正确答案: B

每1ml水中不能超过100个

题目：我国城市饮用水卫生标准对细菌总数的规定为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]马尿酸钠水解试验阳性的细菌是（）。

单核细胞增生李斯特菌

[单选题]拖鞋的微生物检测项目为（）。

真菌和酵母菌

[单选题]阪崎肠杆菌在阪崎肠杆菌显色培养基上菌落颜色应呈（）。

蓝绿色

[单选题]对储粮危害最严重、最普遍的真菌是（）。

镰刀菌+青霉+曲霉

[单选题]现已证实酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌为（）。

椰酵假单胞菌

解析：椰毒假单胞菌酵米面亚种，是我国发现的一个新的食物中毒菌，可引起发酵玉米面、变质银耳中毒。

[单选题]检验单增李斯特菌用（）。

LB

[单选题]食品真菌和酵母计数时应选择（）。

菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之

[单选题]血琼脂平板属于（）。

营养培养基

解析：选择培养基能抑制某类细菌的生长，而有利于目的菌生长。营养培养基是在基础培养基中加入营养物质，血琼脂是对各种细菌均有营养作用。鉴别培养基利用各种细菌对糖、蛋白质的分解能力不同，来观察细菌生长时分解底物的情况。厌氧培养基需在培养基中加入还原剂以降低培养基的氧化还原电势。

[单选题]牛乳消毒除菌应采用（）。

巴氏消毒法