正确答案: D

D、流失和破坏

题目：烹饪中营养素的损失途径为（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[多选题]膳食纤维的生理意义()

增强肠道功能有利粪便排除

控制体重和减肥

可降低血糖和血胆固醇即防治高血脂、糖尿病

防治憩室病、压挤病

防治胆结石

[多选题]胆固醇的生理作用（）

A.是细胞膜的重要成分B.是体内许多重要活性物质的合成原料C.能促进脂类的消化吸收D.可转化为维生素D3E.消化蛋白质

[单选题]酪氨酸在体内可由那种必需氨基酸转化而成（）

C、苯丙氨酸

[单选题]老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为()。

B、5-20%