正确答案: C

C、果胶酯酶

题目：下列何种不属于催化果胶解聚的酶（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶，但下列（）除外。

D、果胶酯酶

[单选题]在大多数情况下，多酚氧化酶的最适pH是（）。

C、6～8