正确答案: E

营养状况不能用尿负荷试验进行评价

题目：水溶性维生素的共性不包括（）

解析：水溶性维生素在体内没有非功能性的单纯贮存形式，当机体饱和后摄入的维生素从尿中排出；反之，若组织中的维生素耗竭，则给予的维生素将大量被组织利用，故尿中排出的量少，因此其营养状况可以用尿负荷试验进行评价。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）

胆固醇

[单选题]婴儿镁的适宜摄入量（AI）为（）

30mg／d

[单选题]维生素E的适宜摄入量是（）

14mgα-TE／d

[单选题]患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。

[单选题]一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（）

98%

解析：考查食物中营养素的消化率。

[单选题]尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是（）

草酸盐

解析：考查维生素C的吸收与代谢。

[单选题]钴胺素的生理功能主要是（）

与红细胞的正常成熟有关

解析：钴参与构成钴胺素，后者与红细胞的正常成熟有关，但与血红蛋白的合成无关。铁元素参与合成血红蛋白。钴还可影响甲状腺的代谢，但不参与甲状腺素的合成。碘参与甲状腺素合成。锰在体内可作为酶的激活剂。

[单选题]反映机体缺铁的最灵敏的指标是（）

血清铁蛋白浓度

解析：血清铁蛋白是最早反映铁耗竭的指标，也是反映铁缺乏的最灵敏指标。