正确答案: A

氮

题目：糖类与蛋白质相比，其元素组成不含（）。

解析：蛋白质主要由碳、氮、氧组成。糖类主要由碳、氢、氧组成。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]过多摄入膳食纤维会导致（）。

产气量增加

解析：过多摄入对机体无益，还可影响营养素的吸收利用，这是因为膳食纤维可与钙、铁、锌等结合，从而影响这些元素的吸收利用。

[单选题]加入下列物质褐变速度最快的是（）

核糖

[单选题]以下哪一项是错误的（）

甜度大小：单糖<二糖<多糖

[单选题]抑制细菌、霉菌生长所需的糖的最低浓度是（）

70%