正确答案: B

维生素A

题目：畏光、流泪、暗光视物不清是缺乏（）。

解析：1.维生素A构成视觉细胞内的感光物质。缺乏维生素A时可降低眼暗适应能力，怕光、流泪、暗光视物不清，严重时可致夜盲。 2.维生素B2缺乏常主要表现为口腔与生殖器官的炎症变化，故有“口腔-生殖器综合征”之称。 3.维生素D的最主要功能是提高血浆钙和磷的水平到超饱和的程度，以适应骨骼矿物化的需要，维生素D缺乏使成熟骨钙化不全，表现为骨质软化症，特别是妊娠和哺乳妇女及老年人容易发生，严重时骨骼脱钙引起骨质疏松，该孕妇骨盆变形、牙齿松动是缺乏维生素D。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]维生素A最好的食物来源是（）。

动物肝脏

解析：维生素A最好的来源是各种动物肝脏，维生素A原的良好来源是深色蔬菜和水果。

[单选题]下列食物中维生素E含量丰富的是（）。

向日葵

解析：维生素E只在植物中合成。绿色植物中的维生素E含量高于黄色植物，麦胚、向日葵及其油富含α-生育酚，蛋类、鸡肫、绿叶蔬菜中有一定含量，肉、鱼类动物性食品、水果及其他蔬菜含量很少。

[单选题]成人维生素C的安全摄入量上限为（）。

1000mg/d

解析：维生素C的治疗量：儿童500mg，成人500～1000mg；维生素C的中毒量：儿童500～1000mg，成人1000～10000mg。

[单选题]维生素B6的生理功能有（）。

参与氨基酸代谢

解析：维生素B6的生理功能是参与氨基酸、糖原及脂肪代谢。

[单选题]生育酚中生物活性最大的是（）。

α-生育酚

解析：α-生育酚生物活性最大。

[单选题]在加氧酶的作用下1分子β胡萝卜素可以生成（）。

2分子视黄醛

解析：1分子β胡萝卜素可以生成2分子视黄醛。

[单选题]能保持维生素B6较稳定的环境是（）。

酸性溶液

解析：酸性溶液能保持维生素B的稳定。

[单选题]维生素D缺乏可引起多种临床表现，但不包括（）。

关节腔积液

解析：维生素D缺乏引起钙、磷吸收减少，血钙水平下降，骨骼无机化受阻，致骨质软化、变形，婴幼儿发生维生素D缺乏病，成年人发生骨质软化症。

[单选题]核黄素缺乏可引起（）。

脂溢性皮炎