正确答案: AE

销售净利率 净资产收益率

题目：下列财务指标中，（）是评价企业盈利能力的指标。

解析：盈利能力是饭店赚取利润的能力，包括销售净利率、销售毛利率、资产净利率和净资产收益率等。B项是评价企业变现能力的指标；CD两项均为评价企业偿债能力的指标。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]（）指标主要反映饭店经营管理资产水平的高低。

应收账款周转率

存货周转率

解析：资产管理比率又称运营效率比率，是用来衡量饭店资产管理效率的财务比率，主要有营业周期、存货周转率、应收账款周转率、流动资产周转率和总资产周转率等。CD两项属于反映饭店盈利能力的指标E项属于反映饭店长期偿债能力的指标。

[单选题]稿酬应按所得的税率（）计征。

14﹪

[多选题]旅游饭店非财务绩效分析中，学习与创新维度的评价指标有（）。

员工培训次数与培训经费

交叉培训员工数指标

员工知识水平

员工流动率与建议能力