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- 具有调节钙、磷代谢,预防佝偻病和软骨病等生理功能的维生素为（）。A、B
B、C
C、D#
D、K
- 配体环的大小对对配合物稳定性有着重要的影响,下面哪种配合物可能最稳定？（）A、4B、6C、7D、8
- 下列哪个元素不属于生命必需元素（）下面哪个不是有毒微量元素（）。A、锰B、钒C、镍D、锑A、铅
B、汞
C、铬#
D、镉
- 不同维生素均具有各自特定的生理功能,下列功能属于VC的是（）配体环的大小对对配合物稳定性有着重要的影响,下面哪种配合物可能最稳定？（）下列哪种食品一般可称为碱性食品（）A、抗神经类、预防脚气病、预防唇及舌
- 下面关于核黄素或称VB2的性质描述不符合的是（）下面关于矿质元素铁的营养性质描述有误的是（）A、主要分布在酵母、肝脏、乳类等食物中
B、对白光比较稳定,在紫外波长259nm处有最大吸收光带#
C、对热稳定,在225、269
- 下列哪个元素不属于生命必需元素（）长期食用缺乏维生素（）的食物会导致夜盲症,失去对黑暗的适应能力。A、锰B、钒C、镍D、锑A、A#
B、D
C、E
D、K
- 下面哪个不是有毒微量元素（）。矿质元素可根据其在食品中的含量细分为常量元素、微量元素和超微量元素,下述这些元素中属于微量元素的是（）A、铅
B、汞
C、铬#
D、镉A、钠
B、磷
C、铝
D、铁#
- 对于体系比较复杂的食品而言,可以通过测定某一矿质元素的（）来评价其对生命活动的作用。A、αW
B、fi
C、Ci#
D、αi
- 必需元素根据它们在人体内的含量可分为常量元素和微量元素,其中必需微量元素所占含量不超过体重的（）%。A、0.01
B、99.95
C、0.05#
D、10
- 对于体系比较复杂的食品而言,可以通过测定某一矿质元素的（）来评价其对生命活动的作用。A、αW
B、fi
C、Ci#
D、αi
- 必需元素根据它们在人体内的含量可分为常量元素和微量元素,其中必需微量元素所占含量不超过体重的（）%。A、0.01
B、99.95
C、0.05#
D、10
- 下列维生素中哪个是最不稳定的一种？（）A、维生素B1#
B、维生素B2
C、维生素B6
D、维生素B12
- 长期食用缺乏维生素（）的食物会导致夜盲症,失去对黑暗的适应能力。A、A#
B、D
C、E
D、K
- VC族的主要来源于下面哪类食品（）A、酵母
B、谷类
C、水产品
D、水果#
- 矿质元素可根据其在食品中的含量细分为常量元素、微量元素和超微量元素,下述这些元素中属于微量元素的是（）A、钠
B、磷
C、铝
D、铁#
- 具有调节钙、磷代谢,预防佝偻病和软骨病等生理功能的维生素为（）。矿质元素可根据其在食品中的含量细分为常量元素、微量元素和超微量元素,下述这些元素中属于微量元素的是（）必需元素根据它们在人体内的含量可分为
- 下列哪个元素不属于生命必需元素（）A、锰B、钒C、镍D、锑
- 在下列维生素中,与氨基酸代谢有关的维生素是（）下面哪个选项不属于生命必需元素的特征？（）A、B1
B、B11
C、PP
D、B6#A、机体必须通过饮食摄入
B、具有特定的生理功能,其它元素不能完全代替
C、含量很少时对生命体
- 下面哪个选项不属于生命必需元素的特征？（）下列哪种食品一般可称为碱性食品（）A、机体必须通过饮食摄入
B、具有特定的生理功能,其它元素不能完全代替
C、含量很少时对生命体生理活动有益,但摄入量稍大时会表现出
- 下列哪个元素不属于生命必需元素（）维生素D在下面哪个食品中含量最高？（）配体环的大小对对配合物稳定性有着重要的影响,下面哪种配合物可能最稳定？（）A、锰B、钒C、镍D、锑A、蛋黄
B、牛奶
C、鱼肝油#
D、奶油A
- 下面关于维生素A性质描述错误的是（）A、不溶于水,可溶于脂肪及脂肪溶剂
B、光对维生素A有异构化作用
C、人工合成的VA较天然的VA稳定#
D、氧化剂和紫外线均能使其发生氧化
- 下面关于矿质元素铁的营养性质描述有误的是（）A、Fe3＋难溶,不利于吸收,而Fe2＋易于吸收
B、Fe过多会抑制Zn和Mn的吸收
C、Fe2＋难溶,不利于吸收,而Fe3＋易于吸收#
D、VC有利于Fe的吸收
- 下列哪个元素不属于生命必需元素（）维生素D在下面哪个食品中含量最高？（）下面关于核黄素或称VB2的性质描述不符合的是（）下列哪种食品一般可称为碱性食品（）A、锰B、钒C、镍D、锑A、蛋黄
B、牛奶
C、鱼肝油#
D、
- 下列哪个元素不属于生命必需元素（）A、锰B、钒C、镍D、锑
- 下面关于核黄素或称VB2的性质描述不符合的是（）A、主要分布在酵母、肝脏、乳类等食物中
B、对白光比较稳定,在紫外波长259nm处有最大吸收光带#
C、对热稳定,在225、269、273紫外波长处有最大吸收光带
D、对光和紫外
- 下列英文缩写表示推荐摄入量的是（）下面关于维生素A性质描述错误的是（）A、UL
B、EAR
C、RNI#
D、AIA、不溶于水,可溶于脂肪及脂肪溶剂
B、光对维生素A有异构化作用
C、人工合成的VA较天然的VA稳定#
D、氧化剂和紫
- 维生素D在下面哪个食品中含量最高？（）A、蛋黄
B、牛奶
C、鱼肝油#
D、奶油
- 长期食用缺乏维生素（）的食物会导致夜盲症,失去对黑暗的适应能力。A、A#
B、D
C、E
D、K
- 下列英文缩写表示推荐摄入量的是（）对于体系比较复杂的食品而言,可以通过测定某一矿质元素的（）来评价其对生命活动的作用。在下列维生素中,与氨基酸代谢有关的维生素是（）下列维生素中哪个是最不稳定的一种？（）
- 下列维生素中哪个是最不稳定的一种？（）A、维生素B1#
B、维生素B2
C、维生素B6
D、维生素B12
- 下列英文缩写表示推荐摄入量的是（）在下列维生素中,与氨基酸代谢有关的维生素是（）A、UL
B、EAR
C、RNI#
D、AIA、B1
B、B11
C、PP
D、B6#
- 下面哪个选项不属于生命必需元素的特征？（）VC族的主要来源于下面哪类食品（）A、机体必须通过饮食摄入
B、具有特定的生理功能,其它元素不能完全代替
C、含量很少时对生命体生理活动有益,但摄入量稍大时会表现出有
- 下面关于维生素A性质描述错误的是（）A、不溶于水,可溶于脂肪及脂肪溶剂
B、光对维生素A有异构化作用
C、人工合成的VA较天然的VA稳定#
D、氧化剂和紫外线均能使其发生氧化
- 不同维生素均具有各自特定的生理功能,下列功能属于VC的是（）下面关于核黄素或称VB2的性质描述不符合的是（）A、抗神经类、预防脚气病、预防唇及舌发炎
B、预防癞皮病、形成辅酶Ⅰ及Ⅱ的成分、与氨基酸代谢有关
C、预
- 维生素D在下面哪个食品中含量最高？（）下面关于维生素A性质描述错误的是（）A、蛋黄
B、牛奶
C、鱼肝油#
D、奶油A、不溶于水,可溶于脂肪及脂肪溶剂
B、光对维生素A有异构化作用
C、人工合成的VA较天然的VA稳定#
D、
- 不同维生素均具有各自特定的生理功能,下列功能属于VC的是（）下列哪个元素不属于生命必需元素（）在下列维生素中,与氨基酸代谢有关的维生素是（）必需元素根据它们在人体内的含量可分为常量元素和微量元素,其中必需
- VC族的主要来源于下面哪类食品（）对于体系比较复杂的食品而言,可以通过测定某一矿质元素的（）来评价其对生命活动的作用。下列哪个元素不属于生命必需元素（）下列维生素中哪个是最不稳定的一种？（）A、酵母
B、谷
- 下面关于矿质元素铁的营养性质描述有误的是（）矿质元素可根据其在食品中的含量细分为常量元素、微量元素和超微量元素,下述这些元素中属于微量元素的是（）下面关于维生素A性质描述错误的是（）A、Fe3＋难溶,不利于
- 必需元素根据它们在人体内的含量可分为常量元素和微量元素,其中必需微量元素所占含量不超过体重的（）%。VC族的主要来源于下面哪类食品（）A、0.01
B、99.95
C、0.05#
D、10A、酵母
B、谷类
C、水产品
D、水果#
- 下列哪种食品一般可称为碱性食品（）A、蔬菜#
B、肉
C、鱼
D、蛋
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