正确答案: BC

B、时间性 C、季节性

题目：餐饮原料及产品具有很强的（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]饭店一般上（）以示宴会结束。

鲜花

[单选题]营业成本是指按照会计核算程序计算出来的一定时期内实际耗用的原材料和燃料价值的（）。

C、总和

[单选题]实际上营销，还包括市场研究、客人需要的预测，产品的更新与发展，（）等。

D、定价和推销

[单选题]（）菜肴是菜单上受欢迎程度很高但贡献差额较低的菜肴种类。

D、耕马类

[单选题]下列哪一项不是分餐制的形式（）。

宴会

[单选题]按国际餐饮惯例，“固定菜单”变更周期的时间通常为（）。

12个月

[单选题]印制中餐菜单的正文部分，最理想的字号大小是（）。

3号