正确答案: AD

撤销卫生监督所第二次行政处罚决定书 维持卫生监督所10月29日对现场作出的决定书

题目：某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是

生物活性物质

解析：豆类食品中的生物活性物质具有抑制肠道病原菌、增强免疫功能、保护肝脏、抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤、降低血浆胆固醇水平、改善血糖生成反应等生物功能。

[单选题]在消化道内，吸收率较高的砷是

有机三价砷

[单选题]我国工业卫生规定，车间空气中含10％以上游离SiO2，最高允许浓度为

2mg／m3

[单选题]病因网(络)模型的主要优点是

涉及的因素清晰具体且系统性强

[单选题]下列措施中属于二级预防的是

产前检查

解析：产前检查可发现胎儿染色体异常和隐性致病基因携带者，终止妊娠避免有缺陷患儿的出生，属遗传病的二级预防。

[单选题]自由基具有下列哪种特性

奇数电子，高化学活性，半减期极短，有顺磁性