟酰胺
TPP
- 能进行糖异生的非糖化合物不包括（）。蛋白质生物价的计算公式是（）。甘油
乳酸
氨基酸
丙酮酸
核酸#生物价=吸收氮×100%
生物价=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）
生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）
生物价=食物氮-尿氮-
- 维生素B6的生理功能不包括（）。下列营养素中含氮的是（）。转氨酶和脱羧酶的辅酶
与脂肪代谢密切相关
与血红素合成有关
抗氧化作用#
促进同型半胱氨酸的转变脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#
- 不能用于烟酸营养状况评价的是（）。维生素E的适宜摄入量是（）。空腹尿中N1-甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定
测定烟酸的代谢产物
2-吡啶酮／N1-MN比值
红细胞中NAD／NADP比值
烟酸当量测定#14mgα-TE／d#
140mgα-TE／d
- 以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是（）。镁在血浆中的存在形式为（）。过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗
这种额外能量消耗,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关#
蛋白质的食物热效应最
- 缺乏可导致低凝血酶原血症的是（）。体内铜缺乏的影响不包括（）。维生素A
维生素K#
维生素D
维生素E
维生素C贫血
癞皮病#
精神性运动障碍
骨质疏松
皮肤毛发脱色维生素K参与凝血酶原的合成与凝血,缺乏可导致低凝血
- 食物特殊动力作用最强的是（）。对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）。碳水化合物
脂肪
蛋白质#
蛋白质与脂肪混合
脂肪与碳水化合物混合大豆蛋白
铁
膳食纤维
动物食品中的蛋白质#
草酸盐考查食物特殊动力作用。蛋
- 下列常见食物的GI最高的是（）。烟酸当量计算正确的是（）。香蕉
荞麦
馒头#
燕麦
葡萄烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／60色氨酸（mg）#
烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／30色氨酸（mg）
烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／6
- 不能用于烟酸营养状况评价的是（）。维生素A缺乏最早的症状是（）。空腹尿中N1-甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定
测定烟酸的代谢产物
2-吡啶酮／N1-MN比值
红细胞中NAD／NADP比值
烟酸当量测定#出现毕脱斑
免疫功能下降
- 构成RNA的糖是（）。某孕妇,25岁,生产一脊柱裂畸形儿,可能与（）营养素缺乏有关。果糖
乳糖
核糖#
蔗糖
葡萄糖维生素A
叶酸#
烟酸
维生素B碳水化合物的重要功能之一是构成机体成分,如神经组织中的糖、细胞膜表面具有
- 评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）。水溶性维生素中最易于在体内贮存的是（）。血清维生素A水平
改进的相对剂量反应试验
视觉暗适应功能测定
血浆视黄醇结合蛋白
竞争受体结合试验#硫胺素
视黄醇
烟酸
叶酸
- 以下微量元素属于人体必需微量元素的是（）。叶绿醌缺乏会导致（）。钼#
锡
硅
钒
镍巨幼红细胞性贫血
癞皮病
手足痉挛症
低凝血酶原血症#
溶血性贫血人体必需微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、氟、锰。
- 核黄素的辅酶活性形式是（）。镁在血浆中的存在形式为（）。FAD#
CoA
NAD
烟酰胺
TPP游离镁和蛋白结合镁
游离镁
蛋白结合镁
游离镁、复合镁、蛋白结合镁#
游离镁和复合镁镁在血浆中的存在形式为游离镁、复合镁、蛋白
- 核黄素的辅酶活性形式是（）。维生素E的适宜摄入量是（）。FAD#
CoA
NAD
烟酰胺
TPP14mgα-TE／d#
140mgα-TE／d
1400mgα-TE／d
14mgβ-TE／d
140mgβ-TE／d
- 维生素的共同特点不包括（）。构成RNA的糖是（）。都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
大多数维生素不能在体内合成,也不能贮存于组织中
它们不是构成各种组织的原料,有的可以提供能量#
虽然
- 在寒冷地区生活的人群,应注意的问题是（）。体内镁主要存在于（）。增加脂肪的摄入量#
减少维生素A的摄入量
减少维生素D的摄入量
减少食盐的摄入量
减少能量的摄入量骨骼#
甲状腺
肝和脑
肌肉
血红蛋白
- 以下关于镁的生理功能叙述错误的是（）。能够增加肾小管对磷的重吸收的是（）。参与三羧酸循环中氧化脱羧反应
无须钙的协同作用,独立维持神经和肌肉细胞膜电位#
参与碱性磷酸酶、焦磷酸酶等的活动
参与ATP以及葡萄糖
- 由色氨酸转变成烟酸需要的维生素是（）。能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是（）。维生素B2、维生素B12
维生素B6、叶酸
维生素B12、生物素
维生素B2、维生素B6#
维生素B6、维生素B12维生素A
维生素C
维生素
- 长期服用异烟肼而又没有及时补充时,可导致缺乏的维生素是（）。在耐力运动中,主要的供能物质是（）。维生素A、维生素B1
维生素C、泛酸
维生素B2、维生素K
维生素B6、烟酸#
生物素、叶酸蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿物
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