正确答案: B

伊尹

题目：被后人誉为“烹调之圣”的是商初著名宰相（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]餐饮服务质量的特点有：（）

构成的综合性

评价的主观性

显现的短暂性

内容的关联性

情感性

[单选题]根据宴会的入场时间，（）提前在宴会厅门口迎接客人。

宴会主管人员和迎宾员

[单选题]中餐零点餐厅，一般只摆放（）。

软饮料杯

[单选题]酒店（宾馆）餐厅的硬件环境庄严大气、高档正式，这种就餐场所一般适合于（）。

公务宴请

[单选题]中餐常用的三种桌面服务方式有：共餐式服务、分餐式服务和（）。

转盘式服务

[单选题]餐饮企业收集有关餐饮消费者的购买行为、心理等方面的资料，是为了便于采取针对性的（）。

营销措施