正确答案: B

M

题目：欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究，其中表面为褐色，中间呈粉红色，切开不见血的成熟度为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。

俄式服务

[单选题]小牛肉的英语是（）。

veal