正确答案: ABCD

A、水 B、空气 C、土壤 D、加工过程

题目：微生物污染食品的主要途径有（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）指我国标准与国际标准技术内容只有小的差异，编写上不完全相同的方法，但必须是国际标准中可被接受的差异。用图示符号“=”表示。

B、等效采用

[单选题]新国标中沙门氏菌检验不使用的培养基是（）。

C、SS

[多选题]固有酸度来源于牛乳中的（）等酸性物质。

A、蛋白质

B、柠檬酸盐

D、磷酸盐

[多选题]提取脂肪常用的提取剂是（）。

A、无水乙醚

B、石油醚