正确答案: E

对反应底物有专一性

题目：酶与一般催化剂比较所特有的性质为（）

解析：酶的作用特点包括高效性、专一性（绝对专一性、相对专一性、立体异构专一性）、反应条件温和、活性可以调节的特性。

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[单选题]关于变性蛋白质的特点正确的是（）

丧失原有的生物学活性

[单选题]糖酵解途径中最重要的调节酶是（）

PFK-1

解析：该途径有三个关键酶，PFK-1、HK（GK）、PK，其中PFK-1的调节作用最强。

[单选题]6-磷酸葡萄糖脱氢酶的辅酶是（）

NADP+

[单选题]与蚕豆病的发病有关的酶是（）

6-磷酸葡萄糖脱氢酶

解析：6-磷酸葡萄糖脱氢酶先天缺陷的患者磷酸戊糖途径障碍导致机体NADPH不足，GSH减少，导致红细胞膜易遭受氧化剂破坏而导致溶血。

[单选题]三羧酸循环发生的部位是（）

线粒体

[单选题]下列哪种物质是6-磷酸葡萄糖脱氢酶的辅酶？（）

NADP+

[单选题]下列哪种酶以TPP为辅助因子？（）

α-酮戊二酸脱氢酶系

解析：α-酮戊二酸脱氢酶系的辅助因子同丙酮酸脱氢酶系。

[单选题]下列哪项不是糖异生的关键酶？（）

磷酸果糖激酶

解析：磷酸果糖激酶为糖酵解或糖氧化的关键酶，反应方向与糖异生相反。

[单选题]盐析法分离蛋白质的依据是（）。

蛋白质溶液为亲水胶体

解析：分子筛层析法是利用混合物中各组分的分子大小不同来分离混合物的一种方法。蛋白质是亲水胶体，其在水中稳定是因为其分子表面的水化膜和电荷。中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。蛋白质是两性电解质，在溶液的pH不等于其等电点的情况下可以带上电荷，这是电泳的依据。双缩脲试剂可以使肽键显色，这是对蛋白质定量分析的依据。