正确答案: ABCE

感官指标 物理指标 化学指标 微生物指标

题目：HACCP系统控制指标可以分为

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[多选题]同源暴发的暴露时间推算方法有

从第一例发病日期向前推一个最短潜伏期，再从最后一个病例发病日期向前推一个最长潜伏期，这两个时点之间即为暴露的近似日期

从位于中位数的病例的发病日期向前推一个平均潜伏期，即为暴露的近似日期

[多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括

酸性条件

硫氰根

亚硝酸盐含量增加

[多选题]下列哪些评价方法属于营养状况评价( )

皮脂厚度

按年龄体重

BMI指数法

身高标准体重

[多选题]过劳是指慢性疲劳，属病理状况，其表现有

工作能力下降

判断能力障碍

解析：常见过劳表现：疲倦健忘，判断能力障碍；头痛胸闷，工作能力下降；肩、颈发木、僵硬；高血压、糖尿病，心电图测试结果不正常；经常莫名烦躁。

[单选题]"实"的病机最根本的方面是（ ）

邪气亢盛

[单选题]下列证型中，不属于郁证常见证型的是（ ）

瘀血阻络