[单选题]关于癌症的一级预防，以下说法错误的是（）

正确答案 ：D

总脂肪和油类提供的能量占总能量的30％，应选择含多木饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油

解析：癌症的一级预防是指从膳食角度预防癌症的发生，对于总脂肪和油类应选择含单不饱和脂肪酸并且氢化程度低的植物油。

[单选题]WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率，测定时，全身处于休息状态，禁食仅需（）

正确答案 ：B

4小时

解析：静息代谢率的定义。

[单选题]下列营养素中含氮的是（）

正确答案 ：E

蛋白质

解析：考查蛋白质的元素组成。

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