正确答案: D

家兔结肠袢试验检测ST

题目：下列不是产肠毒素大肠埃希菌检验步骤的是（）

解析：一般用家兔结肠袢试验检测小肠结肠炎耶尔森菌ST。

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[单选题]下列细菌具有鞭毛结构的是（）

军团菌

解析：军团菌有鞭毛，能运动。

[单选题]尘埃是空气中微生物的重要载体，体积较大的颗粒尘埃因地心引力的关系而迅速下沉，但可长期保持悬浮状态的尘埃颗粒直径应为（）

1μm

[单选题]血琼脂平板属于（）

营养培养基

解析：选择培养基能抑制某类细菌的生长，而有利于目的菌生长。营养培养基是在基础培养基中加入营养物质，血琼脂是对各种细菌均有营养作用。鉴别培养基利用各种细菌对糖、蛋白质的分解能力不同，来观察细菌生长时分解底物的情况。厌氧培养基需在培养基中加入还原剂以降低培养基的氧化还原电势。

[单选题]采集食品样品时，应采集样品的重量为（）

200g

解析：采集食品中样应以200g为准。