[单选题]下列维生素E活性最高的是（）。

正确答案 ：B

α-生育酚

解析：维生素E类包括8种化合物：4种生育酚和4种生育三烯酚，其中α-生育酚的生物活性最高。

[单选题]缺乏维生素B1对胃肠道的作用表现不包括（）。

正确答案 ：B

维持体内正常代谢

解析：维生素B1缺乏时，胆碱酯酶活性增强，乙酰胆碱水解加速，因而胃肠蠕动缓慢，腺体分泌减少，食欲减退。

[单选题]叶酸缺乏可引起的疾病不包括（）。

正确答案 ：E

坏血病

解析：叶酸缺乏可引起巨幼红细胞贫血和高同型半胱氨酸血症，另外，引起胎儿神经管畸形。

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