正确答案: B

B、锅底部

题目：为减少糖化过程的氧化，醪液进入锅内的方式以（）为好。

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[单选题]反应酵母对麦芽汁中各种糖的利用情况，正常的啤酒酵母能发酵葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖等。一般啤酒酵母的真正发酵度应为（）左右。

50％～68％