正确答案: ABCE

高钙尿症 高尿酸尿症 高钙血症 慢性尿路感染

题目：可以诱发肾结石的因素包括（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类的目的是（）

供给充足的能量

解析：要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类，以供给充足的能量。保证鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的供给，以满足其对蛋白质、钙、铁的需要，并通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收。

[单选题]被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（）

蛋白质功效比值

解析：该题考核对蛋白质利用率各评价指标的理解和领会及其实际应用。

[单选题]储留氮是指（）

储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

解析：考查储留氮的含义。

[多选题]食源性疾病监测应该包含以下内容（）

[多选题]慢性阻塞性肺疾病患者需要增加的宏量营养素包括（）。

[多选题]烧伤患者脂肪代谢的特点是（）。

脂肪分解加速

血浆游离脂肪酸增加

长链脂肪酸氧化障碍

[多选题]1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美，但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木，于是没有再吃饭就回家，下午甲某呕吐不止，手脚麻木行动不便，言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问，才知道甲某中午吃了鱼，结合病情，医生认定甲某吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救，甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院，要求乙某承担全部医疗费365元，并支付营养费853元，交通费62元，合计1，271元。

[单选题]致病性大肠杆菌引起人类食物中毒的主要症状为（）。

腹泻