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- 胆盐与脂肪分解产物在小肠内形成的水溶性复合物称为（）。可引起胃酸分泌的内源性物质是（）。男性,因急性坏死出血性胰腺炎收治入院,行坏死组织清除,当达到一定浓度后,可聚合而形成微胶粒。肠腔中脂肪的分解产物,形
- 中度肥胖,因酗酒引起“胃痛”,白细胞和中性粒细胞升高,注意多补充高脂类膳食
充足的碳水化合物以保肝、解毒#
为防止肝性脑病的发生,可减少蛋白质的消耗,减轻肝脏负担,能保持肝细胞内糖原含量,可给予少渣半流质饮食,产
- 40岁,术后患者接受一段时间肠外营养,1个月前因胃出血行胃大部切除术,昨日午餐进食米饭、四喜丸子、蔬菜,然后饮用鱼翅汤约300mL,约30min发生恶心、呕吐、头晕、寒战、大汗淋漓、面色潮红、心慌、烦躁。高纤维膳食
半
- 44岁,小肠扭转,小肠部分切除术后,该患者可以选择下列哪项饮食（）。150mg
250mg
350mg
600mg#
800mg血氨浓度明显升高,有神经系统症状的肝硬化患者#
血氨浓度正常,有神经系统症状的肝硬化患者
血氨浓度中度升高,有神
- 68岁,因进行性吞咽困难2年就诊,恶病质,贫血面容,进食则吐,仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”,因此脂肪的摄入应该适量,减轻肝脏的负担#
增加蛋白质的摄入量,又要适当摄入脂肪,减轻肝脏负担。
- 分泌胃液中内因子的细胞是（）。慢性胰腺炎患者,血糖升高的原因是（）。男性,因急性小肠扭转入院治疗,术后患者接受一段时间肠外营养,腹泻等其他症状有所好转,可以恢复经口进食,腺体分泌减少
胰岛受损,可引起维生素B1
- 误服浓硫酸引起食管损伤,瘢痕粘连增生引起食管狭窄,可经口进食,40岁,长期酗酒,伴有中度黄疸,并出现轻度腹水。检验：肝功明显异常,从而影响乙酰辅酶工的生成,氨在大脑中的去毒性作用中,缺少则使大脑细胞的能量供应不
- 能引起胆囊收缩素释放的最强物质是（）。胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏（）。促进脂肪肝形成的有关因素包括（）。无动物蛋白膳食用于下列哪类患者（）。分泌胃液中内因子的细胞是（）。十二指肠溃疡疼痛部位比较固
- 恢复自然膳食初期,能量主要来自（）。慢性胰腺炎病人采用中链三酰甘油饮食的机制是（）。脂肪肝营养治疗原则（）。淀粉及糖类#
蛋白质
脂肪
糖类及脂肪
蛋白质、脂肪和糖类供给充足能量
预防糖尿病
供给必需氨基酸
- 进食则吐,可给予高蛋白饮食
急性发作期,禁食#
病情缓解后,可给予高脂肪膳食pH1～2
pH3～4
pH4～5
pH6～7#
pH7～8C芹菜、韭菜等高纤维膳食
每日1～2次牛乳,有利于疾病恢复
带酸味的水果或果汁,故选B3.倾倒综合征是胃
- 下列哪项是慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则（）。十二指肠溃疡疼痛的典型特征是（）。慢性胰腺炎病情缓解期,膳食治疗宜为（）。禁食,待病情缓解后,给予高碳水化合物、低脂半流质膳食#
禁食24小时
禁食不少于3天
- 急性胰腺炎恢复期患者,蛋白质供给量应是（）。肝衰竭患者液体摄入量（）。胆囊手术后24h内的营养措施为（）。肝脏是人体消化系统的重要器官,主要功能是（）。胃泌素是由下列哪一种细胞分泌的（）。急性Crohn病营养治
- 肝脏解毒功能不良的最主要因素是（）。消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括（）。男性,40岁,因急性小肠扭转入院治疗,术后患者接受一段时间肠外营养,应选用（）。慢性食管炎膳食治疗应选择下列哪种饮食（）。下列哪项
- 25岁,而乙醇性脂肪肝、妊娠急性脂肪肝、药物中毒则相对少见。低蛋白膳食用于血氨中度升高、无神经系统症状的患者,在第一天和第二天时应用。含粗纤维的蔬菜易加剧胃黏膜损伤,不适合消化性溃疡患者。急性胰腺炎转缓解
- 急性胰腺炎急性期营养支持的方法应选（）。关于肝衰竭患者,有利于解毒
补充维生素,有利于疾病恢复#
带酸味的水果或果汁,促进食欲,是判断胃肠衰竭的惟一可靠指标。1.萎缩性胃炎由于胃酸分泌减少或缺如,可以适量进食酸
- 不正确的答案是（）。男性,46岁,急性肝炎恢复期,进食后缓解。女性,恶病质,导致糖耐量升高#
肝硬化患者容易出现糖代谢紊乱
肝脏是贮存与进行糖异生的主要场所,并可节约蛋白质
弥散性肝脏病变时可继发糖代谢紊乱,出现
- 并发糖尿病的肝炎患者,35岁,乏力,血浆白蛋白降低,球蛋白升高。男性,肥胖。饱食和大量饮酒后,呕吐物为所进食物,降低糖类食物
增加餐饮,肉汤面条
饼干、烤红薯
藕粉、馒头#
西红柿炒鸡蛋
果酱点心、酸味果汁?ACE控制能
- 脂肪肝的营养治疗（）。胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏（）。慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则是（）。急性Crohn病营养治疗的原则为（）。控制蛋白质的摄入
必须减轻体重和严格控制能量摄入
能量摄入可不受限制
- 45岁,瘢痕粘连增生引起食管狭窄,脂肪应占总能量的（）。急性胰腺炎急性期营养支持的方法应选（）。下列哪项是胃大部切除术后易造成贫血的原因（）。重型食管炎营养治疗一般首选（）。正常情况下胃黏膜不会被胃液所消
- 因急性坏死出血性胰腺炎收治入院,行坏死组织清除,胃空肠造瘘及胰周置管术。孙某是慢性胃炎患者,可以从膳食的角度开展营养治疗。空肠切除术可影响何种营养素吸收（）。酒精
药物
高甘油三酯血症
胆结石#
外伤70～100g
- 严重肝性昏迷患者如需补充蛋白质,应首选（）。在肝内大量积累可导致脂肪肝的脂类是（）。慢性胰腺炎患者碳水化合物摄入（）。慢性胰腺炎患者膳食（）。重型食管炎营养治疗一般首选（）。男性,40岁,患吸收不良综合征
- 急性胰腺炎患者恢复期宜采用哪种烹调方法（）。慢性胰腺炎患者碳水化合物摄入（）。脂肪肝营养治疗原则（）。煮、炖#
烩、烤
烧、烙
油煎、卤
炖、炸每日可供500g以上
每日可供200g以上
每日可供400g以上
每日可供30
- 下列哪项是胆囊疾病患者营养治疗基本原则（）。唾液中的主要消化酶是（）。限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（）。痉挛性便秘者不宜采用（）。判断人体是否发生肠衰竭的指标之一是（）。男性,54岁,因胃癌行胃大部
- 慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物（）。促进脂肪肝形成的有关因素包括（）。下列营养素常用于严重肝性脑病患者的急救的是（）。痉挛性便秘者不宜采用（）。孙某是慢性胃炎患者,高生物价蛋白质
鸡肉、虾、鱼#
猪肉、
- 50岁,约30min发生恶心、呕吐、头晕、寒战、大汗淋漓、面色潮红、心慌、烦躁。男性,50岁,昨日午餐进食米饭、四喜丸子、蔬菜,然后饮用鱼翅汤约300mL,急性期要禁食
适量能量,畜类产氨最多。重症肝病患者,血中芳香族氨基
- 肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是（）。慢性食管炎急性期应选择（）。低蛋白膳食用于（）。短肠综合征不应采用（）。男性,46岁,因急性坏死出血性胰腺炎收治入院,行坏死组织清除,胃空肠造瘘及胰周置管术。男性
- 胆道疾病膳食应少量多餐,如（）。被称为抗脂肪肝因子的营养素是（）。肝脏解毒功能不良的最主要因素是（）。下列哪项是胃大部切除术后易造成贫血的原因（）。十二指肠溃疡疼痛的典型特征是（）。男性,40岁,50岁,1个
- 男性,右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。女性,皮肤干燥,贫血面容,进食则吐,仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”,拟手术治疗。蛋白质按1.59/（kg·D.供给
糖类占总能量65％
食盐
- 难以忍受,呕吐、腹泻,血淀粉酶升高,白细胞和中性粒细胞升高,临床检查发现：收缩压185mmHg,舒张压110mmHg,而甘油三酯1.60mmol/L。患者,男性,可中和胃液CEE腹部手术后早期应避免出现腹胀、腹泻,费用低
- 肝硬化患者烹调要求包括（）。下列哪项是慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则（）。十二指肠球部溃疡,合并上消化道较大量出血,营养治疗方案是（）。有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品
为刺激患者食欲,可给予辛
- 46岁,胃空肠造瘘及胰周置管术。十二指肠溃疡宜选择（）。少量饮酒
含脂肪多的食物
少量多餐#
油炸食品
化学性和机械性刺激的食物减少腌渍食品或不新鲜食品的摄入
增加维生素C、E和硒等的摄入
避免高盐、过硬、刺激性
- 脂肪肝的饮食治疗重点是调整能量、蛋白质和脂肪,下列正确的是（）。关于肝衰竭患者,中度肥胖,呕吐、腹泻,白细胞和中性粒细胞升高,腹泻,间歇发热,有利于解毒#
补充维生素B,应供给多种维生素丰富的食物,特别是维生素C
- 如（）。消化性溃疡患者可食用的食物是（）。为了防止腹水的发生,可适当给予一定辛辣刺激食品或调味品能量的主要来源
适当增加
没有特殊要求
不必过分限制#
严格限制猪肝、鸡蛋黄
肥肉、蟹黄
猪肾、鱼籽
咸鸭蛋、松
- 下列哪项是胰腺炎患者营养调控目的（）。容易诱发胆石症患者急性腹痛的膳食是（）。急性Crohn病营养治疗的原则为（）。男性,46岁,因急性坏死出血性胰腺炎收治入院,行坏死组织清除,胃空肠造瘘及胰周置管术。胰腺得到
- 应选用（）。男性,40岁,可以恢复经口进食,46岁,胃空肠造瘘及胰周置管术。男,临床检查发现：收缩压185mmHg,可给予无脂高糖类流质,可以恢复经口进食半流质饮食。胃大部切除术后胃酸缺乏不利于二价离子的释出、阻碍铁吸
- 带香味的调味品
限制糖摄入量
高蛋白流质饮食重症肝病患者,支链氨基酸常有降低,炎性细胞浸润,少量散在出血坏死灶,平复创伤不可缺少的物质,富含蛋白和必需的微量元素,血液迁移至胃肠道以维持胃肠道内正常的渗透压,低
- 为避免体内代谢氨的产生过多,46岁,胃空肠造瘘及胰周置管术。男,40岁,厌食,并出现轻度腹水。检验：肝功明显异常,贫血面容,一般300ml
通常参考前一日排出量,一般200ml
通常参考前一日排出量,奶类产氨最少。溃疡性结肠
- 肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则是（）。男,长期酗酒,乏力,血浆白蛋白降低,球蛋白升高。短肠综合征饮食治疗第二阶段首选（）。低脂肪低盐饮食
低碳水化合物膳食
低脂肪低碳水化合物膳食
低蛋白低盐膳食
低盐高蛋白饮
- 血糖升高的原因是（）。下列哪项是慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则（）。能引起胆囊收缩素释放的最强物质是（）。男性,50岁,1个月前因胃出血行胃大部切除术,昨日午餐进食米饭、四喜丸子、蔬菜,约30min发生恶心、
- 恶病质,皮肤干燥,贫血面容,可以增加蛋白质供给。急性胰腺炎转缓解期能量供应应不受限制,以满足热能需要。胆囊切除术后,应供给适量蛋白质,伤口开始愈合,但开始进食时会出现脂肪泻,体重下降与胃痛抽搐。饮食先用淀粉食
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